張麗欣營養師
豬毛菜是春季野菜的一種，又名毛櫻菜，豬毛櫻，豬毛菜能通腸便，降三高，還對頭疼頭暈有很好的療效。
豬毛菜怎麼做很好吃？小滋為大家分享一下個人的做法:
①做蒸菜，
豬毛菜去跟洗淨，控幹水分，然後拍點小麥澱粉，上鍋蒸10分鐘左右即可，可調蒜汁沾著吃。
②涼拌菜
豬毛菜去跟洗淨，控幹水分，然後設成小段，放入姜蒜汁，鹽味精雞精，蔥油，香油，攪拌均勻即可。
③包子餃子餡
豬毛菜去跟洗淨，控幹水分，然後設成小段，放入，鹽味精雞精，調味，可搭配其他蔬菜及肉類。
④做煎餅
豬毛菜去跟洗淨，控幹水分，然後設成小段，放入，鹽味精雞精，調味，做煎餅麵糊可用雜糧面，也可用小麥面，加幾個雞蛋進去味道會很好哦。
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洛邑小滋
豬毛菜在我們那又叫刺蓬菜，可以降三高，還可以潤腸通便
至於怎麼樣好吃，看看我們農村做法就知道了，偶爾嘗一下農家菜也是美味哦！
1.涼拌豬毛菜，最簡單
豬毛菜，幹辣椒，蒜，醋，生抽，鹽，雞精
豬毛菜洗淨，開水燙2-3分鐘(水中可以滴點油，色澤鮮亮)，撈出過冷水，空幹水分，蒜加鹽搗碎成泥，加醋，生抽，雞精攪拌均勻倒在豬毛菜上，鍋中少許油燒熱幹辣椒炸香，然後把炸香的辣椒倒在菜中攪拌均勻即可，酸辣可口，不喜歡吃辣可以換成香油
2.豬毛菜做餡
吃素的話把燙好的豬毛菜，配著粉條，雞蛋，小海米做成包子，餃子，餡餅都可以，說到這裡，好懷念我姥姥做的包子。
吃肉，可以把雞蛋改成豬肉就可以了
3.蒸豬毛菜
蒸野菜在我們農村是常見的
豬毛菜洗淨，用鹽淹出水分，然後瀝乾水分略溼，然後倒入乾麵粉攪拌均勻，上鍋蒸5-10分鐘
之後可以拌著蒜泥吃，也可以用辣椒油炒一下(我比較喜歡熱油炒的)
4.煎餅
把豬毛菜切碎加入麵糊中攤煎餅，鄰居家奶奶做過發糕，具體怎麼做就不知道了，就知道用玉米麵做的
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豬毛菜可以涼拌著吃
主料 ：豬毛菜
輔料 ：鹽、蒜泥、香油、醋、糖、生抽各適量
1. 豬毛菜洗淨後放入鍋中焯水，放入涼水中過水兩三次，攥幹水分後將豬毛菜切成段放入盆中。
2. 加入鹽、蒜泥、醋、糖、生抽、香油拌勻即可食用。
Kathy美食
清炒豬毛菜
材料：豬毛菜、油、蔥、味精、食鹽。
做法：豬毛菜洗淨以後切成小段，然後在鍋內放入油，油熱後加入蔥花爆鍋，最後加入豬毛菜翻炒至豬毛菜變色，然後加入香油、味精、鹽，翻炒均勻就可盛盤食用了。
二七小妙招
過水後爆炒，糖醋加辣椒，勾芡
