我喜歡有個性有意思的地方，在接地氣的小店裡，吃著老味道，喝點小酒，生活很真實。去的時間長了，也能跟老闆成為好朋友，偶爾碰兩杯，聊一聊，時間過得很舒適。
要我推薦我喜歡吃的店，那我就推薦我經常去的地方吧，不華麗可是很有個性。
湖北漁村
任寨北街有個湖北漁村，是一個湖北人開的，開了已經有20多年了。中午和晚上賣的都是正宗的湖北菜，生意特別火。但要說起有趣，還是早餐的時候。
早餐賣的就是扣碗，也說不上來是哪的風格，廣東、湖北、河南風味都有，味道也很好。
這些扣碗都是一個鄭州的老頭做的，老頭60多歲了，每天早上4點開始做扣碗，做兩大籠。七點正式營業，這兩大籠扣碗能賣到九點。這老頭人很倔，九點以後就不再賣了，自己弄個小花生米，弄上二兩小酒，喝滿足了，到十點就回家了。
到這來的大多都是熟客，點個廣式豆豉排骨，配一小碗米，再來個時蔬，早餐就簡單一吃。這些時蔬還都不在菜單之列，當天有啥就吃啥，都是新鮮蔬菜。有些人喜歡喝點小酒，自己帶或者在店裡買，吃早餐的時候喝幾兩，這就是喝早酒，也是早餐的一種文化吧。
有些人也會專門和老頭喝幾杯，聊聊天，很多人在這都吃十多年了，吃出感情了。
地址
文化路與任寨北街交叉口向東100米路南
人均：早餐¥30 午餐¥70
湖南大碗菜
在天下城西門，有個湖南大碗菜，它比湖北漁村晚開了有八年，不過到現在也有十來年了。老闆是湖南人，做這樣的小館子，最講究的就是原汁原味，所以他的食材都是從湖南發過來的，招牌菜就是臭鱖魚，做得很正宗，我很喜歡吃。
這個老闆跟湖北漁村的老闆關係很好，兩個人吃膩了自家的菜，就去對方那吃，吃來吃去，就成好朋友了，特別和諧。
地址
優勝南路勞衛路北側路東
人均：¥58
武漢名吃
經一路還有個武漢名吃，我也吃了很多年了，很正宗的武漢味道。就拿熱乾麵來說，河南的熱乾麵芝麻醬很少，會放很多豆芽，但是武漢的熱乾麵，芝麻醬超多，很稠，吃著很香。
這家店的特點就是任性，它的盤子特別大，比臉還大的深盤。而且不分大小份， 無論葷素，都是大盤，菜的分量也很大。在這能吃到很多正宗的湖北菜，像粉蒸肉，珍珠丸子，排骨藕湯，在這都能吃到正宗的湖北味。
這家店還有個任性的地方是，它在經二路有個約10平方的小店，沒有門頭。只賣早餐，早餐也只賣牛肉麵和熱乾麵，別的都不賣。
而且別人家賣早餐七點都開始了，他家都是八點才開門，而且只賣一上午，還是在週一到週五的早上賣，週六日不賣。所以去吃的人都很糾結，可是味道很好，對它是又愛又恨。
地址
經一路與林科路交叉口
人均：¥80
蕭記燴麵
說一個鄭州人都特別熟悉的吧。蕭記燴麵大家都吃過，我喜歡去吃宵夜，從九幾年的時候就開始去我家附近那個店吃，吃來吃去跟店裡的人都認識了，也吃成我自己的標配了。
服務員一看見我，就說“老王來了”，不用點菜，服務員就知道給我上啥，一般我就來一碗燴麵和兩份豆腐絲。豆腐絲為啥是兩份呢，因為一盤是紅油的，一盤是純香油拌的白豆腐絲，純香油拌的。這個是菜單上沒有的，人家還開玩笑說，這純香油拌的成本還高呢。
很多人一說起蕭記，就只知道燴麵，其實還有包子餃子，品質都很好，他們沒有大力推廣，我們有時候專門去吃，來個羊肉餡的灌湯包子或者三鮮素餡的月牙餃子，都是很好吃的。
地址（緯五路店）
花園路緯五路向西100米路南(近花園路)
人均：¥30
劉記家常菜
要說特色菜，我以前經常去的一家，叫劉記家常菜，是個清真店，也開20多年了。最初是在隴海路，後來搬到鳳台路了，我也是個忠實粉絲啊，搬到哪我就跟著去那吃。
這個老闆，也有50多歲了，老鄭州人，嗓門大，氣場強，你點個菜還能被他左右，你還沒反應過來呢，他大著嗓門就給你推薦菜，基本上就是他推薦啥你吃啥，不過他推薦的菜都很好吃。
他家主要就是做家常菜，像咱平時喜歡吃的熬炒雞、扒皮魚，這都有，味道特別好，所以我們一般都是幾個人點幾個菜，來這喝點酒，可帶勁。
現在都是他女兒收銀，女婿傳菜，他就負責招呼客人，不過他天天就黑著臉，倒不是不高興，就是不會笑，偶爾和顧客也一起喝喝酒，聊聊天，這種小店就很接地氣，很有煙火氣，讓人很放鬆。
地址
商城路魚鳳台路交叉口向南200米路東
人均：¥50
張記瓦罐
在政七街緯五路那有個張記瓦罐，賣的是鄭州家常菜，我一星期去個一兩次，這個頻率是比較高了，不喝酒我也想去吃，因為它總讓我感覺很舒服。
這家店的老闆原來是鄭州烤鴨總店的廚師，外號毛孩兒，其實年齡也不小了，今年有五十多了。他很有意思，一年四季都穿短袖，就現在這麼冷的天也穿著短袖，在店裡坐著。
在鄭州，像這樣的有著傳統鄭州味道的館子不多了，他家生意特別好，中午晚上都得排隊，主要是回頭客多，大家都是熟人。
他家招牌菜，比如生汆丸子、蓮夾、酥肉都很好吃，還有燒大鯉魚，雖然菜品擺盤不講究，可是味道一吃就是老味道，特別舒心。再炒倆素菜，燒茄子、白菜、土豆絲，這樣一頓飯吃得很簡單。
因為去的都是回頭客，大家都成了朋友，他天天就坐在那打打招呼，偶爾一起喝喝酒，也挺好的。
地址
緯四路10號院5號樓門面房
人均：¥60
二廣餐館
說起老味道啊，還有一家我經常去的店，叫二廣餐館，是家清真店，聽著名字像是粵菜，但其實賣的是正宗開封菜。他的特點就是量大，特別實惠。
這個老闆是個80多歲的老頭，開封的又一新出來的廚師，現在一家老少在經營這家店，賣的也是傳統豫菜，而且是中規中矩的老豫菜。
像蔥燒海參、韭黃爆魚絲、芫爆散丹、酸辣廣肚、炒麵、肉絲帶底，這裡都有。尤其是炸八塊，大家都知道又一新的炸八塊是最經典的，他家還是老味道。
他現在年齡大了，自己不用親自炒菜了，就在店裡坐著，他總是喜歡先吃倆冰棍和倆雞爪，再喝二兩小酒，老顧客去了，先去和他碰兩杯，大家去也能體驗一種懷舊感。
地址
城東路與東里路交叉口
人均：¥60
雲歸處
你看我推薦了這麼多店，都是很接地氣的，因為高逼格的店跟我確實沒緣，但這家店我真的很喜歡。
在眾意西路商務內環，是個信陽菜館，叫雲歸處，聽名字就很雅，店裡的環境也很跟這個名字很吻合。它是一個很溫馨雅緻的家庭餐館，裡面有3個小房間，它的位置特別好，正對大玉米和如意湖，晚上的燈一亮起來，能直接看見外面的夜景，很漂亮。
這家老闆給人印象特別深，就是她很活道。就像《深夜食堂》一樣，菜單上沒多少菜，你想吃什麼，就告訴她，她給你做；你也可以自己帶食材，她給你加工，給點加工費就行了。
比如說信陽的名菜筒鮮魚，很多店都不賣，因為很不好做，要麼醃的臭過了，特別臭，要麼就不臭沒有啥味。在這家店就能吃到，想吃的話提前打電話跟老闆說，她提前給你醃出來。
而且這邊不好停車，你來之前跟老闆說，她提前就給你解決了。
地址
眾意西路商務內環
//////////
這些小館子都是我的私房菜館，吃了十多年了，有些逐漸被大家遺忘的老味道，只有在這些店裡還能找到。還有些老闆、廚師都很有個性，但跟他們打交道時間長了，就會發現，其實他們都很率真，人與人之間的感情就會被拉進。
工作累了，偶爾來這樣的小館子吃點老味道，挺好。
口述 | 王碩 文 | 李聰 編 | 阿南
這是食記君為您分享的第837期匠心內容。
閱讀更多 好食記 的文章
