吃麻辣雙椒肝尖,土豆粉蒸肉,青椒素炒黑白,喝西紅柿蘿蔔絲湯,再來一碗米飯,這日子是不是過得很愜意?
吃的菜做法很簡單哦, 看看做法跟你們做的一樣嗎?
麻辣雙椒肝尖
需要:豬肝,青紅椒,油、料酒、醬油、鹽、胡椒粉
1、豬肝洗淨切片,放入盆中,倒適量料酒、醬油、鹽、胡椒粉攪拌均勻,再放些幹澱粉抓勻。
2、青椒,紅椒洗淨切成和豬肝片差不多的片,放入盤中,備用
3、提前調汁兒:料酒、醬油、鹽、胡椒粉
4、取鍋倒油,油熱,倒入豬肝片,劃散開,等豬肝炒成型時,再放青紅椒,一起炒熟盛出。
5、鍋內倒油,油熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒,爆香,然後放豬肝青紅椒,炒勻,最後倒入調味汁翻炒,汁濃後就好啦
土豆粉蒸肉
需要:豬腱子肉,土豆,花椒粒,米粉,郫縣豆瓣、辣椒粉、姜蒜,大醬、耗油,五香粉、生抽
1、豬腱子肉洗淨,切成片不要太薄;
2、姜蒜切成末,準備好花椒粒和米粉;
3、土豆削皮,切成小塊兒,用清水浸泡去其澱粉;
4、切好的肉片放入碗中,再放郫縣豆瓣醬、辣椒粉、姜蒜末、大醬、耗油、酒釀、五香粉、生抽、花椒粒,拌勻,最少醃製15分鐘;
5、肉片入味兒後,加入米粉,拌勻,再放控幹水分的土豆塊和葵花籽油,紅油,稍微拌一下;
6、碼入盤中,取鍋加清水,放於蒸屜上,開大火,水開,轉中火蒸二十分鐘,土豆粉蒸肉就熟啦。
青椒素炒黑白
需要:藕,胡蘿蔔,青椒,百合,泡好的木耳,鹽,油
1、將藕刮皮,切成薄片,放入盆中,加清水浸泡;
2、胡蘿蔔,青椒都切成片、百合掰成片、黑木耳洗淨掰成小朵兒;
3、取鍋加入清水,水開,放入切好的藕片,焯熟,時間稍微短些,撈出後,再用清水沖涼,控幹水分備用;
4、炒鍋倒油,油熱,放胡蘿蔔片、青椒片、木耳、百合翻炒一會兒;再倒入炒熟的藕片,快速翻炒,加鹽調味;
5、倒入百合,翻炒均勻,就行啦,關火盛入盤中。
西紅柿蘿蔔絲湯
需要:西紅柿,番茄醬,白蘿蔔,精鹽、豬油、麵粉各適量。
1、西紅柿洗淨,切小塊,白蘿蔔削皮後,切成細絲;
2、取炒鍋,燒熱,放人豬油融化,加麵粉攪成糊狀;
3、再倒入適量番茄醬,炒勻,要不停地攪動,等炒出番茄汁時,
4、放白蘿蔔絲,炒一會兒,倒適量清水,小火煮10分鐘左右,放入番茄塊兒,煮沸後加適量鹽,就可以啦。
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