节后要吃些清淡的，但是呢，吃了这么多天荤菜都吃馋了，一下子就素下来家人有点接受不了，所以炒青菜的时候我喜欢放两个鸡蛋，这样一来不油腻还很香，自然家人也就喜欢了。
今儿这道菜的主要食材是娃娃菜。秋季存储的大白菜吃完了，新鲜的大白菜特别的贵，好在娃娃菜便宜，4块买一袋，3个，能吃3顿，相对于大白菜来说娃娃菜更鲜嫩，熟的快，家人都爱吃。娃娃菜配鸡蛋就已经很好吃了，但是儿子喜欢吃木耳，索性扔里一把，这搭配好看好吃营养高，黑木耳补铁清肠，娃娃菜补水，鸡蛋健脑益智，关键是这道菜还不贵，即使宴客来上一盘也不丢面。这么好吃的菜跟着宝妈一起做起来吧！
【娃娃菜鸡蛋炒木耳】
食材：娃娃菜1小棵，鸡蛋2个，泡发的黑木耳1小碗，干辣椒段一小撮，葱花1大勺，盐，植物油
做法：
1 准备好主要食材。黑木耳需要提前泡发并洗净，大个的黑木耳要撕成小朵
2 鸡蛋磕入碗中打散，娃娃菜一片片掰下来洗净，斜刀片成片备用
3 轻奢派炒锅放入植物油，大火烧热，倒入蛋液摊成型，用铲子铲成小块盛出备用
4 利用摊鸡蛋的余油来炒菜更香，锅里加入几个干辣椒段和葱花炒出香味
5 倒入切好的娃娃菜大火翻炒
6 娃娃菜打蔫倒入鸡蛋，放入盐大火翻炒均匀即可出锅
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