張德兵
狗牙菜怎麼做好吃？
春天到了，農村的很多野菜、野草也長出來了。生活水平提高了，大眾的養生保健意識也得到了明顯提升，如今城裡很多人就對農村山上的一些野菜有著特殊的偏愛。可能是因為平時山珍海味吃膩了，想要換換口味吧。 過去農民是因為生活條件艱苦，吃不飽才會去山裡採摘野菜吃。可現在很多的城裡人寧願花錢，也要吃過去農民不愛吃的野菜。在春天還沒到的時候，有一種野菜就早已經長出來了。在農夫的家鄉這邊它叫狗牙草，有些地方也叫它狗牙菜，而它的學名叫垂盆草。既然名字帶菜字，那當然是可以做菜吃的了。
小時候，常要幫媽媽扯豬草，而狗牙菜就是最常用來扯給豬吃的雜草。這種植物的生命力極其的頑強，也不怕凍，在春天還很冷的時候就發芽了，綠油油的，再加上葉子很厚，非常像多肉植物，看起來也是非常可愛的。這種植物即便是在石頭上也一樣能生長，並且一長就是一大片，只要有幾根，那就每年都會生長，還是越長越多。小時候去扯豬草的時候，遇到有狗牙菜了，往往就在一塊地方，一會兒就能扯一大籃子。
其實，狗牙菜不僅豬能吃，人也能吃的，還有一定的藥用價值。狗牙菜的食用方法也比較多樣，既可以炒著吃，也可以涼拌著吃。聽說營養價值很高，但是農夫不愛吃，也不怎麼好吃。如果是涼拌的話，先把新鮮的嫩狗牙菜用水洗乾淨，之後再用開水燙一下，然後再加入適量的佐料，攪拌好了之後，就可以吃了，方法和涼拌折耳根其實差不多，非常的簡單。
值得一提的是，狗牙菜還有一定藥用價值的。小時候在野外如果被蚊蟲叮咬了，那把狗牙菜的葉子擠出水了，塗抹在患處，一會兒就不痛不癢了。這是因為狗牙菜有清熱利溼、解毒消腫的功效，對於毒蛇咬傷、水火燙傷也有效果。另外還對於急性肝炎、低熱煩躁、脾胃虛弱、食慾不振等病症也有一定的效果。
這兩年，每年到了夏天都有人來村裡收購狗牙菜，曬乾的狗牙菜能賣到幾塊錢一斤呢，村裡的一些老頭、老太太，每年光是賣狗牙菜也能掙上千元。現在城裡很多人把它當多肉來種植，也是不錯的。你們吃過嗎？
農夫也瘋狂
……狗牙菜
大家要認真看完，知道的人越來越少了，很多人不認識，在農村裡面，在春尾夏初時，山裡面，石頭底下長出了很多，坎邊溪畔，岩石和苔蘚上，長滿嫩綠的狗牙菜，有長有短肉嫩的莖蔓上，翹著橢圓形的水嫩青葉，漂亮極了。
（1）滿滿的回憶童年
小時候經常聽老一輩講，在他們那個年代由於種植少，荒山野嶺，兩日做一餐，人們就是依靠它填飽了肚子了，在他們那一輩的老人講，對於這種狗牙菜有著濃濃的深情，永遠抹不去的回憶，小時候會偶爾吃到它，味道很新鮮，也很脆。甜甜的味道，時經常用來裝在桶裡面泡酸吃等等。
（2）很好吃
這種狗牙菜很容易繁殖，大部分生長在荒山野嶺，所以很多年輕人現在也不懂了，哪怕遇到乾旱一樣頑強的生長下來的，只要有它的地方，就會有很多，沒有的話，就很少。綠綠的一大片好似翡翠一般狗牙菜。
對於：狗牙菜；吃的時候非常簡單的了，隨便摘回來用清水清洗乾淨就行了，再用開水泡一下就可以了的，炒著吃比較好、做涼拌也可以，都很好吃的，假如想要吃酸的，可用泡一的狗牙菜裝桶裡面裡密封好，用不了幾天就酸了，拿來下米飯，炒菜吃非常的不錯，滿滿的回憶。
鄉村大山楠楠
我們這做苦菊都是做涼菜吃，生抽適量，加鹽，雞精粉（必須是粉），耗油，剁椒（湖南人啥都放辣椒）加點香油攪拌均勻，淋在洗好的苦菊上，開吃！夏天開胃不錯！而且這菜好像對口腔還有點益處。
軒轅大爺
啥叫狗牙菜？？😂
早上的光bmw
科普一下，其實就是苦菊
DEM218605917
應該是農村叫的胡指甲
a做一個獨特的A女子
什麼叫狗牙菜
淡說似水的流年6470
什麼是狼牙菜？
我心飛翔64879520
涼拌.也可以炒著吃
