兒時過春節，最不忘的就是奶奶蒸的大黃米麵年糕，金黃金黃的色澤，鑲嵌著幾顆紫紅紫紅的大棗，一口咬下去，香甜香甜的，粘粘的，很有嚼勁。奶奶說逢年一定要吃年糕才算過年，年糕年糕，一年比一年高，預示著來年高升，日子好。等我再長大些，家裡的日子也比以前過得好多了，到春節時，我們也會準備許多不同的食物，但最先想起的依然是奶奶蒸的年糕，不吃年糕就好像缺少些年味。所以即使後來我結婚生子在婆家過年，奶奶也會蒸些年糕等我回孃家時給拿著。
今天快到年關啦，突然很想自己蒸幾個年糕嚐嚐。一大早我就去磨坊買了人家自己現磨的黃米麵，家裡還有些大棗，回來後就趕緊弄了幾個蒸上了。在奶奶家時，從沒有跟奶奶學過，因為奶奶那時最疼愛我，所以捨不得我動手，可現在要自己做，只能想象著奶奶一步步是怎麼製作的，幸好做這個是非常簡單的。
從清洗大棗，到揉成麵糰，再到蒸好出鍋，也就不到一個小時的時間，等我端上桌，孩子們趕緊拿了個嚐嚐，我連吃了兩個，幾個年糕一下子就被吃光了。下面我就說說我是怎麼做的吧。
用料：大黃米麵250克 大棗120克 開水適量
做法：首先將大棗清洗乾淨，鍋中加水，放入大棗，水開後煮兩分鐘。撈出控幹水分備用。
接下來將開水慢慢加入黃米麵中，邊倒邊用筷子攪拌，直到沒有乾麵即可，然後用手活成軟硬合適的麵糰。
將麵糰分成大小合適的劑子，我分了5個，正好每個上面可以鑲6個大棗，吃的時候棗和麵正好可以搭配著。然後拿起一個劑子，用雙手團成球形，把棗一個個的排列在麵糰的一半上。再左手託著麵糰，右手的大拇指在底端捏出個窩，就和做窩頭一樣。
弄好後，就可以把年糕放在篦子上，然後鍋中加水，上汽後把年糕放入蒸鍋，開鍋後中小火20分鐘即可。
時間到後，涼一會兒就可以上桌吃了。
這樣的年糕是不是一看就很好吃的樣子，我感覺大黃米麵經過開水燙一下會更加的有粘性，我今天只做了5個，下次做的多就按比重增加即可。如果想吃糯米麵的，把黃米麵換成糯米麵即可。
今天馨馨媽做的年糕您們做了嗎？快過年了，趕緊蒸幾鍋吧！
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