春天天氣回暖，萬物復甦，但是這時候也是我們身體需要營養的時候再說在這個季節大家一定要多吃一些有營養的食物來提高身體的抵抗力和免疫力，並且這個季節天氣乾燥，大家一定要多喝一些湯水來滋潤身體，而且對於小孩子來說一定要補充一些蛋白質幫助孩子長高個兒可能說到蛋白質，大家覺得雞蛋是最好的選擇，而且一般家庭當中每天都離不開雞蛋。但是今天小編跟大家分享的這一種食材則是日常生活當中最為常見的一種食材，價格是比較便宜的，而且吃起來也非常的美味，就是腐竹。
春天吃雞蛋不如吃它，營養價值更高，價格便宜，開胃下飯！
大家對於腐竹應該非常的熟悉，在日常生活當中有涼拌腐竹或者是將腐竹作為配菜都是非常不錯的，腐竹屬於一種豆製品，所以說它的營養價值也是非常高的，含有豐富的蛋白質，而且腐竹濃縮了黃豆中所有的精華，所以說它屬於豆製品當中營養最高的一款了，並且它的蛋白質含量相對於雞蛋來說要高出好幾倍，而且也能夠達到一定的補鈣效果，尤其是對於老人來說適當的吃點腐竹還能夠有效的預防骨質疏鬆的現象呢。
腐竹在日常生活當中付諸的烹飪方式也是非常多的，一般來說都是將腐竹涼拌以下非常的簡單方便，尤其是春天，大家都想吃一些清口的東西，所以說涼拌腐竹就是一種非常不錯的選擇，但是泡發腐竹是非常關鍵的，今天小編就來跟大家分享一下具體的製作方法。
1、我們在泡發腐竹的時候，大家一定要注意不要選擇熱水，也不要選擇冷水，因為如果是冷水的時候泡發的時間比較久一些，如果選擇熱水的話，外邊泡的非常的軟爛，但是裡邊常常會出現乾硬的現象，選擇溫水，然後再加入適量的小蘇打，這樣不一會的功夫就可以將腐竹泡發的軟硬適中，而且也更加有嚼勁兒。
打開UC瀏覽器 查看更多精彩圖片
2、黃瓜切去兩頭之後切成菱形，放在大碗當中，然後將泡發好的腐竹切成段狀和黃瓜放在一起。
3、喜歡吃辣椒的朋友可以切上一點青紅辣椒絲，這樣不僅可以更加開胃，下飯也可以起到一定的點綴功效，取一顆香菜清洗乾淨之後切成段放進大碗當中。
4、然後我們往腐竹當中加入蒜末，雞精，香油，老抽，蠔油，再加上一小勺白糖攪拌均勻就可以盛盤上鍋了。
這樣非常美味的涼拌腐竹就做好了，非常的簡單方便，而且也非常的開胃下飯，半天不知道吃什麼的時候，不妨經常吃點兒它可以提高身體的抵抗力和免疫力，還能夠幫助孩子長高個呢。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，可以在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。
閱讀更多 從指間到舌尖111 的文章
