熟悉我國糧食生產的朋友都應該知道，目前中國的飲食結構整體以“南稻北麥”，一般來說，長江以北的大多數地區的主食都是以麵食為主，由此可見，小麥都是我國最主要的口糧作物之一，而歷史證實，這一情況從魏晉時期開始，已經延續1000多年。
中國：世界小麥生產第一大國
而且中國的小麥生產也不負眾望，在平均畝產以及總產量方面一直保持穩定。近年來，我國小麥總產量常年穩定在1.2億噸以上，穩穩佔據世界第一的寶座，與此同時，由於中國小麥育種在世界處於領先地位，我國的小麥生產成為三大糧食作物中為數不多在平均畝產處於世界領先水平的作物。2018年，我國小麥平均畝產達到了410公斤左右，比諸如俄羅斯，美國等世界小麥生產大國都要高。
中國——世界小麥產量第一大國
在我國小麥生產過程中的機械化程度以及農技水平的提升的大背景下，是否就意味著中國小麥天下無敵，沒有任何的顧慮了呢？其實並不是，中國小麥生產面臨的最大風險和敵人其實就是自然災害，包括霜凍，洪澇災害，乾熱風以及赤黴病。
而從最近幾年我國小麥生產現狀來看，赤黴病已經成為小麥豐收的最大阻礙，不僅影響小麥產量，還對小麥的品質和食品安全造成極大的損害。那麼，什麼是赤黴病呢？很多人或許並沒有一個清醒的認識。下面，我就來為大家介紹一下這個小麥的最大對手。
2018年，中國小麥產量同比略減
赤黴病：中國小麥的最大對手
根據研究表明，總體來看，赤黴病是一種小麥流行性病害，主要分佈於潮溼和半潮溼區域，尤其氣候溼潤多雨的溫帶地區受害嚴重，而對於我國而言，這些地區剛好與六大小麥主產區——河南，山東，湖北，江蘇，安徽和河北地區的區域位置重合，所以，這也就造成了我國最主要的幾個小麥主產區非常容易遭受赤黴病的威脅。而去年就是一個典型的案例。
來自當時農業部發布的預警信息顯示，2018年小麥赤黴病在長江流域、江淮、黃淮南部麥區呈重發流行態勢，黃淮北部、華北部分麥區也存在中度流行風險。六大小麥主產區在這場災害中無一倖免。其中，以河南、安徽以及江蘇等地受災最為嚴重，最終，對當年度我國小麥整體產量，總體質量以及農戶的種植收益造成了巨大的破壞。
2018年，小麥赤黴病肆虐六大麥區
那麼，具體來說，赤黴病到底有哪些危害呢？
整體來說，赤黴病簡直可以說是小麥的“癌症”，一旦沾染，就很難獨善其身，肯定會造成比較嚴重的後果。研究表明，赤黴病的爆發，最終會嚴重影響小麥產量、品質和收益。
在影響產量方面，小麥感染赤黴病後，會導致小麥品質降低，籽粒乾癟，出粉率降低；所以，一般而言，赤黴病和減產幾乎是結伴而行的。
在影響小麥品質方面，由於發生時期一般集中在揚花期，即每年的4月中下旬（正常小麥的揚花期），正是小麥生長關鍵時期，嚴重小麥灌漿，從而導致最終質量嚴重下滑。
在影響農民受益方面，由於這些年我國進行小麥收儲制度改革，逐步提高小麥收儲標準，感染赤黴病的病麥率超標的新麥將無法被高價收儲，進入國儲倉庫，根據國家標準（GB/T5494），小麥中病粒超過4%，不能供人畜食用。
因此，一旦感染赤黴病含量達到4%及以上的新麥甚至不允許進入食品和飼料領域，只能作為生產原料進入市場，其商業價值大打折扣，市場價格也會大為降低。所以，對於國家糧食安全整體戰略也好，還是對於農民種植利益也罷，赤黴病都是一個大大的困擾。
2018年，多地出現小麥黴變粒超標
別擔心，赤黴病可控可防
上文中說了這麼說，是不是我們面對這種小麥癌症就只能束手無策呢？其實不然。事實已經證實很多次，只要控制得當，積極防治，小麥赤黴病的危害絕對能夠降至最低。
其實，在小麥播種及準備期間就能夠進行赤黴病的預防工作，比如
- 說選種期間，選用純度高的種子，抽穗開花整齊，感病的危險期可以縮短；
- 播種期間，進行適當加深，消滅稻樁，能夠起到減少菌源的作用；
- 在後期生長過程中，苦通過加強麥田管理，做好清溝排漬工作，減少赤黴病的子囊孢子數量。
如果小麥已經出現了赤黴病的徵兆，也不要害怕，積極進行施藥即可。農技專家提醒，在此期間，施用藥劑可選25%的氰烯菌酯、45%咪鮮胺·戊唑醇、戊唑·福美雙或30%苯甲·丙環唑等，復配三唑酮和含腐殖酸水溶性肥料、含氨基酸水溶性肥料。
一般而言，農藥噴灑一般可以採取以下措施：第一個是戊唑醇+咪鮮胺，第二個配方是戊唑醇+氰烯菌酯。
赤黴病可得到有效防控
科學研究和事實經驗證實，此類藥劑活性高，持效期長，對於防治赤黴病有非常優秀的效果，可以作為首選藥劑。
當下，正值小麥赤黴病發病高峰期，希望各位農民朋友能夠提前做好防範工作，確保今年的小麥市場不再和去年一樣，受到那麼大的赤黴病危害，讓今年的小麥產量更高，品質更優，效益更好。
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