家里还有一把油麦菜，平常习惯性的都是清炒或者蒜茸，今天我就想着换个做法，那就用蚝油吧，我觉得蚝油油麦菜比清炒的更好吃更健康一些。很简单的快手菜，将油麦菜放入开水中焯烫一下，放入些盐和油， 这样能保持焯过蔬菜的翠绿；无须用盐， 而用到了鲜美的蚝油和味极鲜来调味，蒜蓉和红椒提升了整个菜的香味和色彩，清淡又不失美味。 主料：油麦菜 辅料：油 盐 蒜 红椒 蚝油 味极鲜
准备好原材料
将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料
烧锅开水， 加入少许盐和几滴油
放入油麦菜进去焯
油麦菜焯煮变色后马上捞出来沥干水分，将准备好的调味料倒入上面
再摆放上蒜粒和红椒圈， 趁热浇上芝麻香油即可
端上桌了。
注意事项：1. 用蚝油和味极鲜按1:1的比例混合调味成料汁备用； 2. 焯青菜时加入点盐和几滴油， 这样能保持青菜的翠绿； 3. 焯青菜要大火水开， 放入里面变色后就捞出来避免营养成分的流失。
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