大叔在家做的反卷花样寿司，搭配随意，做法简单，味道不输日料店！寿司这个舶来品，原产于日本，现已经越来越被国人接受，因为快速，便捷，花样繁多，包含基本的营养搭配，也算是偷懒时的一大裹腹好方案了~但是寿司要做的好吃，好看，其实有很多的学问，首先，必须的要求是食材要绝对的新鲜，这一点，可能很多比较便宜的日料店里的食材就不是很合格了，所以喜欢日料的朋友得注意呀。其次既然是花样，就在于里面的食材搭配，要讲究口感，营养搭配要相对合理，还有切出来的横切面颜值得高。满足以上两点，才能称作一枚合格的寿司。寿司制作过程倒是不难，但是卷的美丽也是要多次练习才能做好。吃腻了家常菜的话就来试试这道寿司，营养健康吃不胖。
最重要的是低脂低盐，吃不胖。牛油果的加入让寿司顿时小清新，有着乳酪般的口感，还可以增加饱腹感。前几天，有朋友在问我寿司怎么做，我就想起，以前做过几款寿司的，然后今天大叔就整理整理了一下，发给大家，希望对大家有帮助。日本寿司对于不太喜欢西餐口味的人来说是最容易接受的异国美食，传统的日本寿司可不像看起来那么简单。日本寿司在选米，选水，选鱼方面都非常讲究。寿司醋在超市卖得很贵，还是自己做吧，遵循盐糖白醋的比例1:5:10的比例就行，将这些材料所有一起混合，隔水蒸到白糖融化就行啦，白糖在醋里面很不容易融化，要多蒸一会儿。今天大叔下厨房教你做反卷花样寿司，希望你吃的开心，有时间的话，自己也可以尝试的做一下~
黄瓜：一根、鸡蛋：一个、肉松：20克左右、米饭：280克左右、海苔：一张、火腿肠：一根、黑芝麻：少许、甜辣酱：适量（根据自己喜好选择酱料）
1、首先鸡蛋打散，加一点点盐，平底锅摊开。摊成很薄的蛋饼，黄瓜、鸡蛋饼、火腿肠均切成长条（与海苔一样宽），寿司帘包上一层保鲜膜，比寿司帘大一些，上下两头都包进去即可；
2、然后在保鲜膜上撒上少许黑芝麻，铺上薄薄的一层米饭与海苔片一样大小，觉得米饭粘手，可以带上一次性手套，放上一片海苔即可；
3、接着在海苔上放上准备好的食材，卷起寿司帘，边卷边抽出保鲜膜，最后的不要抽完，裹住米饭即可；
4、最后在卷动寿司帘，卷紧实，切开抽掉保鲜膜，装盘后挤上自己喜欢的酱料即可上桌啦~
一个寿司的诞生记就全在这里了，感觉很简单又不是很简单，这里说的是反卷，就是很普通的寿司，做法也是差不多，喜欢的话，自己也可以尝试一下~
大叔小提示
1、如果把海苔放在下面，米饭食材放在海苔上面的话，就是正卷；
2、无论正卷还是反卷，只要你喜欢，想怎么卷就怎么卷，想搭配什么食材就搭配什么食材，自己做就是这么任性。
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