有機蔬菜也叫生態蔬菜，是指來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜，那麼有機蔬菜為什麼那麼貴？和綠色蔬菜、無公害蔬菜有什麼區別？
一、有機蔬菜為什麼那麼貴
1.生產要求嚴格
有機蔬菜被人們稱為“純而又純”的食品，從基地到生產，從加工到上市，都有非常嚴格的要求，有機蔬菜從生產到加工的諸多過程絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質，在生產和加工有機蔬菜時必須建立嚴格的生產、質量控制和管理體系，與其他蔬菜相比，有機蔬菜在整個生產、加工和消費過程中更強調環境的安全性，突出人類、自然和社會的持續協調發展。
2.生產企業少
國內有機蔬菜品牌寥寥無幾，屈指可數，據有關專家鬱繁敏介紹，國際上有機蔬菜佔蔬菜總面積的3%~5%，按這個比例，50萬畝蔬菜面積中可發展有機蔬菜面積到1.5~2萬畝，而事實這50萬畝蔬菜面積中有機蔬菜面積連3000畝都不到，種植有機蔬菜利潤少投入大，國內生產者大多選擇放棄，而不是規模化經營，不少業內人士指出，有機蔬菜是大勢所趨，但尚需時日。
二、有機蔬菜與無公害蔬菜和綠色蔬菜的區別
1.相同點
兩者的生產基地(即環境)都沒有遭到破壞，水(灌溉水)、土（土壤）、氣(空氣)沒有受到汙染，其次是兩者的產後（包括採收後的洗滌、整理、包裝、加工、運輸、貯藏、銷售等環節）沒有受到二次汙染。
2.不同點
有機蔬菜在生產過程中不使用化肥、農藥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查，允許使用有機肥料，主要用於基肥，不用化學農藥，而用防蟲網或生物農藥及其他非化學手段防治病蟲害，而無公害蔬菜是不用或少用化肥和化學農藥，其產品的殘留量經測定在國家規定的範圍內的稱綠色無公害蔬菜，因此，有機蔬菜與無公害蔬菜有相同的地方，也有不同的地方，有機蔬菜也是無公害蔬菜，而無公害蔬菜就不一定是有機蔬菜。
以上就是對有機蔬菜的簡單介紹，由於有機蔬菜價格頗高，雖說有機蔬菜已經有了一些固定消費群，但高價是不爭事實，即便在春節消費旺季也不溫不火，無法引起更多市民的購買慾。
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