廣東人最害怕的
可怕的回南天又來了
還記得去年被回南天支配的恐懼嗎？
到處都是溼溼溼溼、黏黏黏黏
叫天天不應、叫地地不靈
但不管你有什麼大招
應對廣州的回南天都是自欺欺人
只有祛溼湯才能真正拯救你與水火之中
一個煲湯煲了60年的廣東阿婆
她整理出了10種祛溼靚湯秘方
出奇美味，簡直家家必備！
快D叫啊媽去煲啦！
赤小豆粉葛鯪魚湯
材料：
赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生薑3片。
做法：
赤小豆、陳皮分別洗淨，陳皮去瓤;粉葛削皮洗淨，切塊;鯪魚宰洗淨，去髒雜，慢火煎至微黃。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
功效：
清熱下火、祛溼潤燥。
豬橫脷煲雞骨草
材料：
豬橫脷1條，雞骨草30克左右，蜜棗2個
做法：
1、豬橫脷切掉中間的白脂，清洗乾淨，切成小件；
2、雞骨草斬開成小段，撈洗幾次，洗乾淨沙塵；把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲裡，加入5~6碗清水，大火煮開後，轉慢火煲1.5個小時。
3、最後，放鹽調味即可。
功效：
雞骨草——性微寒味甘、淡，具清熱利溼、舒肝止痛的功效。
豬橫脷——即豬胰，性味甘、平，功能補脾、潤燥、養肺、澤顏。
豬橫脷與雞骨草合而為湯，更具清熱、利溼、舒肝、健脾的功效。
炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚
材料：
炒扁豆30克，芡實、淮山各50克(中藥店有售)，筍殼魚1～2條(約500克)，生薑3片，豬瘦肉100克。
做法：
各藥材洗淨，稍浸泡;筍殼魚宰洗淨，可慢火煎至微黃，亦可不煎;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入約10碗清水，武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。
功效：
清潤可口、健脾祛溼困
赤小豆煲雞
材料：
赤小豆、母雞、鹽。
做法：
取赤小豆90克，去毛及內臟的母雞1只，將赤小豆放入雞腹內，用竹籤將雞腹切口閉合，加入適量的水煲湯，食用時加入適量的食鹽及調味品，食肉喝湯。
功效：
本方有補中益氣、健脾利溼、利尿消腫的功效，對春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部有重墜不適感等症狀有效
桑枝鮮雞湯
材料：
冬桑枝40克、光雞1只、生薑3片。
做法：
桑枝洗淨稍浸泡；光雞洗淨去內臟及尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3至4人。
功效：
氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風溼、行水氣等功效。
竹蔗紅蘿蔔馬蹄煲茅根
材料：
竹蔗400克、紅蘿蔔250克、馬蹄10個，鮮白茅根120克。
做法：
各物分別洗淨。竹蔗開邊、切段;馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂);紅蘿蔔刮皮切段;鮮茅根切段。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸改文火煲1小時即可(或下少許冰糖)。
功效：
清熱解毒、除煩、祛溼邪
三花薏米瘦肉湯
材料：
木棉花30克、雞蛋花30克、槐花30克、薏米30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陳皮或砂仁12克
做法：
1、木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中，加清水適量
2、用大火煲開，再轉小火煲1小時
3、起鍋時下鹽即可
功效：
木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效，用幹木棉煮粥或煲湯還能祛溼。
芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
材料：
淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤
做法：
1、將排骨清洗乾淨，放入湯鍋中，加入適量的清水（多）
2、加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開後撇去浮沫
3、加入淮山、芡實、薏米，轉小火
4、同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿蔔，還有紅棗
5、同燉30分鐘，加入鹽調味，出鍋即可
功效：
淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去溼。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀力較好。
胡椒根煲豬肚
材料：
胡椒根40~60克(中藥店有售)、豬肚1個、陳皮1/4個、生薑2~3片。
做法：
各物分別洗淨。陳皮去瓤;豬肚反轉，用生粉揉擦洗淨，再洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
功效：
祛溼除痺、舒筋活絡、健脾暖胃。
扁豆眉豆雞腳湯
材料：
新鮮雞腳6只。腱肉1塊。扁豆30克。眉豆50克。蜜棗2個、清水10碗，生薑一塊；
做法：
1、雞腳剁去指甲，斬成兩段，在豬腱肉上劃上幾刀，生薑切片；
2、把雞腳、豬腱肉、薑片放進鍋裡，加入沒過材料的水，煮開後撈出沖洗乾淨浮沫，薑片丟棄不要；
3、扁豆、眉豆淘洗乾淨，蜜棗沖洗一下；
4、全部材料放進湯鍋，加入大約10碗清水；
5、大火開後，轉小火煲2個小時；
6、放鹽調味即可。
功效：
祛溼美容。
對於飽受回南天的廣東人來說
喝上一碗祛溼的老火靚湯
簡直就是救命良藥！
回南天的潮溼
很容易讓體內的溼氣越積越多
多喝祛溼湯水
幫你健健康康度過回南天
快回家叫阿媽煲起來啦~
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