社會冰山
因人而異，比如我家，我和弟弟比較喜歡吃魚頭，妹妹則喜歡吃魚尾，魚頭因其特殊的部門和活動的需要，魚頭除了骨頭以外，全身都十分細嫩，尤其是魚頭含有十分豐富的魚膠蛋白和碳水化合物，易於被人體吸收，對美容和皮膚靚麗是很有作用的。民間有這樣一說：吃魚的女士更漂亮，吃魚的先生更健康，吃魚的孩子更聰明。
從小生活在淡水湖邊，各種魚蝦是飯桌上的常客，長大在外讀書，出來工作，只要有魚和其他選擇的時候，肯定魚是首選，這麼愛好吃魚的我呢，生了一個不愛吃魚蝦的孩子，一般紅燒的，清蒸的魚，他都不吃，口味重點的，他會吃一點，比如下面我做的這道藤椒魚。
材料：草魚一條，生薑，大蒜子，大蔥，香菜，鹽，料酒，雞精，藤椒魚調料
1三斤左右的草魚，片掉兩側的魚肉，魚頭，魚尾，魚骨斬小塊，魚肉片成蝴蝶片。
2魚骨，魚肉分開，各用料酒，藤椒魚調料內的醃魚料包調勻備用。
3鍋內放油，油熱放生薑，大蒜，大蔥段炒香，放藤椒魚材料包炒香放水，水開放入魚頭魚骨等煮一會。
4煮熟的魚頭魚骨撈入大碗中，鍋內湯燒開，放入魚片，煮一分鐘左右，魚肉變白即可撈出。
5魚片上放入切碎的蒜米，放藤椒，小米辣，芝麻，另坐鍋燒油，油熱澆在上面，撒小蔥碎，香菜，即可享受美味啦！
第三張是在蘇州自己家做的藤椒魚，份量比較小，第四張是回老家做的魚，一大盆，吃個過癮！
我是琳達李小姐
“白菜蘿蔔各有所愛”，有人愛吃魚頭，比如一吃就會上癮的碟魚頭，雄魚做的剁椒魚頭，還有的人喜歡吃魚肉，覺得魚頭含有重金屬，這是真的嗎？據說環境水汙染重金屬會留在頭部，但現在的魚很多都是人工養殖的，一般情況是可以放心食用，除非是在汙染的河裡釣的魚要注意。 
民間還有這樣的老話“食肉不如食魚，食魚貴食魚頭”，很早以前人們就發現魚頭的營養價值，魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸高於魚肉。
雖然魚頭營養更高，但小孩子儘量多吃魚肉，注意魚刺，魚肉促進智力發育，強壯骨骼。對身體發育很有益。
介紹一個自己在家做的水煮魚滑，色澤紅亮並不辣，口感嫩滑，非常適合老人和孩子吃。 
魚頭魚尾切掉（一般的魚都可以），然後把魚骨剃掉
竅門一:用刀背敲打魚去除魚骨和魚皮，敲打一會更容易片下魚皮和魚刺，用刀背剁魚肉，有刺可以弄出，更有彈性，剁的細膩 
竅門二:魚滑要想好吃，要加入肥肉，比例是7:3，再放一起剁成泥 
竅門三:魚肉加入適量水澱粉，又嫩又滑
做法:西紅柿用熱水燙，去除西紅柿皮，切成丁
鍋內倒油，西紅柿丁炒出湯汁，加入適量水、鹽、加入兩大勺醪糟酒，水開以後，用勺子舀著魚滑放入鍋中，水再次沸騰時魚滑就做好了。
喜歡的朋友可以試一試，感謝大家點贊轉發！
阿嬌小灶臺
紅廚美食
在回答這個問題之前，我們需要知道那幾種魚。一般來說的話，像草魚，白鰱等，它的頭是可以吃的，並且十分美味。像鯽魚這種的話，一般都是喝湯，魚頭根本沒啥好吃的。
當然，每個人對吃魚的講究是不一樣的，並且不同的地方風俗習慣也是不同的。
因此，對於這個問題的回答，我也只是僅僅表達一下個人觀點，大概可以從這兩個方面來進行分享：
1、從營養學的角度來講
一般，我們在吃魚的時候，從營養學的角度來講，吃魚頭是比較好的。因為一條魚的精髓基本都是在魚頭，而魚在水中游走，基本上是依靠於大腦的控制。因此，在魚成長的過程中，大腦的發育最需要營養成分的補給，而魚大腦的營養結構佔比，佔到了60%。
2、從傳統文化角度來講
因為地域文化的不同，對於魚這種傳統美食來講，也是有很多講究的。通常，在逢年過節的時候，長輩們都會往我們的碗裡夾魚頭，說這個吃了好，吃了會變聰明。同時，也是有“年年有餘”的好兆頭。
3、從身體健康的角度來講
從身體健康的角度來件的話，個人覺得還是少吃一些魚頭較好。相信在初中的時候，我們就知道，生活中有一些化學元素存在，例如一些：鉛，汞，等，由於一些地區的水汙染是比較嚴重的。
這些元素在水中，被魚食用之後，由於這些元素並不容易被消化。因此，他們會積累在魚的身體中，因為魚頭的血液在高速循環，魚頭的腦部便是大量的累計這種元素。
如果你吃的魚是從湖泊，海洋等，打撈上來的，就儘量少吃魚頭，因為這會對人身體健康造成一定影響。
裹果園子
魚頭營養高、口味好，它富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有著降低血脂、健腦及延緩衰老的優點。一般我們家常菜裡面也常常看見有砂鍋魚頭、剁椒魚頭這些典型菜式，但是魚頭也是一個比較難搞的部位，因為現在的水體汙染，一般魚頭會沉積重金屬，容易有超標的現象存在，所以好吃也儘量不要多吃。
而我們常說吃魚身，其實指的是吃魚肉。魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。它的脂肪含量低，而且富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退等。魚肉好吃也有很多做法，平時大家也會經常吃到。
其實魚頭和魚身都各有好處，但是為了身體健康，均衡飲食會比較重要，不沉迷任意一樣會更好一點。
暴走饞舌精
我們先講講它們的營養價值，大家看看就明白了
魚頭營養價值： 魚頭本身營養高、口味好，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部，而魚頭往往會有重金屬超標現象。
魚肉營養價值： 魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。 魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。魚有暖胃和中平肝祛風等功能。魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。魚肉有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。 魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
總之各有千秋，做成美食都是美味
送給大家一個醬燒魚頭做法，非常簡單易學老少皆宜
魚頭用蔥姜，料酒與黃豆醬醃製二十分鐘
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油鍋放蒜和辣椒煸香後下魚頭煎。
魚頭兩面煎黃後放料酒適量，少量鹽（也可不放，醬和醬油都是鹹的，看各人口味），下醬油與冰糖，加水適量，不能太多。
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等到湯汁漸濃，灑少量胡椒粉。出鍋。
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再次感謝閱讀，如果感覺不錯就關注一下吧，今後我們會努力呈現最好美食給大家！
小寧寧美食美語
做純犛牛的央瑪瑪先來個吃魚神功口訣:“鰱魚頭，鯉魚尾，好吃不過魚的嘴”……再來一個營養方面的秘籍:“四條腿（豬牛羊）的不如兩條腿的（禽類），兩條腿的不如一條腿的（菌菇），一條腿的不如沒有腿的（魚擺擺）”😈這下給您分解一下個人看法:
首先，不同的魚，魚頭魚身子是哪個好吃確實不同。像鰱魚，頭大肉厚，剁椒魚頭滑嫩無雙，但肉呢，雖然嫩卻小刺比較多，個人以為頭好吃……但看烏魚這一類的✪ω✪，自然是肉好些，那個頭跟乾柴棒子一樣的……因此，魚頭魚神哪個好吃，看魚的品種見魚見智啦👹👹
其次吧，營養……魚頭和魚肉都含有豐富的維生素，蛋白質，具有高蛋白低脂肪的特點。但魚頭，根據央瑪瑪瞭解，比起魚肉，更含有小朋友很需要的DHA，因此，可能魚頭更豐富吧✪ω✪
按照央瑪瑪吃貨精神:別分開吃啦，別看營養啦，一鍋烤了了事，如上圖一樣，哈哈。
老犛牛央瑪瑪
魚頭和魚身哪個好吃，營養價值高，個人認為還是魚身好吃。
魚身的營養價值應該比魚頭高，因為淡水魚的魚頭，因為人工餵養和生長環境的原因，重金屬含量超高。而且主要集中在頭部，雖然魚頭的味美，但是還是少吃為妙。
除了僅有的幾種魚頭大的魚以外，大部分的魚頭都比較小，就如雞肋一般，食之無味，棄之可惜。
不過深海魚的魚頭的營養價值應該比較高，如鰈魚頭，金槍魚頭等。食用價值比較高，烹調得法的話，滋味也異常鮮美。
所以淡水魚的魚頭，雖然美味還是少吃為妙。
73神牛
魚頭和魚身子哪個好吃？那還用說嗎，肯定是魚身子好吃了。特別是魚的腹部油脂豐富，軟嫩鮮滑，口感特別好。最著名的有金槍魚、三文魚，鱖魚等很多的魚。
但有的魚確是魚頭比魚身子好吃，比如鯒魚，一些地方也叫胖頭魚、花鰱魚。這種魚頭特別大，魚腦豐富，魚身子特別小，且魚身子油脂含量非常少，所以吃鯒魚一般都會吃魚頭，並且千島湖等優質水域的魚頭價格非常高。
魚頭和魚身子哪個好吃，主要看魚的品種，不同的魚，好吃的部位是不一樣的，哪個好吃，還是請您自己來品鑑吧。
品味美味
魚頭和🐠魚身子哪個好吃？哪個更有營養？
我可是吃貨，梭魚頭、刀魚身可是我們家鄉人的貴族首選。
如果來了貴重客人或家有長者在，這些好吃的梭魚頭和刀魚身是輪不到我們中間人吃的。
要說哪個更營養，這話就要分著說了：魚頭的營養價值最高，但也要看吃的是什麼魚頭。鰱魚的頭是飯店裡‘魚頭鍋’的首選。還有要看吃魚頭的‘量’多與少，如果一個黑魚頭和幾大塊魚身子相比，那還是要選後者（除非吃滿漢全席，可優選魚頭吃。）營養會更多更好些。
我們家鄉的梭魚頭是產自海洋的鹹水魚，大家族出身的魚，一定是吃它的頭好，腦靈素多，多吃的人一定很補腦，非常聰明，就像本人，是吃多了魚頭的結果。
還有我們家鄉的刀魚，這可是全國魚類的‘稀有’，也是很特殊的魚種。它的特殊是全國僅有：
它是在鹹海水裡出生，喝著黃河的甜水生長，沒有這樣的條件，就沒有這種魚的活命存在。所以，它是絕無僅有的寶貴，季節性的珍貴品種。
可想它的價值不菲，這就是我們黃河入海口的特產——黃河刀魚。
好吃營養補鈣等等可就佔全了。一生有機會能夠品嚐到它的鮮美，那可是天下最有口福的人。
說著說著就饞了，口水流了一地。您也忍不住了，就快快動身來我們美麗的黃河入海口，品著美味，還要讓您見到世上最美麗壯觀的黃藍交響傑作——黃河水終點奔入大海的壯美分界奇觀。
大美溼地——東營人民歡迎您！
