市场上有很多陈酿酒、窖藏酒、年份酒，这些酒代表着什么意思呢？
陈酿酒：即多年或长年酿造的酒，因为陈酿酒刚生产出来时有辛辣味，不醇和，为半成品酒，需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，以减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为"老熟"或"陈酿"。在陈酿期间，使酒质发生变化的奥妙在于随着贮存日期的不断延长，酒会进行自发的反应，酒质和口感方面也会越来越好。当然陈酿也有一定的限度，并不是越陈越好，它还跟酒型、气温等各方面的条件有关。
窖藏酒：指把酿酒原料经过处理深藏窖中发酵而成的原酒.以茅台酒为例;要经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成，整套工艺长达8个月之久，一般要窖藏5年后才能成为成品.
年份酒：窖藏的时间，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高！
茅台50年年份酒
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