昨夜雨疏風驟。
濃睡不消殘酒。
試問卷簾人，
卻道“海棠依舊”。
知否，知否？應是綠肥紅瘦。
“知否知否，應是綠肥紅瘦”千年前，著名詞人李清照的寫下這句千古名句，詩人形象地反映出作者對春天將逝的惋惜之情，將惜花之情表達得搖曳多姿。千年後，電視劇《知否知否，應是綠肥紅瘦》爆火。
“小公爺”朱一龍殺青後，莫名其妙爆火；“顧二叔”馮紹峰和“盛明蘭”趙麗穎此劇後官宣結婚，微博服務器禁不住崩潰宕機。這不，這劇一播出，收視率也是蹭蹭蹭的往上飆，還花式上熱搜。
縱觀歷史，宋朝真的是個風雅的“寶藏朝代”，是中國古代文明的高峰期，被稱之為“東方的文藝復興”。該劇以宋代為朝代背景，劇中還原了“燒香點茶，掛畫插花，四般閒事，不宜累家”宋代文人雅緻“四藝”。
《夢粱錄》稱，“燒香、點茶、掛畫、插花 ，四般閒事，不宜累家。”有些風雅的文人出遊，也要攜帶桌几，“列爐焚香、置瓶插花，以供清賞”。
所以古代的女子雖不用科考，在家繡繡花、自己找點樂子就行，但不會這“四藝”也會招人嘲笑。
劇裡就有這麼一段，華蘭嫁入伯爵府後，因插花、品茶、點香做不好而被婆家笑話。
所以對於一心想嫁入豪門貴族的墨蘭來說，當然要想方設法去受訓，學習這些“硬功夫”啦！
在宋朝喝杯好茶好難哦
《知否》中，盛老太太請了閨蜜孫嬤嬤，來教授三個孫女學習規矩和技藝。
她們第一節課程，便是學習點茶。
▲南宋劉松年的《十八學士圖》，畫的就是宋代人點茶的場景
宋代的點茶，做起來可不容易哦！光是茶具就是滿滿一桌子：茶盞、燙瓶、盞託、茶碾子、絹羅、茶筅、煮水器、上等泉水等等。
▲大娘子手中這個就是茶筅，用細竹製作的像小掃帚的茶具，現在日式茶道中還在使用。
宋代的飲茶方式是由唐代的煎茶法演變為點茶法。
宋人在點茶時，先用瓶煎水，對候湯的要求與唐代是一樣的。而後將研細的茶末放入茶盞，放入少許沸水，先調成膏。
接著一手用執壺往茶盞點水，與此同時，另一隻手用茶筅旋轉打擊和拂動茶盞中的茶湯，使之泛起湯花（泡沫），這就是“擊拂”。
點泡後，如果茶湯的顏色呈乳白色，茶湯表面泛起的“湯花”能較長時間凝住於杯盞內壁不動（名曰“咬盞”），這樣才算點泡出一杯好茶。
▲墨蘭這茶泡沫稀疏，雲腳也散了，失敗
技藝高明的點茶能手被稱之為“三昧手”，即，一要注意調膏，二要有節奏地注水，三是茶筅擊拂得視情形而有輕重緩急的運用。
北宋蘇軾《送南屏謙師》曰：“道人曉出南屏山，來試點茶三昧手。”說的就是這個意思。
▲宋朝茶葉多為半發酵膏餅狀，喝茶時要先把茶餅破開，如南宋畫家劉松年《攆茶圖》畫的這樣。
▲《延福宮曲宴記》裡記載宋徽宗為群臣演示點茶茶藝的一幕："上命近侍取茶具，親手注湯擊拂，少頃，白乳浮盞面，如疏星淡月。"
北宋 宋徽宗《文會圖》局部
這麼聽起來，點茶著實不容易。但是難歸難，點茶學好還是很重要的，畢竟在宋代飲茶之風盛行，有時候喝茶還能江湖救急呢~
好友登門拜訪，喝茶設宴，敘敘家常很是不錯
閨蜜起爭執怎麼辦？來來來，杯茶泯恩仇
莫名被相親，尷尬？！憋說話，一起幹了這杯
咦，小公爺說話要說漏嘴了？趕緊喝口茶，假裝你們沒聽見
在《知否》中，C位出道的“香”
咦，明蘭又在吃什麼好吃的？想什麼呢，是在學習點香~
在中國，香文化歷史悠久，歷代不少文人墨客皆愛香成癖，不僅品香吟香，甚至廣羅香坊，研究香的製作。
從解酒安神，到薰衣待客，甚至到小憩出行，衣著妝容，可以說在宋朝，無物不香。
宋 李嵩《焚香聽阮圖》
宋朝人講究到就算午睡，榻旁也要放個香爐才能安睡
噥，在《知否》中，香也是無處不在~
▲看看孔嬤嬤這套行雲流水的點香動作，真是雅緻極了。
“隔火薰香”是宋朝最為盛行的焚香方式，因不直接點燃香品，使得香味低迴悠長，經久不息。
在劇中，如蘭被嗆得咳嗽，墨蘭便嘲笑她，“妹妹莫不是忘了放隔炭火的銀片，木炭把沉香燒糊了”，說的就是這種薰香方式。
焚香能教人平心靜氣，但是心不細手不巧，還是很難做好的！看來活在古代，想當個優雅的貴族女子，還是不容易啊~
孔嬤嬤當差幾十年，才略知皮毛的插花
《清明上河圖》上“孫羊正店”門口的鮮花攤
《清明上河圖》上城門外的路邊鮮花攤
恐怕再沒有一個朝代的居民比宋朝人更熱愛鮮花了。宋代每年春天都會舉辦盛大的“花朝節”，在那日出門賞花的市民往往萬人空巷。
《東京夢華錄》中稱，在東京（如今開封），每至春天，“萬花爛漫，牡丹、芍藥、棣棠、木香種種上市。賣花者以馬頭竹籃鋪排，歌叫之聲，清奇可聽”。
而插花更是宋朝貴族社交圈必備的技能。
《知否》中孔嬤嬤和三蘭說，自己在宮裡當差幾十年，插花也不過是略知皮毛......雖有自謙的成分在，但聽起來也不是個簡單事。
宋代插花崇尚的是純真恬適，清靜自然的審美風格，配色上很有講究。花色典雅，枝葉錯落，清新脫俗。
“配色講究或濃烈、或淡雅、或冷、或暖、或一君一臣” 皆有章法。通過插花引山水入室，於一花一葉中寄寓情感，表達志趣。
▲南宋宮廷畫師李嵩，《夏花籃圖》，現收藏於北京故宮博物院
▲南宋宮廷畫師李嵩，《冬花籃圖》現收藏於臺北故宮博物院
花材常以牡丹、梅花、臘梅等為主，花器要求色彩淡雅，造型簡單，突出“清”、“疏”這樣的自然風格。
這一點從宋代大家的繪畫作品中也可見一斑。
▲宋代，姚月華，《膽瓶花卉圖》，黑釉膽瓶清疏俊雅，出於安全考慮還有底座保護。插花高低俯仰、疏密有致。
▲宋代，宋徽宗《對花撫琴圖》現存故宮博物院。圖中為桂花，宋徽宗對花彈琴，此為意境，已花喻人，賦予花高雅品格。
▲趙昌的《木芙蓉秋菊藍花圖》也是典型的隆盛院體花，木芙蓉高貴典雅，菊花悠閒雅緻，大小相襯。
知否知否，應是風雅如舊
從小心謹慎的六女，終於有點突破，拿到管家之權啦！（此處可以撒花）
這不墨蘭為巴結明蘭，送來了一幅畫示好，展現舐犢情深。
明蘭看到後，便命人將這幅畫和母親留給自己的畫《李娘子鎮守娘子關》掛在了一起，時刻提醒自己。
這個情節也從側面展現了宋人的掛畫風潮。在宋代，文人士大夫都愛收藏名家字畫，掛於廳堂房閣，文友來時互相交流鑑賞，樂此不疲。
其實“掛畫”最早是指掛於茶會座位旁的關於茶的相關畫作，演變至宋朝，改以詩、詞、字、畫的卷軸為主。
▲ 宋 趙佶 文會圖（局部） 臺北故宮藏
當然作為平時家居鑑賞或雅集活動鑑賞的重要內容之一，這畫如何展示、什麼場景掛什麼都是有講究的。
比如蘇軾的好朋友王晉卿，便熱衷於“藏古今法書名畫，常以古人所畫山水置於几案、屋壁間，以為勝玩。”
▲宋《人物圖冊》
當然除了雅緻的“四藝”，宋人還喜歡運動。比如馬球、蹴鞠、投壺等等
投 壺
▲任伯年《投壺圖》。古代上至王公貴族，下至平民百姓，都對投壺遊戲樂此不疲。
▲《知否》第一集，就出現了投壺。投壺在古代是比賽也是禮儀。
蹴 鞠
▲兩宋 蘇漢臣《長春百子》。 踢球要從娃娃抓起，古人誠不欺我。
▲《知否》中顧二爺的娃，就在院子裡玩蹴鞠
馬 球
▲《便橋會盟圖》宋遼金時期，馬球運動成為了隆重軍禮的象徵，儀式和規則都非常詳盡。
▲巾幗不讓鬚眉，瞧瞧餘家三小姐和明蘭這馬球打的，厲害了
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