實實在在東北人，本本分分教做菜，大家好，我是東北廚子大鵬。
臭豆腐可以說是中國比較出名的一道食物了，因為它聞起來臭，吃起來香而出名，不少人在開始時嫌棄臭豆腐的氣味，但是在嘗試了之後愈發的欲罷不能了，但是你們知道臭豆腐不能和什麼一起吃嗎？在文章的結尾我來告訴你。
先來學習一下簡單家常的《油炸臭豆腐》做法，學會做給家人吃，還是自己解饞都是不錯的選擇，自己做健康衛生，味道一點也不比外面差！
原材料：
- 臭豆腐（青方）一罐。
- 老豆腐兩塊
- 香蔥，香菜，小泰椒，大蒜
- 白芝麻，辣椒油（自己炸的就可以）
- 芝麻醬，耗油等調味料
製作過程：
1.準備兩塊老豆腐，切成均勻的兩半。
2.將切好的豆腐，上蒸鍋蒸10分鐘。（開鍋上汽開始計算時間）
3.蒸豆腐的時間，取三到四塊臭豆腐（青方）碾碎備用。
4.老豆腐蒸好放涼，切成均勻的厚片。
5.將切好片的老豆腐，均勻的沾滿臭豆腐（青方），密封醃製5小時以上。
6.接下來咱們切點香蔥末，香菜梗沫，小泰椒圈，蒜末備用。
7.準備臭豆腐的靈魂《臭豆腐汁》取兩小勺芝麻醬，加入一塊臭豆腐（青方）鹽雞精，耗油，香油，藤椒油，最後放入一大勺清水。（這個汁不要太乾，稀一點）
8.所有原材料準備完成。
9.鍋裡燒一勺熱油，將燒熱的油，澆在四沫上，激發香味。與兌好的抽豆腐汁放在一起。
10.將醃製好的豆腐，用清水清洗乾淨。（不然在炸制的時候會埋汰有，有點味道不怕，可以觀看前幾期更新的清油視頻
11.起鍋燒油，油溫升至六成，將醃製好的豆腐一塊一塊下入鍋內炸制，間隔時間最好達到5，6秒左右，不然容易粘連。
12.所有豆腐全部炸制定型，將油再次燒至六成熱，下入炸好的豆腐，進行二次復炸，保持油溫，將豆腐炸至飄起，一有一定的彈性了，就可以撈出控油了。
13.最後將炸好的豆腐放在盤裡，將臭豆腐汁澆在上面，淋上兩勺辣椒油。
這樣一道聞著臭吃著香的簡單家庭版臭豆腐就製作完成了。在家自己做，健康衛生，關鍵和我學做菜它好吃啊！
大鵬出品，必屬精品，嘎嘎香，幹就完了！！！
注意事項：
- 製作本菜一定要用老豆腐
- 在製作醃製之前必須蒸一下，不然口感不好
- 製作料汁的時候不要太乾，稀一點，鹹淡口正好就可以。
- 炸豆腐的時候不要一次性下入太多，每塊之間要有間隔，否則容易粘連。
具體操作步驟請觀看完整視頻
臭豆腐不能和什麼一起吃
臭豆腐+茭白：這兩種食物一起會形成結石，對我們的身體健康是非常不好的。
臭豆腐+菠菜：會降低對營養物質的吸收。
臭豆腐+竹筍：會引發一定的疾病。
臭豆腐+苦瓜：會給我們的身體帶來一定的負擔。
臭豆腐+木耳菜：會破壞營養素，使我們的身體無法吸收所需要的營養物質，對我們的身體來說是一種負擔。
臭豆腐+蜂蜜：會容易造成腹瀉的現象。
哪些人不適宜吃臭豆腐
胃寒者不宜吃臭豆腐
臭豆腐的性質偏寒性，因此對於一些體質較為虛弱，並且患有胃寒以及宮寒的女性來說都是禁止過量食用的。特別是對於患有胃寒的患者，如果在平時過量吃臭豆腐的話，會導致出現胸悶、反胃等現象，因此最好是不吃臭豆腐為好。
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