小新HHH
很多年前我就知道了李先生牛肉面，记忆特别深刻，因为那时候人们的生活水平还不是很高，一般也不怎么舍得花钱。有一次我被店里面人的吃相吸引，然后走了进去，我们两个人买了一份米饭套餐，一份牛肉面，米饭没什么可说的，比盒饭高级点，重点是那碗牛肉面。
他这个店是按照快餐厅的风格装修的，所以菜品的价格也都不便宜，我记得那时候一碗牛肉面就卖到10元左右了，而拉面店的一碗拉面才四五元。这么贵的一碗面，肉并不是很多，汤可能比较好，比普通的面要好吃一点。
像这种店通常都是加盟的，有很多加盟店的原材料都是中央厨房统一派送的，首先要掏加盟费，有的甚至加盟费掏了再赚原料钱，不用他们的东西做不出来味道。而且加盟店的价格大都是总部制定的，为防止产生恶性竞争，一般也不允许加盟商修改价格。这么些因素制约着加盟商的收益，如果说我们单去看原料，这一碗面确实很贵，但这是饭店，有着各项支出，所以利润是有限的，总要给让人家赚点钱，所以价格也不是很贵。
洛城虫虫
如果我没记错，现在20元左右一碗的牛肉面应该不是最贵的。如果一个人想要吃饱，在点一些小菜，加上一些肉的话，恐怕个人消费要四五十才可以吧。
当初，在二零零几年的时候，就有了李先生，那个时候出现最多的就是火车站，汽车站这些地方，这些地方的人口流动性大，人们急于赶车，好不好吃基本上都是吃一次就算了，就图方便，所以李先生就这样发展起来了。
我也有幸吃过几次，最主要是刚开始的味道还算是可以的，我记得零几年的时候，是十块钱左右一碗牛肉面，当然牛肉很少很少，面也是一点。对于一个女孩子来说足够，但如果是一个大男人，来一碗这样的面是绝对吃不饱的。
从正常角度来说，一碗牛肉面20元左右，确实是应该比较赚钱的了。
但，我们都知道，李先生是加盟店。
加盟店的汤包料，面的配方，以及有些食材都是总店配送的。
如果是这样的话，刨除加盟费，房租，工人工资，各种食材的成本等。
我想，一碗面的利润其实应该没那么大了。
应该赚不了8块钱。
但如果不是加盟店的话，按这个价格来说，一碗面赚一半左右应该是不成问题的。
每个做生意的都不容易，不赚钱人家干吗那么辛苦。
所以，任何时候不想要着人家成本多少多少的。
额外支出也超大的好吗？
即使找熟人买东西，也不要觉得人家没有进价卖给你，而心里不平衡。
（我就有这样的朋友）
每个做生意的人背后都有很多无奈的，好吗
佛系妈妈育儿
谁也别太较真！真正的李先生开店首先都在繁华地段，甚至车站.机场.繁华地段.高消费区:别的先不用算，先算加盟费.装修费.房租.人工.水电，这些就需要大笔资金，你会觉得一个投资这么多钱的店和路边板凳面一个价吧？虽然我非常喜欢板凳面！我们隔壁镇有过李先生，生意特火，但味道真的不一样，我咨询也想开一家，结果没一个月那家店也改名了（我以为是真的，结果没过一个月换名字了，我做错了什么）所以喜欢吃就吃，管它成本呢？最后和大家玩个互动，我们市里没有肯德基.麦当劳.必胜客，但我们镇里三家全有，猜猜我是哪里人？不骗人，你们猜对了我也穷，送你关注，猜错了送我关注！大家笑一笑，猪年没烦恼！
醒酒器只是个装酒的
简单说一下：一份标准的李先生牛肉面是以下组成：熟牛肉块六-七块，每块11--12克（一斤生肉出六两半熟肉，不算调料折合约55一斤，每碗牛肉就是8-9元）。牛肉汤约150克，用价值20元的专用料包煮制，每份汤约0.3元。老鸡汤约250克，15斤的老鸡煮100斤水，每份约0.6元。生面条200克约1元（105--115元的面粉，一斤面粉放125克水）。算上煮汤的调料和燃气费（每碗0.4元）大约一碗李先生牛肉面成本是
10--11元。当然房租，水电，燃气，工资，装修也不少呦！
完美之风暴
太原貌似随处可见的面馆就是"李先生"，相比于一般小餐馆可以说李先生牛肉面价格有点小贵，至于为什么贵？更多的要归结于"口碑"两个字。
其实不论是餐饮行业还是其他行业，贵也有贵的理由，毕竟所有的价格都是用价值累积起来的嘛，正所谓:便宜没好货，好货肯定也不便宜，李先生牛肉面吃的更多的是环境，"李先生"面店环境还是很不错的，环境不一样自然收费就要另当别论了。
中式快餐的"李先生"上菜速度绝对杠杠滴，味道也是一如既往，不定期的花样变化还是挺多的，对于饭量小的女生来说店内牛肉面的量还是足够的，要想经济实惠那就去动动手指团一下，毕竟吃的开心最重要。
要说成本，这个真心不太了解，不过，开店最基本的就是地段选择，地段好的租金一定不便宜，再加上人工成本、材料成本、水电费、日常运营开销，这样算下来开销估计也不少。
太原看点
一碗面的成本价是多少？
牛肉面主要的原料，面粉，高汤，萝卜，少许牛肉，香菜，辣油。
一碗面的利润分毛利和纯利，除了水、电、房租和人工工资，这个就是指的纯利润了,而纯利润的多少每个店是不一样的。还要加上前期装修费用，选材、用料是否考究。
每个店位置不同房租就不一样，还有工人的多少，这和开的店所处的城市不同，工人的工资也不相同，所以一碗牛肉面的利润也不相同。
除了这些浮动的成本以外，还有一些固定的成本，比如面粉、小莱、各种调味品、燃料、水、电等这些各个城市也有很大差别，越大的城市这些原料越高。
牛肉面卖20元，首先看它的固定成本:面粉一般2元一斤，好面粉更贵，一碗牛肉面的面粉约2两5左右，约0.5元，牛肉约80一斤，一碗牛肉面的牛肉约5钱肉，约4元钱，高汤约5毛的成本，另外一碟小菜和调味品算1元，水、电、气算2元。这些固定成本总共约8元，20元减去8元还剩12元，这就是一碗牛肉面的毛利润。
在毛利的基础上再除去房租和工人工资，房子装修费用按照3-5年的折旧费平摊到每个月（最贵的就是这三个方面），基本没有的太多的利润，因为房租太贵，人工工资也高，所以这是不能这么算的，在北、上、广、深一带一碗牛肉面多少钱？
这个是理论算法，要是生意都是这么算出来的，谁都会赚钱。生活中那有这么简单的事情啊？
很多人吃前、吃后会觉得一碗面好贵哦？其实都是忽略了这碗面背后的过程，这碗面所经历人生。
吃的不是一碗面，吃的是隐性人生！
看了一个故事送给大家
最孤独的人
他勇救落水儿童，自己却没能上来。
追悼会格外隆重，各级领导送上锦旗和鲜花，轮流发言。老母亲站在一旁，佝偻木然，只是轻轻点头致谢。
深夜散会后，老妇独自一人偷偷趴在灵柩上，压低了嗓子，泣不成声：“儿啊，咱不做好事了好吗？来，跟妈回家……”
山水之源
很高兴能够回答这个问题，因为没有吃过见过李先生，对其不予评价，就以我家的对外（量大从优你懂得）面调料价格来算，大概的算一下！
我们家的面调料对外一般价格是115元，5公斤桶装料，一碗面按照我们家的标准也就是40-45g调料之间一碗面，那么10X500/45，也就是125碗左右，一碗面的调料成本给你算1元（算高了吧）+面条8毛左右+辅料2毛(碎花生，香菜，芽菜等各地略有不同)是一碗小面的成本2元左右，当然牛肉面需要+牛肉浇头1-2元左右（大小，片块各地方不一样！），纯粹的小面成本撑死了3-5元！
当然有人说你没有加上水电气，人工，个管理费用，不过每个城市与城市不一样，城市内部的每个地方与地方的费用也不一样，不好评估！且一个店面是否盈利毕竟还需要考虑到人效与平效，客单价，翻台率等等！
以上就是我的回答，希望对您有所帮助，需要各调料小样可以私我！
仟冠餐饮调料销售员
我在美国加州生活多年，在加州有加州牛肉粉，面条是米粉做的，一般都是越南华侨开的，也叫越南粉。因为，这些华侨一般是潮州人，他们喜欢吃米制品，所以有越南牛肉粉，牛肉片有全熟的、半熟的、八分熟的，汤头是牛骨熬汤，当客人点餐，厨师就会在热汤锅里放米线，一烫就出锅，放上九层塔、柠檬、葱花、辣椒，芽菜，大碗的有5美元左右，还有炒河粉，很不错。还可以放牛肉丸的。牛肉粉吃起来清清爽爽，是粤菜风格。但在加州根本没有加州牛肉面，旧金山、洛杉矶、圣地亚哥根本没看见过。当年，回国后发现李先生加州牛肉面就感到很奇怪，在美国生活过的人都有同感。这个李先生的牛肉面是炖出来的，是酱香型，是鲁菜风格，我很喜欢鲁菜，但其做工真不敢恭维，是水平很低的那种，还很贵，当初我感觉这种水平能不能持续下去，没想到十多年了，还能开下去，真搞不懂！肯德基、麦当劳也比美国贵很多，在美国的炸鸡桶真是满出来了，在中国就那几块，接近半桶。在美国可乐要给一大罐，相当于我们现在超的桶可乐，在中国就给一小杯。在美国快餐店看不到几个人，在中国，小朋友改善生活的时候才有机会吃快餐。咱们中国人真的好骗呀！
大淘
算下吧。
牛肉现在一碗面里面也就四五块，呈片状，不是块状。这是最大的成本。现在，一斤生牛肉35元一斤，多买更便宜，酱好了，应该在37~40元，因为，汤可能不知道用多久了，指望这里有高档牛肉吗？不现实。一斤肉最多能切二十片吧，五片左右，应该在10元。其他成本，房屋，水电，工资，一天卖二百碗，应该是三元。
这样，一碗面成本在十四元左右。
出来了，一碗面挣六元左右吧，应该更多吧！
哈尔滨通
很多商品的成本基本上就是卖价的1/3,租金，人工费差不多1/3,剩下的1/3是利润，卖10元一碗的牛肉面，面一元，牛肉一元，火汤配料一元，基本就是3元钱的成本，在外面吃饭主要图的就是省事，吃完了，碗也不用刷，交钱走人，说实在话，能不在外面吃就不要在外面吃，因为水和油这两样是最不让人放心的，商家绝对不会用纯净水给你做，油那就更不用说了，色拉油，转基因油，甚至地沟油，至于其他的化学添加剂，那就更是防不胜防，说句不好听的，真的是死都不知道怎么死的，长期在外面吃饭，无论是小饭馆还是大饭店，身体绝对吃出毛病，真有钱的话，可以雇个专门厨师，或者像那些有名的大公司的食堂，经济实惠，干净卫生，
