今天一蕊和小強將帶大家打卡廣州最有名的美食街區之一：文明路。
文明路全場不過千米，兩旁是保留完好的廣州老式騎樓；色彩豔麗、簡潔而恬淡的現代派風格。一樓開有飲食店、字畫裝裱、銅器店和書店等，滿滿的老廣州情懷和濃郁的市井氣息。
而這條文化氣息頗為濃郁的街，林立著幾十間各色美食老字號，氣質雖低調，味道卻很正宗，被吃貨界捧為廣州最受歡迎“美食街”之一！
為了能夠多吃幾家店，我們硬是把褲腰帶放到了極限，來都來了，一樣都不想錯過！
菜單上有四百多種選擇的神級老店——百花甜品
從1986年開始，百花甜品就佔據了文明路這個“甜蜜路口”，是很多60-70後談朋友的好地方。
還沒進門，就被門口超巨型的菜單震撼了！密密麻麻的文字，看得人眼花繚亂，甚至收銀位臺上下左右，也都是菜單；33年時光菜單進化出430種甜品選擇！
後來在我們仔細研究下發現，選擇雖多，原材料就那麼幾十種，無非就是A+B B+C C+A的組合，以及不同的製作工藝，選起來就輕鬆了很多。
眼前這些不鏽鋼盒子裡的就是各種糖水，下單後，工作人員就會從裡面現撈，進行組合。
招牌鳳凰奶糊甜過初戀，蛋黃，牛奶和白糖三種材質混合下，口感細膩香濃，加了份西米更有嚼勁！
不過我個人更青睞鮮奶紅豆的口感，甜味更適中，顆顆紅豆“天庭飽滿”，奶香中還有小時候媽媽用鋁鍋燒出來的牛奶味；小小一碗糖水，承載了廣州人多少的童年記憶。
聽說就連歌手張敬軒，也經常光顧這裡，回味童年滋味呢！
很欣賞店家寫的這段話：“最好的美食不是別人而是自己，最好的甜品適合自己才是最好！ ”
個人口味不同，自己喜歡的才最重要！
特別在美食之都廣州，千萬別糾結啊！選自己喜歡的，就是最棒的！
“湯城”C位——達揚燉品
廣州人有三寶，一寶是糖水，一寶是涼茶，最後一寶就是燉湯！
看來湯湯水水滋潤人心，這三寶就是廣東人的美食哲學！
眾所周知廣州是一座“湯城”，對湯的熱愛，那是以瘋狂著稱！“寧可食無菜，不可食無湯”連媳婦的賢惠程度也是以煲湯技藝來評判的。
文明路這家達揚燉品能在“湯城”中C位出道，足見老闆家媳婦有多麼賢惠！
我們發現文明路餐飲店都有個共性，就是沒有富麗堂皇的店面，小到可憐，甚至想在店裡落腳，都不一定有位置；即便如此，吃客還是絡繹不絕，心甘情願排隊守候，美味當前什麼都可以將就！
價目表竟然沿用了舊時翻牌子，有什麼一目瞭然，我看完心裡竊喜，幸好來的早，頭號招牌“椰子燉竹絲雞”沒有售罄，要知道當年就是達揚掀起廣州椰子燉雞的熱潮喲！
達揚燉湯是用的隔水加熱法，將食材與清水放入燉盅，再放入鍋裡蒸。
老廣對老火靚湯那是情有獨鍾，所以對時間的把控就非常考驗廚師的技藝啦！
如果你打開廣州人的食譜，你會驚奇的發現世間萬物都可以煲湯！什麼飛禽走獸、花草樹木、蔬菜水果都是常用湯料；你們覺得可愛的不可愛的小動物們，早都進來入廣州人的湯譜裡！
而且年輕人，你對煲湯的力量一無所知！
首先湯和料要一起食用，其次不同的食材有不同的食療功效：補腦請點天麻燉豬腦，加強心血管有花旗參，清熱解毒可以加涼瓜等等；當然福（Hu）建人他們是不吃的，沒療效啊！
感慨廣州人都是老中醫啊！太會養生了，喝啥都能“續命”！
超級喜歡這家甘露般清甜的椰子竹絲雞，油而不膩，烏雞鮮嫩，一口下去欲罷不能啊！吃到見底！
花旗參湯的口感味甘微苦性涼，但是有具有益氣、生津的功能，可能是心裡作用，喝完整個一下就精神了！
達揚的性價比也是業界良心了，都這麼紅了，還是保持20元以內的價格，用料超足！一整隻完好的鵪鶉燉在椰子裡，看的我目瞪口呆！堪稱燉品界一股清流啊！
臨近中午，進店的人越來越多，排起了長長的隊伍，而我們心滿意足地擠在這腳都沒法打直的小店裡，一口一口喝掉碗裡的靚湯，滿足感爆棚！
邊喝邊計劃著，若能學個一招半式，旅遊完就開始煲湯養身，小能治上火，大能防脫髮！
一口一個滿足——步步高昇
聽說這也是家超級網紅店，帶著滿心歡喜跟著導航竄進大馬路後面超不起眼的小巷，一抬頭大紅色的招牌上赫然幾個大字：“步步高昇”。
廣州美食屆的網紅店都滿身充滿煙火氣，沒半點高調氣質，更沒有鋪天蓋地的廣告；在現在這個一言不合就談投入產出比的年代，如此平凡的缽仔糕，憑什麼火？
手機顯示，10:58分，趕上開門第一波；踏入小店，比我們早到的都擠滿了。大家的目光不約而同鎖定在兩位阿姨的手上，只見他們嫻熟的把缽仔從蒸箱中取出，分類裝盒。
認識缽仔糕，是那些年追TVB發現的，一度以為這是香港小吃，到廣州，才瞭解這是地道的廣東臺山出來的傳統糕點。
和上下九那些顏色豔麗的水晶缽仔糕不同，這裡的缽仔糕顏色寡淡，主料是粘米粉和澄面，是傳統的，本來就小小個，中間還有個圓圓的“肚臍眼”；別誤會，這不是老闆偷工減料，就是用料新鮮，蒸熟之後才有的。
缽仔糕的口味很多，除了由傳統的椰汁、紅豆等，還有些改良，如流心朱古力等新口味。
3.5左右一個，幾種口味都試試，阿姨利索的用牙籤從陶瓷小碟裡挑出裝盒，遞到手裡滿滿一盒。
超小一坨，一口一個！剛入嘴就覺得走心了，這味道跟顏值完全不成正比啊！斑斕葉綠豆味，愛她就給她來一打，啖啖米香，口感軟糯Q彈；還有好時朱古力，裡面的流心巧克力入口即化，我又戀愛了！
捧著手裡僅剩的兩隻並不驚豔的小傢伙繼續踏上旅程，擁有這路上最平凡的滿足。
沒有哪隻雞可以活著飛出廣州——太爺雞
距離步步高昇不遠，有一家超級老店，也是極力推薦的！
相傳有位縣太爺叫周桂山，太爺的嗜好是吃雞，外面買的不好吃，就自己研究來做，吸取了江蘇的燻法和廣東的滷法，在此基礎上發揚光大，發明“太爺雞”。
這位縣太爺可能沒想到，一百年後，文明路上，這家小店依然賣著斬料，在無雞不成宴的廣州，與東江鹽焗雞、大同脆皮雞、廣東文昌雞一齊被稱為“廣東四大名雞”。
在廣州朋友極力下，第二次到廣州，我們放棄了九爺雞，投奔太爺雞的懷抱。
“太爺雞”既可堂食，又可外賣；下午五點，剛出爐的“太爺雞”冒煙，掛上櫥窗內，街坊們開始排隊購買。
要了半隻雞，叮囑老闆“叮”一下（微博加熱），端上來的雞飄散著淡淡的煙燻味，忍不住一頓猛吸。
薄薄的棗紅皮下，附帶著半固態的油脂和雞肉，三層分明，充滿了誘惑。大概就是這二合一煙薰+滷水的獨特做法，使製作出來的雞特別的美味，雞皮香脆爽滑，雞汁和滷水滲入每一寸雞肉中，香嫩多汁！要是覺得不夠味，還可以沾秘製的滷水醬汁。
媽呀！當場感慨這雞真的好爽啊！
十年來太爺雞一直出品穩定，誠意推薦呢！
今天你吸“粉”了嗎？——銀記腸粉
晨光熹微，飢腸轆轆的人們聚集在銀記腸粉門口，準時開始“搶粉”，廣州人的一天，就在這米香中開始。
銀記在廣州也是位老前輩了，創立於上世紀五十年代。剛好是飯點，店裡人頭攢動，透過開放式廚房，看見廚師嫻熟的操作。
用有粘性的陳米磨漿，磨出細嫩爽滑上午米漿，在高溫蒸氣作用下，變成柔韌滑口的腸粉，再進行各種加工。
透薄白淨的粉皮，加工時都不會拉破，真正的手藝活；包裹著各種美味的食材，出鍋後淋上一大勺甜甜的豉油。
布拉腸粉算是銀記的招牌了，我們點的鮮蝦牛肉腸，確實可以找到粒粒新鮮的大蝦仁，味道是真的很鮮美。
銀記的粥，味道也很棒，瘦肉細滑，米粥口感粘稠。
不過在廣州幾乎所有老字號都有個通病：環境隨意、服務隨性！味道保持著老字號水準，但態度冷漠到無情！看在美食的份上，只有忍啦！
蛋撻界的良心——嘉樂蛋撻王
真是超小一家店，裝修毫無特點，確是家喻戶曉的老字號了。
糕點的選擇非常多，光蛋撻就有好幾種吃法，售貨員大姐非常熱情，看我們猶豫不決，給出中肯建議買剛出爐的，趁熱最好味！
買了原味蛋撻和葡式蛋撻，咬開葡式蛋撻層層酥皮，滋溜一聲，將滾燙的蛋液吸入口中，原本飽腹感十足的我，又能塞下好幾個！
真正的好蛋撻第一口就能見分曉，原味蛋撻皮更緊實，脆而不焦，但超薄，一口下去就能要到蛋陷，蛋奶味濃郁，又香又滑，太飽滿了！3.5元一個性價比無敵，真的是平民美食中的業界良心啊！
真的沒有魚翅喲！——食盈碗仔翅
科普一下，”碗仔翅“是仿魚翅湯羹，並沒有魚翅成份的！但它的外觀口感與高湯魚翅相近，並以小碗盛載，所以叫做“碗仔翅”。
它的真實材料其實是以粉絲為主，用馬蹄粉將湯煮至濃稠，並加入豉油調色，佐以白胡椒粉、辣椒油、麻油等食用。
文明路拐到德政中路不遠，中國銀行旁邊這個幾平方的小鋪子就是“食盈碗仔翅”啦！一位慈祥的婆婆正在看店。一個老大爺抱著孫子來打包，見我們是外地人，三分鐘就聊到熱絡。
“能找到這，不容易哦！“”我們吃了三十多年的老味道！“”妹妹你要試試人比花嬌翅！”
第一次到廣州，感覺廣州人巨熱情，不管你走到哪，只要聊到吃，周圍不知道從哪就會冒出幾個大爺大媽，圍著你“咩咩咩”的推薦起來。
“大地豪情翅”、“人比花嬌翅”、“龍精虎猛翅”，這些不是霸氣的武功秘籍，都是碗仔翅的名字。
碗仔翅最早是香港市民替代昂貴的魚翅的小吃，民間有“有錢人食魚翅，我食碗仔翅”的說法。
“人比花嬌翅”，材料用了花膠、北極貝、北極貝、鰩魚翅、蟹籽、雞絲等，黏糊糊的舀一團，入口全是海鮮味，這才從不同口感中嚐出品種，粉紅色的蟹籽，嘎嘣脆的爆開，超爽的！“大地豪情翅”的蠔仔味道非常濃，腥味要重點。
一定要趁熱吃，冷了會結塊，坐在路邊感受“貧民美食”裡的無窮智慧！“窮”開心！其實完全可以大力推廣，保護了鯊魚，又堵住了好吃者的嘴。
老闆來碗魚蛋面——劉福記
文明路和文德路交匯處不遠，有家地道老字號粉面店，叫劉福記。店面普通，收拾的乾乾淨淨，牆角供著土地神，花紋豐富的牆磚很有老廣風味。
排隊時聽前面當地街坊領居推薦，點了魚蛋面和炸魚皮。拿著這種當年讀小學食堂用的飯票，交給服務員，感覺時光好穿越。
魚蛋爽口彈牙，湯汁鮮甜！鮮炸的魚皮的口感超爽，咬下去魚皮在口中碎烈成渣，每一次咀嚼，香氣都會在口齒中滿溢。
將炸魚皮短暫泡下湯麵後，口感更佳，不過魚皮一定要趕著剛炸吃，冷後口感會變硬，也不能泡久了，會失去“靈魂”的。
每桌還有免費的酸羅卜，魚皮膩味了，一口酸羅卜，還能再來三張！
聽說除了魚蛋面，店裡的雲吞麵也是招牌。這家店翻檯率很高，服務也走“非常不耐煩”路線，一副“還吃不吃，不吃快走”的臉色，惹不起。
吃遍文明路的美食之旅終止在一聲清脆響亮的飽嗝上，廣州真的是一座很容易獲得幸福感的城市呢！但這條街還有太爺雞、九爺雞、潮州魚蛋粉、玫瑰、明記甜品等好多家美食沒吃呢！
“理想很骨感，現實太豐滿！”想一天內吃遍文明路的願望，看來是泡湯了，大家如果要去！請將我們的“理想”進行到底！
最有一句來自吃貨的忠告：來廣州千萬不要錯過文明路喲！
這裡一定會滿足你對廣州美食的所有期待！吃遍這條GAI，你就是最胖的仔！
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