“燒烤”這種簡單粗暴的烹飪方式 可能是自從有了人類以來的最早也是最原始的加工食物的方法了。“燒烤”顧名思義就是在火上把食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）加熱烤熟之後食用。隨著人類社會的不斷髮展，而如今的現代社會更是有了有多種多樣的用火方式，燒烤的方式也逐漸多樣化起來，發明出了各式各樣燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。調味料更是豐富多彩，千變文化。燒烤這一烹飪方式本身也成為了一種朋友、家人休閒娛樂 聚會就餐的多種選擇之一。
在中國的燒烤可謂是家喻戶曉 無處不在，有裝修豪華燒烤名店、有簡易豪爽的路邊小攤、有熱鬧非凡的小吃城。全國各地也是將燒烤文化發揮到極致。從烤全羊、烤全牛到烤肉串、烤蠶蛹。從烤海鮮、烤生蠔到烤玉米、烤韭菜沒有什麼食物是不能烤的。
每每想到燒烤，首先想到的就是羊肉串，那焦香而又獨具風味的油脂，烤腰子入口一剎那的香酥，再配上辣椒麵、孜然粉等香料簡直就是絕配。看看這食物隨著溫度的升高而捲曲，聽著油脂滴落在炭火上噼啪作響的爆裂聲。那就是一個字“爽”！
燒烤在任何一個地方代表的是：烤肉、啤酒、聊天。一身舒適的衣服，最重要的是還有一個放鬆的心情。宵夜的生命力仰仗於吃貨們對於燒烤的嚮往，燒烤攤無處不在，路邊的老字號小攤，熱鬧的小吃城、大排檔。都讓資深的吃貨們 駐足不前。烤羊肉、烤牛肉、烤腰子、烤雞爪、烤生蠔、烤大蝦......你能想到的燒烤攤上有，你想不到的燒烤攤上也有。
就算不去燒烤攤上吃，在週末也多會選擇燒烤。不管平時的週末還是節假日，一般總是宅在家裡，不做點什麼又會覺得浪費美好時光，那麼不如約上三五知己好友或是朋友家人休閒聚會、戶外踏青。來一起聚餐燒烤，一起吃串也是一件非常的享受事情。
藍藍天，白白雲，三五知己，親朋好友 擼著肉串，喝著啤酒，欣賞四周美景，談天說地。吃著自己烤的串，同時也享受自己製作的成果。這一刻所有的煩心事 所有的不順都放在了一邊，有的只是恬靜舒適，開心快樂。就像當下流行的一句話“沒有什麼是一頓燒烤解決不了的，如果有那就兩頓”。
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