春季，做這菜給孩子吃，清爽不油膩，三天兩頭吃一次，個子長得快。春季是萬物復甦的季節，也是孩子生長髮育的好時節，家長想要孩子長高個，除了要攝入身體所需的營養，還需要照顧到孩子的牙齒問題，俗話說得好：牙好胃口就好，一口好牙也關係著孩子的身體健康。常言道：春令萵筍，似千金。萵筍常被推薦為春天的"千金茶"，萵筍含氟豐富，對牙齒有保護作用，而且含有的磷和鈣元素，對促進孩子骨骼的正常發育有好處。
雖然我的兒子和女兒牙齒都長齊了，但是為了防止孩子牙齒長蛀牙，我這段時間會經常買萵筍烹飪給他們吃。如果孩子牙齒不好就不方便進食，進而影響身體攝入所需營養，導致生長髮育緩慢，所以家長不能忽視。萵筍除了具有保護牙齒的作用，同時含有多種維生素和鐵、鈣、磷等營養元素，孩子吃了強身健體，促進骨骼正常發育，加上萵筍含有膳食纖維，能促進腸壁蠕動，通利排便，提高新陳代謝利於生長。
我今天用萵筍跟雞胸肉，給孩子做一道"雞胸肉丁炒萵筍"，萵筍清爽不油膩，三天兩頭做一次，可以刺激孩子食慾，加了雞胸肉一起烹飪，葷素搭配營養均衡，而且雞胸肉中富含蛋白質，對孩子生長髮育有輔助作用，同時還能提高免疫力，讓孩子在春天身強力壯，少生病。下面來看看這道菜的具體做法。
【雞胸肉丁炒萵筍】
食材：萵筍1根、雞胸肉300克。
配菜：紅椒1個、大蒜3個、豆豉適量、澱粉、料酒、醬油、鹽、食用油。
烹飪步驟：
第一步：將所有食材洗淨，雞胸肉去掉筋膜，切成小丁，加入澱粉、醬油、料酒和少許鹽醃製半小時；紅椒去蒂去籽，切成小塊；萵筍去皮切小丁；大蒜切薄片。
第二步：熱鍋冷油，倒入醃好的雞胸肉丁煸炒至變色，盛出備用。
第三步：鍋裡放油，放入蒜片和紅椒炒出香味。
第四步：倒入切好的萵筍丁和豆豉翻炒均勻，然後加鹽調味。
第五步：放入炒好的雞胸肉丁炒勻，加點水翻炒片刻就可以出鍋了。
雞胸肉烹飪做法不對，做出來不好吃，但用雞胸肉跟萵筍一起炒，肉嫩汁多，味道清香，好吃又下飯。春季，做這道雞胸肉丁炒萵筍給孩子吃，常吃保護牙齒，促進骨骼發育，個子長得快。
喵喵的小嘮叨：
一、雞胸肉下鍋炒時，加入澱粉、醬油和料酒醃製一下，入味又去除腥味，但是澱粉不要放太多。
二、不喜歡吃豆豉的話，可以不放，偶爾吃豆豉能提升食慾，不過不能經常吃。
三、萵筍不宜炒太久，否則很容易被炒軟，影響口感。
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