說到《舌尖》大家肯定不陌生，而說到麵食，肯定也是很多人愛吃的食物。上過《舌尖》的麵館相信大家都能說出好幾個出來，舌尖可以說是一個很權威的美食紀錄片節目了，大家有沒有發現凡是上過《舌尖》的麵館最後都會很火的。
今天，小編就給大家介紹一個麵館，在沒有上過《舌尖》的時候，這個麵館在當地就是很火的，而且還被稱作是第一，但是可能遊客不瞭解的話還是不知道的，因為名氣大上了《舌尖》之後名氣就更大了，遠遠超過了之前。
而且這家麵館還曾經說過自己永遠是不會開分店的，但是現在這家被《舌尖》捧紅的麵館卻丟了初心開啟了分店，這下子網友就不幹了，紛紛說這家麵館火了就想著賺錢了，這究竟是什麼麵館呢？這就是杭州的菊英麵館，據說還有一個稱號那就是杭州第一片兒川。
這個麵館看著是很不起眼的，但是生意卻很好，不管男女老少，工人或者是大老闆到了店裡都要排隊吃麵。片兒川其實是杭州的傳統風味小吃，澆頭由瘦肉片、筍片還有雪菜組成，已經有了百年曆史，味道鮮美滑嫩可口，而且價格實惠，所以說在杭州人的心裡，這個片兒川可以說是每天都想吃的一碗麵食了，而菊英麵館把這道面可以說是做到了最極致。
這家店這麼火的原因其實不僅是因為好吃，還因為這家店有寒暑假，很難想象麵館還有放假的吧？據說在杭州最熱和最冷的那段時間，菊英麵館就會放假，錢是賺不完的，但是店裡的夥計也是要有自己放鬆的時間的，也是因為這個點，吸引了更多的人去菊英麵館。
這家麵館不僅是有寒暑假，還曾經說過自己是不開分店的，大家都知道現在很多的店鋪生意好了之後就會想著開連鎖店，這樣生意更好，而且吸引的顧客範圍也是越廣。但是菊英麵館卻說自己不會開面館的，因為只有一家店才能保證做最好的給顧客。但是現在菊英麵館卻要開分店了，難怪很多的網友都說菊英麵館是火了就想著賺錢的。
但是老闆說其實是因為當初搬遷換店了之後能夠給顧客更好的環境，但是換了地方之後費用和開銷也是大了不少，做生意的肯定不能做賠本的買賣啊對吧？所以說為了能夠讓顧客吃到最好的享受到最好的，但是自己也不虧本的情況下，菊英麵館還是開了分店了。
不過老闆說自己一定不會讓兩家店的口味有差別的，還是和以前一樣的口味和價格，不會讓消費者覺得自己喜愛這麼多年的麵館火了之後就沒有人情味只想著賺錢了。雖然說小編沒有吃過這個菊英麵館，不過有機會的話大家還是可以嘗試一下的。
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