簡介：
夠辣的澆汁正宗長沙臭豆腐
澆汁臭豆腐
- 準備時間：10分鐘內
- 製作時間：10分鐘內
- 用餐人數：1-2人
食材：
主料：長沙臭豆腐2包
輔料：油，鹽，蔥，五香粉，白糖，陳醋，白糖，玉米澱粉，生抽各適量，青椒半個，胡蘿蔔半個，雞蛋1個
製作步驟：
胡蘿蔔去皮洗淨切丁，青椒洗淨切丁
雞蛋蛋清蛋黃分離後分別打散，炒鍋加入適量的油，小火分別煎熟蛋白和蛋黃
煎熟的蛋白和蛋黃切小菱形塊，做澆汁的材料就準備好了
此步驟見下方描述
打開長沙臭豆腐包裝，那臭味真的是撲面而來，有黑色和白色兩種臭豆腐，平底鍋加入適量的油，下入臭豆腐，小火慢煎，兩面煎至焦脆取出
利用鍋中的餘油，爆香五香粉、蒜碎，加入所有的食材翻炒
根據個人喜歡的口味添加鹽、陳醋、白糖、生抽調味，用少許澱粉兌水勾薄欠
出鍋裝盤
小貼士
長沙臭豆腐的特色：色墨黑，外焦裡嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆。
輕鬆一刻
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閨蜜很傷心，我去安慰她。她一邊抹著淚兒，一邊罵：“這死鬼，家裡的作業都寫不完，還TM有精力在外面讀輔導班 ！”
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