節後要吃些清淡的，但是呢，吃了這麼多天葷菜都吃饞了，一下子就素下來家人有點接受不了，所以炒青菜的時候我喜歡放兩個雞蛋，這樣一來不油膩還很香，自然家人也就喜歡了。
今兒這道菜的主要食材是娃娃菜。秋季存儲的大白菜吃完了，新鮮的大白菜特別的貴，好在娃娃菜便宜，4塊買一袋，3個，能吃3頓，相對於大白菜來說娃娃菜更鮮嫩，熟的快，家人都愛吃。娃娃菜配雞蛋就已經很好吃了，但是兒子喜歡吃木耳，索性扔裡一把，這搭配好看好吃營養高，黑木耳補鐵清腸，娃娃菜補水，雞蛋健腦益智，關鍵是這道菜還不貴，即使宴客來上一盤也不丟面。這麼好吃的菜跟著寶媽一起做起來吧！
【娃娃菜雞蛋炒木耳】
食材：娃娃菜1小棵，雞蛋2個，泡發的黑木耳1小碗，幹辣椒段一小撮，蔥花1大勺，鹽，植物油
做法：
1 準備好主要食材。黑木耳需要提前泡發並洗淨，大個的黑木耳要撕成小朵
2 雞蛋磕入碗中打散，娃娃菜一片片掰下來洗淨，斜刀片成片備用
3 輕奢派炒鍋放入植物油，大火燒熱，倒入蛋液攤成型，用鏟子鏟成小塊盛出備用
4 利用攤雞蛋的餘油來炒菜更香，鍋里加入幾個幹辣椒段和蔥花炒出香味
5 倒入切好的娃娃菜大火翻炒
6 娃娃菜打蔫倒入雞蛋，放入鹽大火翻炒均勻即可出鍋
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