很多人喜歡喝粥，皮蛋瘦肉粥、玉米粥、香菇粥等都是大家熟知的，可是有些人做的粥就非常有特色，口感綿軟順滑，有些人做的粥就沒有那麼好喝了。但是！不管怎麼說，粥都是非常簡單的一種“飯”，會做粥真的是很重要。
許多人在煮粥的時候就是直接下米放水，然後開火，其實一鍋好粥，不是這麼簡單的，在煮粥之前，進行這一步，口感會更好的。下面我們就從做粥的步驟來看，看一下到底需要多加哪一步吧！
淘洗大米
這一步其實和平常做粥沒有什麼區別，只需要正常進行淘洗就好了，在淘洗的時候輕輕洗一洗就好，不用太過於用力進行揉搓。當然，也有些人會在淘洗之後，用水浸泡半個小時的米，這一步可做可不做，看個人習慣吧！
開火之前，添一勺油（重點）
這就是需要添加的一步，那就是在煮粥之前，往裡面加一勺油，很多人就會疑惑了，這是為什麼？這是因為油的沸點是比水要高的，在煮粥的過程中可以持續的吸熱沸騰，讓米粒更好的開花。
熬煮
接下來就是對米粒進行熬煮了，可以在熬煮的過程中，用勺子沿一個方向不停攪拌，大約煮45分鐘之後，簡單的粥就做好了。吃的時候，可以搭配一些佐料和配菜，感覺會更好。
很多人都不知道添加油會讓粥變得更好，小夥伴們下一次煮粥的時候，可以自己試一試，看看到底有沒有效果。
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