大家好，我是晴朗。
今天呢，來和大家一起洗排骨。
生活中，最常用的方法就是用水焯了，今天呢，晴朗蒐集了幾種清洗排骨的方法，一起來看看吧。
1.妙用食鹽
首先將排骨放入鍋中，倒入溫溫的水，水量沒過排骨即可。切記，不要用開水，這樣會把排骨燙熟，影響後續的處理。然後再倒入一些食鹽，一邊洗，一邊用手慢慢地揉搓。這樣排骨在溫鹽水環境下，可以有效地去除排骨上的血水和灰塵。幾分鐘過後，你就會發現髒東西都跑出來了，最後把髒水倒掉，用清水清洗一下即可，方便又快捷。
2.冷水去浮沫
問題：明明洗排骨的時候洗的很乾淨，可是熬出來的排骨湯還是會有很大的一股腥味。
解決措施：只需要將排骨倒入冷水鍋中，加入少許的蔥姜，開水煮沸。將水面的浮沫撇去，再將排骨撈出用清水沖洗一遍即可。
TIP:選排骨的時候不要選那種發白的，因為那種都是打了很多水的。
3.冷水下鍋煮
很多人為了節省時間，會先把水燒熱，然後再放入排骨。這樣的話，排骨的肉就會變得很柴，而且排骨湯喝起來也沒有湯的厚重口味。所以，應該冷水下鍋，這樣能讓排骨的血水和油脂慢慢逼出來，湯水的口感會更加醇香鮮美。此外，在冷水煮肉的過程中，肉中的蛋白質也會慢慢地煮出來，營養更好，口感也更鮮嫩。
今天你get到了嗎？
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