一條鬧街旁不起眼的小巷子
一碗賣了20多年的粉湯醃面
在這個終日忙碌的城市裡
這樣的故事會不會越來越少
- 海口老店傳承下來的故事·想講給你聽-
今天的故事，要從一碗醃面說起。
-“我們每天下午5點就開始做麵條了，很多口味，想吃什麼都有的，來的都是老客了。”
如果不是住在附近的街坊，很少人會知道鬧街旁的巷子裡竟然藏著一家這樣的店，店不大，所有桌子加起來也就不超過8張。
壹
只賣麵食，街坊吃了20年
傳統海南醃面
--“來一碗醃面吧，來的人都喜歡吃，再搭一碗湯，一個人吃就夠了~”
醃面的靈魂總在最後的那勺湯汁裡，麻溜的加上牛腩、花生、香菜段……最後還會撒上一層芝麻粉鎖味，這也是它們家的秘密法寶。
全部和在一起攪拌均勻，麵條入口帶著筋道，一碗下肚，真的很管飽。
突然就明白為什麼大家能都喜歡來這吃一碗管飽的面，跟以往吃到的那些機器做出來的面，就多了一份不能比擬的人情味兒。
正宗海南粉
--“飽了嗎，要不要試一下海南粉！”
這裡的海南粉和醃面有同樣的號召力，可以這麼說，喜歡吃它家醃面的人一定會鍾情它家的海南粉，濃濃的都是熟悉的味道~
每天新鮮到市場採購食材，並沒有很多花裡胡哨的做法，加點配料，和著牛肉攪拌均勻，不膩，多了分爽口。
如果覺得太淡，還可以加一勺店家的秘密絕招--辣椒醬，用的是海南椒，辣度不會很霸道，但很香。
熬煮3小時的農家大骨湯
吃得很撐，但湯類的也沒有放過。
說起湯，總是精髓所在，熬製手法特別重要， 連鹽也不會放太多，比我媽在家煲湯還要苛刻。
它家的面,粉都可以選擇醃的或者湯的，底湯是老闆娘一大早就開始煲的大骨湯，無論多早來，湯的火候都很足~
我點的是豬雜抱羅粉湯，分量超足，隨便一夾，都是滿滿的料~
再吃上一口柔軟滑爽的粉，湯熱味鮮，在冬天吃上這麼一碗熱乎乎的抱羅粉湯，一天的辛勞疲憊都會減少，幸福感蹭蹭上漲…
貳
賣到都是海南老味道
擺在桌上的辣椒都是地道的海南風味，醃面、海南粉和抱羅粉，也是簡單卻很地道的海南味。
走的時候，店裡已經坐滿了人，大家都很不客氣的為了美食拼桌，能找到這麼隱蔽的店，一定是美食讓他們尋找這裡。
後記
-這裡只賣面和粉。
-這裡只做晚餐，一般到下午5點左右老闆才開門了，記得看好時間。
在海口風風雨雨開了20多年，儘管期間搬了家，但依舊有些熟客找上門來，很多人吃的不是那種味道，更多的只是一種情懷。吃習慣了，那也就割捨不斷了。
- 瓊園雞飯店 -
人均 | 13元
地址 | 海口市民生市場和永安傢俬交界處（原來萬寧鵝店）
電話 | 0898-65391099
營業時間 | 17：00以後才營業
-End-
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