瑞典宜家家居商場上午10點開門，但宜家餐廳上午9點開門，9點至10點期間為早餐供應時段，價格優惠，不管是中國，還是歐洲，皆是如此。
從經營上看，宜家早餐可能是個並太盈利的生意，那麼它打的是什麼主意呢？
實際上，宜家餐廳提供早餐，是服務了宜家家居，為宜家家居提供支持，目的是減少宜家家居在剛開業的初始時段的“空置率”。
具體來講，它可以讓宜家家居商場在上午10點左右的那段時間，由原來的高概率空轉，轉變為有顧客光顧，從而大大提高這段時間的商場客戶的轉化率。
原因很簡單：如果沒有宜家餐廳，上午10點開門的宜家家居，在剛開門的時段，必然面臨著顧客很少的局面，因為沒有人願意提前去等它開門，至少會晚一段時間才到。
但由於有了早餐，顧客可以在9點多就到宜家，順便吃早餐，反正它也足夠優惠，而且環境還很好，然後等到宜家家居10點開門後進場，這樣可以減少宜家家居早上剛開業時段的“空置率”，延長顧客購買轉化率發生的時長，從而提高整體營業額。
這也從另一個側面說明了宜家家居在經營方面的持續改進與精益求精。
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