乡间一抹阳光
农村野外的蒲公英什么时候挖最好？
现在是阳春三月，最近几天天气一天比一天暖和，估计蒲公英应该露头了吧？喜欢蒲公英主要是喜欢它的作用，蒲公英不仅仅是一种春季时令野菜，它还属于比较实用的一味中草药，因此在农村里，蒲公英是比较受农民欢迎的野菜。
那么蒲公英什么时候挖最好呢？如果是想吃蒲公英的美味，那就选择春天挖吧，也就是说以我们这里的气温上升情况看，估计再过十天半月就可以挖嫩嫩的蒲公英野菜了。
初春挖蒲公英野菜，越嫩越好，口感好，稍微带一点点苦涩的味道，独有的野菜清香都是春天最浓郁，此时挖的嫩蒲公英甚至可以摘洗干净了，蘸酱生吃，味道不比苦菜差，且和苦菜一样，春天食用具有清热解毒的功效。
春天蒲公英野菜可以生吃，可以做小豆腐吃，也可以做好吃的菜饼子。偷偷告诉大家一个秘密，蒲公英到了六月份的时候，它还有一个特别的作用，家里有高考学生的可以试一下。
六月是高考季节，那些精神处在高度紧张的状态下学生们，在此时会不由自主的积聚火气，家长们别着急，在饮食合理的情况下，家长们还可以去野外挖些蒲公英，给高考的学生泡蒲公英水喝，这个是去火的最好的方法，比用药好多了，能适当调节孩子们因为着急紧张引起的上火便秘等各种不适症状。
那么秋天的蒲公英又有什么作用呢？其实农民们春天挖蒲公英纯粹是为了解馋，是喜欢蒲公英独特的美味，春天的味道，真正药用价值高还是要挖秋天的蒲公英。
秋天蒲公英已经摄取了天地精华，用春夏秋的时间来孕育了自身的药用价值，这时候的蒲公英最适合挖来制茶，连根挖起来一起利用。
蒲公英茶在农村很受欢迎，大概制作一斤茶需要十几斤新鲜蒲公英，细算起来，这样的茶叶成本是不低的，因为要挖那么多蒲公英，是需要好几天的，我们家乡蒲公英已经很少了，还得摘洗，进行加工，一斤茶得需要好几个工作日。
而且做好的蒲公英茶大部分被女人喝了，男人们还不太舍得喝，女人喝蒲公英茶时里面加几个红枣，在清热解毒、消痈散结、抗肿瘤等情况下，还能够做到减肥瘦体、美容养颜的作用。
挖蒲公英最好的季节应该是秋天，秋天的蒲公英作用更大，不过春天吃蒲公英相对此别的野菜，同样作用不小。
悠然见东山
我们这里就是农村我以前还真没有觉得蒲公英有多好，或者说它就是一种野草，要是长到庄稼地里的话我们老百姓还得把它挖出来呢！但是在2018年的时候我才开始挖蒲公英的。我们这里把蒲公英叫做婆婆丁，听上了年纪的老人说吃蒲公英的叶子或者说把晒干了的蒲公英泡茶喝对我们人体有很多好处的。
挖蒲公英最好的时候是在阳历4月份，因为我们这里的蒲公英一般都是生长在坑里或者树林里，所以蒲公英的长势状况不是太好，如果说春季的时候能够多下几场雨的话，蒲公英的长势状况就比较良好一些。
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这两年我们这里的年纪大了的老人和在家看孩子的留守妇女，特别喜欢骑着电动车带着孩子去河边，树林里和几个大坑里挖蒲公英。但是也有一些比较有心的老人直接收集了蒲公英的种子在自己家的小菜园里种植蒲公英，就像种植叶菜类的蔬菜一样，这样的话就可以吃自己种植的蒲公英了。
我去年也是在家看我儿子的时候，领着孩子去挖的蒲公英，挖了半麻袋，经过好几次的清洗才算洗干净了，晾晒好以后就只有一塑料小袋，所以现在我也有空闲的时候就会泡一杯蒲公英茶喝，对于蒲公英的功效我们这里的民间说法它有消炎的作用，苦苦的肯定也有去火的功效！
豫东小农
这要看你打算怎么吃。如果想吃鲜嫩的蒲公英，当然是阳春三月正是时候。时下天气已渐变暖，农村山里的很多野菜正在返青，约几个好友，带上小铲子和篮子，去山野里转一圈，收获了野菜，还赚了春游。
这个时候的农村人，都会结伴去山里挖野菜，山里的荠菜，苦菜，蒲公英都发芽了。蒲公英跟其它野菜不一样，荠菜苦菜的根细且白，蒲公英根粗，而且根是深褐色，蒲公英的根在地下扎得很深，所以需要深挖，会挖出一截长长的蒲公英根。带回家后摘洗干净，我们这里的农村人最直接的办法就是，用蒲公英根蘸酱吃。
为啥是吃蒲公英根？因为现在气温尚低，南方可能已经是百花开放了，可是北方的春天还没有完全到来。去山里挖蒲公英的时候，需要俯下身去仔细的辨认，否则根本看不见刚刚发芽的蒲公英。这个时候的荠菜和苦蝶，叶子差不多已经翻返绿了，蒲公英发芽比较晚，现在的蒲公英刚刚露出地面，根本还没有长出叶子，如果想吃蒲公英的嫩叶子，需要再过几天。
人们之所以那么喜欢吃蒲公英，不仅仅因为蒲公英是新鲜的绿色野菜，还因为蒲公英是天然的药材。蒲公英有清热解毒，消肿化瘀的功能。肝火旺盛的人常吃一点蒲公英，能够帮助清肝火，缓解因上火引起的咽喉肿痛。还能够修复因湿疹皮炎等一些皮肤病，对皮肤造成的伤害。
如果想喝蒲公英根茶的话，就需要等到秋后再挖。秋后的蒲公英，经过了大半年的生长过程，历经了风霜雨露的洗礼，营养成分更加深厚全面。当然那个时候的蒲公英，是没有办法当新鲜的野菜享用了。深秋以后的蒲公英根更加粗壮，去山里挖了以后，回家把蒲公英根部泥土去掉，再洗干净，然后切成小段，放在阴凉处晾干。以后想喝茶的时候，直接把蒲公英的根泡在水里就可以了，方便还实用。
虽说蒲公英茶是天然的药材，但是好东西也不能常年使用，毕竟是有药性的东西，且蒲公英属于凉性，不可以常年饮用蒲公英茶，尤其是胃不好的人，更是要慎用，否则会引起肠胃不舒服。女性宫寒的人，也是最好少喝一点儿。
灵子
农村野外的蒲公英什么时候挖最好？
蒲公英，又叫婆婆丁，大家都非常了解。一种生长在野外的杂草，现在也叫作野菜了，也有一些零星的人工种植。蒲公英在人们的心目中最大的功效就是去火、保健了。那么什么时候采挖蒲公英最好？
1、食用的前提下。如果采挖蒲公英是为了食用，那么自然是在开花之前采挖比较嫩。在我们东北，大概4月末5月初蒲公英开始萌发，这时候的蒲公英都是嫩叶，口感好，而且根系浅，采挖也比较省力。如果是南方地区的话，可能4月份蒲公英就萌发了吧。
所以，如果是以食用为目的来采挖蒲公英。建议在春季蒲公英萌发时进行采挖，可以保持鲜嫩的口感，而且味道相对来说也没那么苦涩。
2、干制品、泡水。蒲公英的干制品包括地上部的干制品和地下根系的干制品。采挖阴干之后可以保存很长时间。很多人会用蒲公英的干制品泡水喝，说是能起到保健的作用。
如果为了获得干制品，建议在蒲公英开花之后采挖，此时蒲公英的地上生长量最大、地下根系也极为发达，可以获得更多的干制品。
因此，蒲公英什么时候采挖比较好还是需要看您的采挖目的。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
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小时候常去帮母亲去地里打猪草，在当时农村里家家户户都养猪。而在过去农村里所养的猪，是不吃一丁点饲料的，它们主要是以菜叶子、红薯藤，以及在野外所采挖的各种杂草喂食。而在春天的时候，山上的各种植物也开始发芽了，其中蒲公英也就长出来了。我们就常常带着镰刀，去割刚长出来的蒲公英给猪吃。说句实在话，当时真的很少有人吃蒲公英的。
跟着大人打猪草的时候，也认识了很多的野花野菜。大人们也会说起过去艰苦的岁月，说曾经在遇到粮食歉收的年份，就会去山里采挖各种野菜来吃，而蒲公英就是其中之一。大人们还说，一般做菜吃的蒲公英是春季头茬的最嫩，最好吃。听到大人们这样说，我们这些小伙伴也很震惊，蒲公英不是给猪吃的吗，人怎么能吃呢？
回来在学校里听老师讲课，才知道大人没有骗人。蒲公英确实是可以食用的，营养价值很高不说，而且还有一定的药用价值。如果要采挖蒲公英当蔬菜食用，那春天的头茬蒲公英是最好吃的。而采挖蒲公英也是有方法的，因为其根比较深，是很难拔出来的，并且还容易把叶子也扯断，这样不方便清晰。最好的方法是把镰刀，齐根把蒲公英切断就可以了。这样采挖的蒲公英不费力，并且清洗起来也很方便。当然了，有些人对蒲公英的根茎喜爱程度还远远超过叶子，这样的话，那就得用锄头来挖了。
蒲公英除了可以当菜吃以外，还有一种最常见的食用方法，那就是泡水喝，对人的身体也是大有益处的。如果打算采挖蒲公英来泡水喝，那最好是等到秋季的时候才去采挖。这个时期的蒲公英以及吸收了田地的精华。把它采挖回来以后，清洗感觉了，再把它切碎了晒到七八成干了以后，再用锅把它炒熟了。之后在晾晒一段时间就可以收藏起来了。等到想喝茶的时候，就用它来泡开水喝就可以了。
有人说蒲公英泡茶喝会有点苦味，这一点农夫没有感觉到，不过需要注意的是蒲公英是性寒的，所以也是不能多喝的。而且在泡茶的时候，如果能加入适量的枸杞的话，效果会更佳。
所以如果是打算做菜吃的话，那春季头茬的蒲公英是最好的。而打算是用来泡茶喝的，则是秋季的最好。你们爱吃蒲公英吗？关于蒲公英的食用价值，农夫倒认为有点夸张了，你说呢？
农夫也疯狂
对于一个土生土长的南方人而言，蒲公英这种野菜，只要想吃，一年四季都可以挖到， 因为我们这里气候适宜，野生的蒲公英随时可见。
蒲公英什么时候挖最好呢？ 如果你是做菜吃的话那随时都可以挖采，相对而言，冬天和春天的蒲公英最为鲜嫩，吃起来没有夏秋两季的苦涩味重。
如果你是药用或者是用来制茶的话，最好在蒲公英的花期连根挖采，也就是说春天的蒲公英用来药用和制茶是最好的。
蒲公英的地下茎块，越冬后，变得肥大粗壮，储存了很多的蒲公英赛醇，蒲公英苦素和咖啡霜，有很强的抑菌作用和利胆功能。
挖采的时候，要小心不要把根茎折断，防止根部的白浆流出，这些白浆可是蒲公英的精华，流出来就可惜了。
去年的这个时节，早晨我出去遛田，看到藕田埂上有许多肥大的蒲公英，由于我没有拿着挖采的工具，徒手拔的时候，根断在了土里，现在想想都觉得可惜。
蒲公英能清热解毒，制茶可以全株皆用，但是喝这种茶要根据人的体质来喝，并不是所有人都合适喝这种茶的，用中医里的八纲辨证法说象表实里寒这种症状就不能喝。
蒲公英可以做菜吃，做茶喝，还可以药用，一棵小小的野菜被人们传乎得似乎成了仙草，特别是北方人最最喜欢了。
我好几次挖了蒲公英晒在网上，都引得很多北方朋友的羡慕。我表示见多不怪，各个地方有各个地方的嗜好，喜欢的原因最主要的是蒲公英确实是一味良药。
其实现在市场上随时都可以买到人工种植的蒲公英，一大把也就几元钱，如果你要挖来药用的话，趁现在蒲公英正在开花，赶快行动吧！
泥糖小丫
农村野外的蒲公英什么时候挖最好？我认为挖蒲公英最好等到夏季再去挖！
目前这个时期，蒲公英正处于萌芽状态。而我们挖蒲公英，主要还是用它的根和叶。早春时节，蒲公英植株较小，不容易发现，最重要是它的叶片儿实在太小了，根部的生长也不是特别的健壮，所以在这个时间挖不是很合适。
另一方面儿，蒲公英的生命力比较旺盛，靠风吹种子传播。如果我们过早地把蒲公英挖走。那么就不能形成种子，就可能会导致这一片蒲公英的绝灭，相反，等蒲公英开花以后，再去挖，一方面儿，叶片和根都已生长得非常健壮，有益成分含量都比较丰富，另一方面儿也进行了种子传播第二年可能会在附近生出一大片。
挖蒲公英时，为了能持久地挖到蒲公英，有几点建议！
- 挖蒲公英是根不要挖的太深，这样第二年在同样的位置仍然会出现一株蒲公英！
- 挖蒲公英时，最好在夏季蒲公英开花以后。这样有利于种群的保存。
植保小贴士
小时候学过很多蒲公英有关的课文，所以蒲公英给人的印象是很深刻的！蒲公英的全身都是宝，叶子和根部都有药用价值，具有清热解毒等功效，只要上火就会泡蒲公英茶用来去火！
蒲公英什么时候采摘最好呢？最好的季节应该就是夏末秋初的时候，这个时候的蒲公英基本上比较健壮了，且经过长时间的生长，吸收了足够多的营养物质，此时挖取蒲公英的根，药用价值是非常好的！
蒲公英采摘之后，将根部的泥土抖擞干净，放到通风处阴干，应该之后的蒲公英可长时间存放，以便长时间使用！
采摘蒲公英的时候要把根部一起挖出，因为根部的营养价值和药用价值更高，具有很好的清热解毒，去火的功效。长时间饮用蒲公英泡的水，有效的预防体内积火，也能很好的缓解一些身体出现口干舌燥的情况！
农人小何
- 播种当年的田间管理：出苗前，保持土壤湿润。如果出苗前土壤干旱，可在播种畦的畦面先稀疏散盖一些麦秸或茅草；然后轻浇水，待苗出齐后用杈子扒去盖草；出苗后应适当控制水分，使幼苗茁壮生长，防止徒长和倒伏；在叶片迅速生长期，要保持田间湿润，以促进叶片旺盛生长；冬前浇1次透水，然后覆盖马粪或麦秸等，利于越冬。
- 中耕除草：当蒲公英出苗10天左右可进行第1次中耕除草，以后每10天左右中耕除草1次，直到封垄为止；做到田间无杂草。封垄后可人工拔草。
- 间苗、定苗：结合中耕除草进行间苗定苗。出苗10天左右进行间苗，株距3～5厘米，经20～30天即可进行定苗，株距8～10厘米，撒播者株距5厘米即可。
- 肥水管理：蒲公英抗病抗虫能力很强，一般不需进行病虫害防治，田间管理的重点主要是肥和水。蒲公英虽然对土壤条件要求不严格，但是它还是喜欢肥沃、湿润、疏松、有机质含量高的土壤。所以在种植蒲公英时，每667平方米施2000～3500千克农家肥作底肥，每67平方米还须施17～20千克硝铵作种肥。播种后，如果土表没有覆盖，就应经常浇水，保持土壤湿润，以保证全苗。出苗后，也要始终保持土壤有适当的水分。
- 生长期间追1～2次肥。并经常浇水，保持土壤湿润，以保证全苗及出苗后生长所需。播种当年的幼嫩植株可以不采叶，等到第2年才开始采收，此时植株品质好，产量高。秋播者入冬后，在畦面上每亩撒施有机肥2500千克、过磷酸钙20千克，既起到施肥作用，又可以保护根系安全越冬。翌春返青后可结合浇水施用化肥（亩施尿素10～15千克、过磷酸钙8千克）。为提早上市，早春可采用小拱棚覆盖。秋末冬初，应浇1次透水，然后在畦面覆盖马粪或麦秸等，以利根株越冬和翌年春季较早萌发新株。
- 采收：蒲公英可在幼苗期分批采摘外层大叶供食，或用刀割取心叶以外的叶片食用。每隔15～20天割1次。也可一次性割取整株上市。一般每亩地每次收割可产700～800千克。
威lap5978
春回大地万物复苏，草儿都开始冒出了尖尖的嫩芽，花儿在野外也开始颜色缤纷的开放起来，在这大好的春光里，也是我们每年采集野菜的最佳时候，风和日丽的春光里，很多人都会在闲暇之余去农村的田野里寻觅自己喜爱的野菜，路边的垂柳也有很多人跨个小篮子开始抹哪些刚刚发出的嫩芽，就连哪些跑长途大货车的司机，居然会把货车作为支架，站在车顶去采集哪些嫩绿的柳芽，貌似这几年返璞归真深受大家的喜爱，过去哪些根本不爱吃的野菜，现在却成为了一种美味的食材，蒲公英就是其中的一种，在过去谁会吃这玩意啊，根本是无人理会，都是在田野里自生自灭，每年的秋天会开放圆球的花，在秋风的推动下，小伞上面的种子会飞边各个角落。
蒲公英采集采挖是分为两个季节的，春季是采集地面部分食用、泡茶为主，而深秋之后，则是挖掘地下根茎的季节，蒲公英地面部分作为一种野菜食用，味道清新微苦，具有很好的清热去火的作用，在春天干燥容易上火的时候食用，是很有益的一种野菜，蒲公英这几年确实很火热，不但作为野菜食用，使用蒲公英泡茶的更是火的一塌糊涂，在春季的野外，很多人都爱去寻找蒲公英，拿回来泡茶饮用，蒲公英性寒凉，有很好的降火气，降血压以及能够起到排毒养颜的作用，也是很适宜女性饮用的一种天然饮品，只不过由于蒲公英性寒凉，像脾胃虚寒的人士，还是要少量的使用。
秋季是植物贮存能量，给予越冬提供能源的季节，在深秋去挖掘蒲公英的根，是最佳的季节，蒲公英的根比地面部分的各种含量要高出许多，这几年挖掘蒲公英的根也是相当的流行，在秋季拿个小铲子去寻找蒲公英的情景，是经常在野外遇到的，蒲公英的根虽然不能食用，但作为药物使用来说，效果和作用却是要远远高于地面部分的，这也是为什么有很多人会在深秋季节，去专门寻找和挖掘蒲公英根的原因。
《本草纲目》有记载：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英是一味用途相当广的中草药，在很多中成药的配方之中可以经常看到，而蒲公英的根作用也是相当的广泛，向高血压群体和一些容易发生感冒的人士，蒲公英根茎有很好的调节人体机能的作用，对于增加肠胃蠕动也是有一定的改善作用，但由于性寒凉以及降血压的作用，虚寒之体以及血压较低的，还是不要食用蒲公英以及其根茎。
随着蒲公英的热度，现在人工种植的也开始了大面积的发展，很多地区都早早的开展了人工种植蒲公英，这种原本作为一种野草野菜在野外自生自灭的植物，现在也是身价倍增需求量不断的增加，春季到来，你的家乡蒲公英开始发芽了吗？你去采集过吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
