有多少人，會因為一首歌，愛上一座城？當趙雷的《成都》再次在耳畔響起，你是否會嚮往春熙路的熙攘，杜甫草堂的清洌，武侯祠的肅穆？曾經幻想著去成都的街頭走一走，最後卻掉進了火鍋的坑而無法自拔。
俗話說，有人的地方便有江湖，在美食中最具江湖氣息的非火鍋莫屬。從巴蜀火遍大江南北，味道熱烈奔放，食材包羅萬象，熱辣滾燙正如狂放不羈的江湖。把拘謹收起，挽起袖子，大快朵頤，沸沸騰騰，熱火朝天，雲霧繚繞間江湖就在眼前。
西安人愛吃，除了日常本地飲食，火鍋絕對是最受西安人歡迎的美食，大街小巷遍佈的火鍋店就是證明。俗話說得好：沒有什麼事是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就兩頓。秋風起，天微涼，正是讓麻辣鮮香的火鍋溫暖你的胃的時候。
這年頭，不是咖啡廳才能擁有文藝清新。在西安千千萬萬的火鍋店裡有這麼一家店，顏值與逼格都媲美咖啡廳！當文藝浪漫邂逅重口味，是時候改變一下對火鍋的刻板印象了。
川西走廊主題串串火鍋，位於南郊電子城，電子西街與電子三路十字向南200米路西。這家店以星空為主題，絕對能帶給你視覺和味覺的雙重享受。整個店的色調以神秘幽邃的星空藍為主，裝修風格帶有簡潔的工業風。簡單中透露著時尚。
店內的吊頂，以藍色星球和白色雲朵為裝飾，新穎中帶著神秘，很容易勾起人們對未知事物的探索欲。在這裡就餐，彷彿置身於星空之下，那種被牆壁天花板束縛的壓抑感瞬間無影無蹤。
二樓的餐位旁，藍色星球、白色雲朵觸手可及，滿天的小星星點綴其中。不用去抖音“摘下星星給你，摘下月亮給你...”這裡就能實現。星空下拍個美照，朋友圈一定能收穫無數♥。
當下人們的消費理念也從傳統的吃飽就好轉變成不僅吃飽吃好更要舒適新穎，川西走廊以獨特的場景為切入點，基於視覺特徵和主題模型的自然場景分類開始了一場華麗的轉身，在抓住你的胃的同時抓住你的眼，帶給你視覺和味覺的雙重享受。
店內的餐位空間也是相當的寬敞，既能滿足多人聚會的熱鬧，也能給小情侶私密空間，可以說是非常體貼了。筷子都是用的竹製一次性接頭筷，充分保證了乾淨衛生。
要抓住吃貨們的心，環境很重要，但重中之重還是要回到吃字上面來。吃好的火鍋千千萬，底料是關鍵。川西走廊主題串串火鍋的底料是從成都空運而來，由子彈頭辣椒、印度辣椒與三十餘種香料炒制而成。鍋底上桌之後再加由豬大骨、雞架骨熬製而成的濃濃湯底。小熊造型的牛油俏皮可愛，看著它在鍋裡慢慢融化，還真有些不捨。
火鍋有人愛吃辣，有人愛吃清湯，一如愛情，如果兩個人各有個性，不如像鴛鴦鍋一樣，你有你的熱辣，我有我的淡泊，各自獨立卻又相偎相依。川西走廊的三鮮鍋由枸杞、當歸等中藥材加菌類熬製而成，濃香四溢，養生滋補。菌湯的平和與麻辣的刺激，在一個鍋中得到了滿足。
特製的幹蘸料看似簡單，與涮好的特色水晶牛肉配合在一起卻是滋味無窮。當然，吃不慣幹蘸碟，自助蘸料由你搭配，調出你自己的口味。
川西走廊把火鍋與串串香完美融合，相對於火鍋，串串可以吃到更多菜品，百餘種菜品靈活選擇，不用再因為吃什麼的世界難題而煩惱了。價格也相對火鍋低廉很多，葷素6毛，就餐毫無壓力。香菜牛肉真是良心菜品，要知道現在香菜的價格，只有土豪吃的起。選好的串串用大桶裝，簡單粗暴又方便，很符合老陝的性格。
火鍋滾起的那一刻，辣香瀰漫，涮的恰到好處的串串，光是看看就能立馬勾起食慾。越煮越香的鍋底，辣而不燥，香而不膩，麻不傷胃，吃時鮮香可口，吃後回味悠長，讓人慾罷不能。
毛肚、千層肚是火鍋的絕配。一個涮字，道盡涮牛肚的精華。涮毛肚時,，要“七上八下”才有最佳口感，所謂“七上八下”，就是夾起毛肚，放進鍋內停留兩秒、再從湯鍋內夾出晾涼一秒，然後重複7~8次左右，便可以入口了，此時，毛肚的口感最佳。牛肚吸飽了湯汁很是鮮嫩，在唇齒間咀嚼韌勁很足。在芝麻醬辣椒油調成的醬汁裡一蘸，香、麻、辣，一口就上癮。
除了涮牛肚、水晶牛肉等必點肉類，這裡素材也是特色多樣，能滿足各種愛好的吃貨，秋葵、金針菇、小白菜、春筍、油條……適合吃火鍋的菜品這裡一樣也不少，熱騰騰的蒸汽和熱騰騰食物，溫暖著吃客的心。
日漸加快的生活節奏，讓每個人都喘不過氣，彷彿擁有了無盡的財富，才擁有幸福！這個世界上最能治癒人心靈的，不是多看幾篇雞湯文，也不是一個人獨自在角落喝著悶酒，而是能用一頓美食大餐去滿足眼睛嘴巴以及胃。卸下疲憊，大快朵頤，好好犒勞自己，食物帶給我們的滿足從外到內，最後直達心靈。
中國飲食裡有成千上萬個故事，卻仍舊講不清楚火鍋的點點滴滴。當麻辣與清鮮碰撞在一起，最滿足的還是吃貨的嘴！秋風起，天微涼，是時候給辛勞的自己加加餐了。這家星空下的火鍋串串主題餐廳，等你來撩！
地址：電子西街與與電子三路交匯處50米路西
訂餐電話：15129211036
閱讀更多 逛諞咥陝西 的文章
