2月13日19时28分，央视财经频道CCTV2《消费主张》播出了《家乡的年味儿：四川隆昌》，节目以春节文化为主体，聚焦隆昌的饮食文化和民俗风情，体现隆昌灿烂的民俗文化和“独特的年味”。
重放时间：2月14日16时29分
四川省内江隆昌市，历史悠久，有“兴隆昌盛”的寓意，这里素有“中国石牌坊之乡”“中国青石文化城”之誉。那么隆昌人是怎么过大年的呢？
隆昌石牌坊
隆昌市位于四川省的东南部，历史悠久，境内置县的历史可追溯到唐代，距今已有1300多年。在隆昌市内可以看见多座石牌坊，历经百年，耸立在此，素有“中国石牌坊之乡”的美誉。
隆昌现存清代时期的石牌坊群，堪称“中国石牌坊之冠”，现存石牌坊共17座，石碑4座，是国家重点保护的非物质文化遗产。
李启贵 民俗专家：隆昌牌坊竖立在成都到重庆的古驿道上，相当于我们现在宣传牌坊和宣传栏，牌坊立到青石板上，因为隆昌是青石文化城，又通过青石来建造牌坊，每一座牌坊就是一个清官，还有一个孝子、百岁老人。
隆昌的石牌坊是成规模，分类别出现，且建造工艺精湛，造型端庄，雕刻精细，保存完好，寓意深远，充分体现了古代人们的卓越才能和艺术价值。
舞龙
隆昌舞龙，兴起于明朝龙庆元年，距今有400多年的历史，寓意兴隆昌盛，国泰民安，幸福吉祥，是非物质文化遗产项目，也是当地重要的民俗文化活动。
李启贵 民俗专家：从明清(时期)，隆昌就有正月初八舞龙的习俗，因为隆昌正月初八是开市大吉，就是所有门面都开张了，为了这一天，所有群众就组织舞龙的龙灯，到要开门的门市部去祝贺，就形成了正月初八的舞龙习俗。
夏布画
夏布起源于春秋战国，当时人们把夏布作为一种服饰布，后来逐渐发展成各式各样的服饰流传至今。
隆昌夏布生产已有1000多年的历史，被誉为手工技艺的“活化石”，自唐宋以来，隆昌夏布编织技术就比较发达。
夏布是由苎麻纱经手工织成的一种平纹布，要经打麻、挽麻芋子、牵线、穿筘等十余道工序。
夏布画，是画家利用夏布天然形成的色彩差异和传统手工技艺生产过程中自然形成的肌理效果，而创作出来的中国画，通常给人古朴，厚重的感觉。
鸬鹚捕鱼
古宇湖距隆昌市区近两公里，这里风景如画，湖中岛屿和半岛较多，冬季是候鸟栖息的乐园。
古宇湖中鱼类丰富，在这里有专门用鸬鹚捕鱼的渔家，每年这个季节正是鸬鹚捕鱼的好时候。
鸬鹚捕鱼具有独特的历史传承，这项工作需要勇气、技艺、人和鸬鹚的无间合作。
美味泡菜
过年除了做香肠、腊肉，泡菜也是家家户户必不可少的。
制作泡菜有三项要注意，一是要用凉白开，这样制作好的泡菜不容易坏；二是放冰糖，这样会更加爽口；其次，泡菜里还要加一个重要配料——老盐水。
再加入盐、八角、沙姜、陈皮、茴香等香料，接着放豇豆、萝卜、姜、黄瓜等。最后加一些白酒，泡菜就制作完成了。
在隆昌，还有用泡菜做的美味。
先把鸡肉切成块，放进油锅爆香，之后放料酒、花椒、沙姜和八角，继续爆炒，接着放剁椒水、豆豉、泡菜萝卜、泡菜豇豆和大蒜，这些调料可以祛除鸡肉的腥味。再放入豆瓣酱、泡辣椒翻炒，五分钟后，撒上胡椒，泡菜乡村鸡就制作好了。
全羊宴
地道的隆昌人，一年四季都爱羊肉，特别是羊肉汤，一个人，一碗汤，一碟蘸料，一碗米饭，汤饱饭足，自在而惬意，而隆昌的全羊宴也最具特色的年夜饭。
葱爆羊肉丝，把羊肉切成条，用当地的红薯粉拌一下，加上泡椒和蒜，待油温6成熟的时候放花椒，放入羊肉翻炒三分钟，加入青椒丝、葱丝和沙姜，继续翻炒两分钟，出锅。
泡椒羊血是全羊宴里最为特别的菜品，油温烧至8成熟，加入泡椒翻炒，再加入蒜末、红辣椒丝、水，放入羊血，五分钟后，加入适量酱油、葱花和香菜末，泡椒羊血制作完成。
隆昌的全羊宴和辣椒分不开，爆炒羊肝更是如此。待油温8成熟，放入羊肝、泡椒和姜末爆炒，再加入红辣椒、葱段和紫苏叶，继续翻炒三分钟，便可出锅。
羊肉汤、红烧羊肉、泡椒羊血、爆炒羊肝、双椒羊肉丝……全羊宴也都上桌了，全家十多口人，特别是孩子们说说笑笑，打打闹闹，更是热闹。
年夜饭
在隆昌农村，年夜饭的饭菜一定要多做，最好可以吃到正月十五，寓意越吃越有，生活富足。
凉拌鸡，先把整只鸡放在锅里煮熟，用手撕开，加入辣椒酱、豆瓣酱、盐等调料，看似简单，味道丰富，口齿留香。
红烧鸭，先把鸭子切块和沙姜、八角、花椒煨在一起，接着，放在锅里加入白酒、泡椒、豆瓣爆炒，要炒到肉皮发黄，之后加水炖十分钟，加沙姜、小红椒、青椒和豆瓣酱，待水烧干后，就可以出锅了。
鲤鱼的肉质肥厚结实，特别适合做脆皮鱼。将鱼洗净改刀，用油炸熟，再把事先调制好的汁浇上，一道味道鲜美的脆皮鱼，就可以上桌了。
猪儿粑选料考究，制作精细，质量优良，它的特点是味香糯软而不粘牙。刚蒸熟的猪儿粑，仿佛煮熟的小猪，故而得名。
东坡鱼，收拾好的鲫鱼用面粉裹上放入油锅炸熟，接着在调好的红糖水里加适量的醋，把刚刚炸好的鱼放进去上锅蒸。
椒盐酥肉、烧白、香碗、酒米饭是隆昌年夜饭必有的，也是最传统、最有特色的菜肴。
随着东坡鱼端上桌，江廷书家的团圆饭就做好了。江廷书说，大家吃的就是地道，吃的就是这个家乡味。
隆昌人过年习俗：
隆昌人过年，初八舞龙必须要看，羊肉汤一定要喝，全羊宴也一定要吃。隆昌人有吃羊的习俗，当地有大大小小很多羊肉汤馆，冬天的四川比较湿冷，喝一碗羊肉汤特别暖和。
隆昌现存石牌坊是中国目前保存种类最多的地方，每年初八的舞龙活动也是丰富多彩，流传已久，想要感受那里浓浓年味，可以亲临实地去体验一下。
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就在今天下午16时29分
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