醃漬的芥菜，正確做法和完美調料 可以做出解饞的美味
很是抱歉這幾天沒有更新，由於個人原因導致斷更了。忠實粉粉絲們抱歉！去了幾天外地條件不允許。這不回來馬上更新！說實話今天更新的文章屬於自己喜歡吃的東西。尤其實在他鄉的時候特背想吃故鄉的食品。這道涼菜是我家鄉特色《涼拌芥菜嘎達絲》可能東北地區人都知道。南方的朋友就陌生了，其實就是南方的泡菜是一樣的！
芥菜主要種植於遼、吉、黑、內蒙古幾個省份，最多的是內蒙古地區！在當地是大街小巷大大小小超市都能看見，芥菜嘎達醃漬的零食小吃！雖然是醃漬食品要少吃！離得我小時候最開心就是吃這種零食了！如今也是忘不了。我今天做的涼菜是！沒有經過煮熟的芥菜絲來涼拌的。
首先吧芥菜嘎達切絲，清洗幾遍，放在清水裡泡一夜。這樣可以去除多餘的鹽分，過多食鹽對身體不好。我們每天控制攝入量！泡好以後瀝乾水分。我們把輔助食材準備一下。
【食材】
蔥、蒜、香菜、一品鮮、味精、陳醋、白砂糖、洋蔥
首先把蔥、蒜切末！顆粒不要太大！這樣每個顆粒都能粘在鹹菜絲上！這樣吃起來才有味道 .
把香菜切末放在一邊備用，拌涼菜的香菜可以選稍微“年輕一點的”要不太老影響口感！
這樣洋蔥可以適當多放一點，洋蔥拌涼菜非常好吃，我們把洋蔥切成細絲。放在一邊備用。
現在開始進行調味，把蔥、蒜末、香菜、洋蔥絲、 一品鮮、味精、陳醋、白砂糖、放進去上下翻拌均勻了，可以根據自己口味放點辣椒油。攪拌均勻以後就可以裝盤啦！
這道涼菜是醃漬鹹菜做的，適當吃點解饞就好，醃漬食品儘量是少吃為好。
好了這就是我家鄉的特色美食吧，在外地時候非常想念自己家鄉的美食，您有想吃的家鄉美食嗎？
劃重點：
1、這芥菜是醃漬的，要多浸泡一會，去掉多餘的鹽分。
2、拌涼菜要多放一點洋蔥，可以提味，洋蔥還有軟化血管的功效，尤其是紫色的洋蔥哦!
3、涼拌菜的蔥蒜末一定要切的很碎，這樣能夠充分的入味。涼菜不同於燉菜，燉煮時候會入味。
閱讀更多 夏夏帶你吃 的文章
