在西方，奶酪絕對是全民食物，奶酪是芝士嗎？芝士是奶酪嗎？
對於“我不喜歡吃奶酪，但我喜歡吃芝士”這樣的言論，你只需要笑而不語，因為：
芝 士 就 是 奶 酪 ！
奶酪是具有極高營養價值的乳製品，每公斤奶酪製品都是由10公斤牛奶濃縮而成，其營養價值要比牛奶高。也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。奶酪是發酵濃縮的牛奶。
奶酪的主要功效是補鈣和促進新陳代謝，對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補鈣食品之一。奶酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質。
奶酪的種類越來越豐富，新鮮奶酪，白黴奶酪，山羊奶酪，奶油奶酪，兒童奶酪是一種針對孩子而準備的奶酪，更加強調味道營養。
奶酪雖好，但不宜吃多1-2塊即可，因為奶酪屬於高營養高熱量食品，容易發胖，不容易消化，奶酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對於老年的消化系統不利。
芝士是由脫脂粉、乾酪菌和凝乳酸等原料經濃縮凝固而成。常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種，呈白色或淡黃色，奶香中略帶酸味和鹹味，主要產於美國、法國、意大利等西方國家。
芝士只是奶酪在粵語中的叫法，芝士蛋糕=奶酪蛋糕。
問誰動了我的奶酪很重要
你還需要知道是誰發現了奶酪
很多傳統食品都是起源於Happy Accident（幸運的意外），奶酪據說也是這樣。
當時的人們常把動物的胃做成水袋來裝水或者牛奶。某天某個人驚訝地發現袋子裡的牛奶變成了一坨半固體狀的東西和一些半透明的液體。這位好奇心十足的人沒有把這袋牛奶扔掉，而是鼓起勇氣嚐了下這塊固體，發現居然別有一番風味。自此之後，奶酪就開始慢慢走進了人們的生活。
▲嗯，感謝好奇心打開一個又一個新世界
奶酪配什麼茶好？
據瑞士“千年茶俱樂部”介紹，瑞士人或許很瞭解他們的奶酪，但是沒有真正的茶文化，人們只有在吃奶酪火鍋的時候才會喝點茶。
“茶和奶酪都是豐富而複雜的，它們可以相輔相成。”
最好就是莫吉托搭上奶酪就是完美極致！
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