家裡還有一把油麥菜，平常習慣性的都是清炒或者蒜茸，今天我就想著換個做法，那就用蠔油吧，我覺得蠔油油麥菜比清炒的更好吃更健康一些。很簡單的快手菜，將油麥菜放入開水中焯燙一下，放入些鹽和油， 這樣能保持焯過蔬菜的翠綠；無須用鹽， 而用到了鮮美的蠔油和味極鮮來調味，蒜蓉和紅椒提升了整個菜的香味和色彩，清淡又不失美味。 主料：油麥菜 輔料：油 鹽 蒜 紅椒 蠔油 味極鮮
準備好原材料
將蠔油和味極鮮按1:1的比例混合而成調味料
燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油
放入油麥菜進去焯
油麥菜焯煮變色後馬上撈出來瀝乾水分，將準備好的調味料倒入上面
再擺放上蒜粒和紅椒圈， 趁熱澆上芝麻香油即可
端上桌了。
注意事項：1. 用蠔油和味極鮮按1:1的比例混合調味成料汁備用； 2. 焯青菜時加入點鹽和幾滴油， 這樣能保持青菜的翠綠； 3. 焯青菜要大火水開， 放入裡面變色後就撈出來避免營養成分的流失。
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