很多地方的年糕是用糯米做的,而新昌特色年糕是用晚稻米做的,所以新昌年糕嚼勁特別好,吃過的人都說好。
那麼晚稻米做的年糕比較複雜。
1)晚稻米浸泡6小時以上
2)將浸泡過的晚稻米磨成粉
3)放在飯桶裡面蒸熟
4)將蒸熟的晚稻米粉用石磨機器進行壓制
5)石磨機器出來的年糕就成型了,中間沒有任何的化學變化,只是將米粉壓制了。
6)年糕冷卻之後就是這樣子,可以疊起來,這就是所謂的年糕年糕年年高了吧。
經過以上6個步驟,年糕就可以吃啦。想吃的朋友可以嘗一下哦。
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2019-03-22 19:51:58 酒鬼小莉
很多地方的年糕是用糯米做的,而新昌特色年糕是用晚稻米做的,所以新昌年糕嚼勁特別好,吃過的人都說好。
那麼晚稻米做的年糕比較複雜。
1)晚稻米浸泡6小時以上
2)將浸泡過的晚稻米磨成粉
3)放在飯桶裡面蒸熟
4)將蒸熟的晚稻米粉用石磨機器進行壓制
5)石磨機器出來的年糕就成型了,中間沒有任何的化學變化,只是將米粉壓制了。
6)年糕冷卻之後就是這樣子,可以疊起來,這就是所謂的年糕年糕年年高了吧。
經過以上6個步驟,年糕就可以吃啦。想吃的朋友可以嘗一下哦。
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