老馬220747152
風乾魚可以烤著吃，也可以炒或蒸著吃啊！
每個人的口味不一樣，我個人喜歡燜炒的吃。
1、先將風乾魚用淘米水浸泡一個小時左右。
2、把泡好的風乾魚切成小塊。
3、鍋內倒油，油熱後放入魚塊翻炒片刻，再加入小米椒，生薑，蔥段一起爆炒，再放入生蔥，料酒，少許的雞精翻炒均勻。
4、加入適量的水，加蓋燜十來分鐘，最後撒上蔥花即可。
小小唐金
本人做風乾魚一般兩種做法！
1.炸。用料：植物油500克，蔥薑蒜少許，愛吃辣的可以準備幹辣椒若干。步驟：加熱植物油至高溫，將泡好瀝乾的切塊的魚放入油中炸，一般炸二道，至金黃乾脆，瀝乾備用。在鍋中放入少量油，放入蔥薑蒜幹辣椒熗鍋後放入炸好的魚爆炒，放入少許糖，料酒，醬油繼續翻炒，最後放入大蔥雞精出鍋。
2、蒸。用料：姜切塊，料酒，大蔥。步驟：將風乾魚直接用料酒，醃製一段時間後，放入姜塊，料酒，大蔥直接上蒸籠蒸爛即可！
吳哥美食
風乾魚可以炒或蒸著吃
但是每個人的口味不一樣，我個人喜歡蒸著的吃。
1：先將風乾魚用溫水清洗乾淨
2：把洗好的風乾魚切成小塊
3：加入薑絲，豆鼓，鮮薄荷，黃豆醬，小米椒，少許料酒
4：大火蒸十五分鐘
5：蒸好後出盤，再加少許的生抽提香，最後再淋些熱油
大功告成，美滋滋的香辣蒸魚乾，我一個人可以吃一大盤！
廣東老王家常菜
燉著吃比較好一點，我牙口不是太好，吃這種風乾的食物，都覺得特別硬，跟五花肉燉著吃就挺好的。
材料:風乾魚，五花肉，蔥末，薑末，生抽，冰糖，料酒，醋，花椒，八角。
1、將風乾魚在溫水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分，切段備用。
2、五花肉冷水下鍋，加薑片和料酒去腥，大火燒開後煮5分鐘，撈出用溫水清洗乾淨，瀝乾水分，切成片。
3、鍋中放油，油熱後下蔥薑蒜末爆香，下花椒和辣椒段爆香，下肉片翻炒均勻，小火慢炒，將五花肉中的油煸炒出來，然後將魚片下入，翻炒均勻。
4、鍋中加料酒，生抽，冰糖，花椒，八角，攪拌均勻，加適量熱水，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘，根據自己的口味加鹽調味即可食用。
銀狐156
平底鍋，煎著吃，我最愛，我家掛在外面的雨今年被人偷了，難受
咪吧鉤美
上鍋蒸制，使魚回軟並吸收水份，
再下油鍋炸制，《手撕鹹魚》
