這菜，肉質鮮嫩，多給孩子吃，健腦益智，提高記憶力，學習更聰明。
眾所周知，魚是一種很好的補腦食物，經常用腦的朋友可以多吃點魚給自己補腦，孩子多吃魚對身體也是好處多多的，一方面魚的營養非常豐富，多吃魚可以孩子的生長髮育提供營養，另一方面多吃魚可以給孩子補腦，提高孩子的記憶力，這樣孩子學習才會更聰明。所以對於家長朋友來說，經常給孩子吃魚還是有必要的，不僅可以促進孩子的生長髮育，也可以使孩子更加聰明，所以前段時間我特意去海鮮市場，買來一條金鯧魚給孩子吃，雖然金鯧魚的價格有點貴，新鮮的金鯧魚一斤15元，死的金鯧魚一斤才5元，價格相差太大了，但是為了給孩子補腦，我當然會選買新鮮的金鯧魚給孩子吃，據漁夫說，金鯧魚含有多種營養，尤其是裡面的蛋白質的含量較多，每100g的金鯧魚裡面含有的蛋白質就有15.68g，而蛋白質是我們身體所必要的物質，它可以增強我們的免疫力。
此外金鯧魚裡面還含有豐富的DHA，這種物質被稱為“腦黃金”，它是大腦發育所必要的一種物質，孩子多吃點含有DHA的食物，可以促進孩子的大腦發育，提高記憶力，使孩子在學習上更加聰明，所以作為孩子的家長，我們要常給孩子做金鯧魚吃，既可以補腦，又可以增強孩子的免疫，讓孩子少生病，一斤15元，貴也值了，由於我是第一次做金鯧魚吃，並不知道哪種做法做出來的金鯧魚更好吃，幸運的是，一位60歲漁夫告訴我清蒸金鯧魚是最好吃的，並且它還告訴我不管蒸啥魚，一定要牢記這2點，就可以有效的去除腥味，並且還會使金鯧魚的肉質更加鮮嫩，孩子特別愛吃，下面就讓這位60歲的漁夫向大家詳細介紹蒸魚的正確方法，喜歡吃魚的朋友一起來看看吧
【清蒸金鯧魚】
食材：
1條金鯧魚，1個西紅柿，十片生薑，兩瓣大蒜，一勺白酒，一勺蠔油，一勺味極鮮，一根香蔥，適量鹽，適量花生油
做法：
1.首先我們將買來的金鯧魚處理一下，將金鯧魚的內臟和魚鰓處理掉，然後用清水沖洗乾淨，之後再將金鯧魚放入鹽水中浸泡10分鐘左右，10分鐘之後將其用清水沖洗一下並用紙巾擦拭其表面的水分，最後用刀在其表面均勻的劃上幾刀，這樣便於魚蒸熟和入味。
2.另取一個小碗，向碗中依次加入蠔油，白酒，味極鮮，花生油，鹽並攪拌均勻，之後用刷子在金鯧魚的表面均勻的刷上醬汁，放入生薑片。
3.盆中放上3根竹籤，將金鯧魚放到竹籤上，然後燒開水，將其放到鍋中用大火蒸7~8分鐘左右。
4.利用蒸魚的時間，我們來調點配料，首先將西紅柿用清水清洗乾淨，然後切成小塊，並裝盤盆用，之後向熱鍋中依次倒入少許花生油，西紅柿和蒜末，翻炒西紅柿汁出來，然後依次加入少許的清水，少許的白糖，用大火燒開即可出鍋，8分鐘之後，將金鯧魚取出，並去除掉其表面的生薑片，然後放入西紅柿汁，蔥花進行裝飾一下，這樣美味可口的清蒸魚就已經做好了，兒子吃了還想吃。
好了，朋友們以上就是清蒸金鯧魚的全部做法，大家學會了嗎？如果大家對我的食譜有什麼建議的話，或者大家有什麼更好的蒸魚的方法的話，歡迎大家在下方評論或留言哦！如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下哦！特別鳴謝！
【嘉雯美食屋小貼士】
1.蒸魚時，牢記的第1點指的是將處理乾淨的金鯧魚，我們要用食鹽水浸泡10分鐘左右，這樣可以有效的去除魚身上的腥味，同時食鹽水具有殺菌作用，它還可以去除魚表面的雜質。
2.蒸魚時，牢記的第2點，我們在蒸魚之前，先用大火將水燒開，然後放到鍋上蒸，因為魚肉受溫度的過高而會出現膨脹的現象，這樣魚身上的腥味就會很容易的揮發掉。
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