你最喜歡三餐中的哪一頓呢？興許是晚餐吧，也有調皮的夜貓子可能說，都不喜歡，我喜歡夜宵。不過啊，要說小編最愛的，還是早餐。倒不是我的生活多麼養生，而是早餐總給人希望的感覺，暖和的香氣，花樣的搭配，即使充滿能量也不怕長肉，多好。
你們都喜歡吃什麼早餐呢？是常規的吐司牛奶雞蛋火腿，還是一碗小餛飩，幾個小包子呢？小編都愛吃，可最近啊，卻是中了另一樣的毒，那便是生煎了。以前總覺得生煎跟鍋烙沒啥區別，看愛情公寓的時候看唐悠悠吃的時候才開始對這種食物產生了興趣，但最近去了趟上海，吃了正宗的小楊生煎，才對這種食物，愛的不能自拔。生煎不貴，8塊錢能買好多個，可是畢竟不能時時去上海吃，學會自己做，對於生煎的忠實粉絲，是必要的選擇。
生煎滿足了小編對包子和餡餅的雙重期待，裡面還有這滿滿的汁水，咬一口，香濃的湯，脆香的底，不要太好吃！小編最喜歡的就是吃著滿足做起來又簡單的食物了，愛生煎的都來學一學吧！需要準備的食材有，豬肉皮、豬肉、低筋粉、蔥、姜、黑芝麻，配料調料有泡打粉、酵母、料酒、生抽、鹽、油、糖、白胡椒粉、十三香、雞精。
第一步：肉皮去了毛，切成塊，鍋里加水燒開了，把肉皮放進去，加上切好的薑絲和小蔥段，適量料酒大火煮，等肉皮透明瞭，把蔥姜撈出來，小火再煮一會兒關火把肉皮撈出來。
第二步：煮好的肉皮打成泥，接著煮半個小時，過濾一下把渣子扔掉，晾涼了，放入容器密封冷藏上一夜，至少六個小時，然後切成長條快。
第三步：蔥切成段，姜切成絲兒，加上水泡一會兒。豬肉攪成肉餡，放上料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、十三香和雞精，再加上泡蔥姜的水，順著一個方向一直攪肉餡，直到上勁兒了為止。
第四步：長塊的肉皮凍切成碎，然後倒進肉餡兒裡，凍和肉餡比例最好為3:7，要是喜歡湯汁多的，就可以稍多些，攪勻了，生煎餡就完成了。
第五步：將低筋粉、酵母、泡打粉混合，四兩面粉加一克酵母和泡打粉，同時加入適量鹽和水，揉成團醒上半個小時，面揉成長粗條，略刷點油，分成幾個等份，擀成皮包入餡。
第六步：平底鍋加上油，把生煎包封口朝下碼進鍋裡，先用大火煎，等底部變成黃色，加上水，到生煎的一般高，蓋上蓋子轉大火繼續煎煮8分鐘，均勻撒上芝麻和蔥末，然後中火再煎煮5min左右，關上火燜一會兒，就可以吃了。
咬破一點皮，汁水就冒了出來，鮮肉與之相互相應，吃著甚是鮮美，小編喜歡咬個口倒進去些陳醋和辣椒油，一口下去，滿足！
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