用户61941462144
提起花生大家都不陌生，花生米是一种很好的食物，常吃对人体有不错的补益效果，推荐大家可以每天吃个10~20颗。花生出现在我们的日常生活中，无论是作为零食也好，菜肴配菜也好，熬粥的搭配也好，都能看见花生的踪影。
花生的确也是营养丰富的食物，富含蛋白质、多种矿物质、维生素。 花生中的钾元素含量丰富，钠离子含量较低，如果是新鲜花生，加工程度较低，很适合高血压患者食用。如果日常饮食中口味较重，摄入钠离子较多，可能会增加血管外渗透压，挤压血管，加重高血压患者症状，而花生高钾低钠，钾元素能加速钠离子的排泄，稳定血管外渗透压，调节血压。
花生中还富含镁元素，而且钙质丰富，适当食用还能辅助补充钙质。花生含有多种微量元素，如锰、铜、铁、硒。另外有十分丰富的维生素E，维生素E又被称为生育酚，能够预防生殖疾病，提高抗病能力。
很多朋友担心花生的热量、油脂含量高，不敢吃花生，花生中的油脂高的可以占50%左右，不过这些油脂大部分是不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸为主，如EPA，花生四烯酸等。多不饱和脂肪酸对心脏十分有利，能预防心脏疾病，而且是大脑神经递质的组成成分，能健脑益脑，部分单不饱和脂肪酸还能提高高密度脂蛋白含量，调节血清胆固醇，预防心脑血管疾病。适当吃花生对身体是利大于弊的。
不过也正因为花生中的油脂、热量较高，所以并不适合多吃，和花生类似的坚果类食物，例如杏仁、瓜子、腰果、核桃等等，其实都大同小异，膳食指南推荐坚果每日10g左右，一小捧的量就足够了，现在有很多每日坚果包装，就是比较科学的分量。
吃花生最好加工程度小一点好，一些花生比如糖衣花生、鱼皮花生、油炸花生等，其中的盐、糖分可能更高，油脂也有所提升，如此一来可能会有更多不健康因素。
王旭峰营养师
其实很多朋友都知道花生是一种极好的坚果类食物，但如果问到花生究竟有什么益处却又说不上来，其实花生的确是一种营养丰富，保健效果不错的食物，那么花生到底有什么好处？
从小我们就会念一句小谜：麻帐子，红房子，中间住着白胖子，其实这个就是说花生。花生在我们的生活中出现的频率太多了，菜肴的配菜，煮粥的混合坚果，下酒的极品，煮汤的提味鲜，还有各种零食中都少不了花生的存在，比如花生酱、花生饼干、花生蛋糕等等。花生既平凡而对人体的益处也很多，花生中的矿物质含量十分丰富，花生中富含丰富的钾元素，而钠元素含量较低，也是一种典型的高钾低钠食物，因此花生也是适合高血压患者食用的食物，可以促进钠离子代谢，调节血管外渗透压高低，对于吃口味过重的食物摄入过多钠离子而引起的高血压有不错的调理效果。
花生中还含有丰富的磷元素，镁元素，都是人体所必须的生命元素，而且花生中的钙质含量并不低，100g中含有40mg钙质，能作为辅助补钙食物，在花生酱里钙质含量丰富。花生中还含有多种微量元素，如铁、锰、锌、硒、铜等等。除了丰富矿物质，花生中的维生素含量也不低，最丰富的就属维生素E，维生素E又叫做“生育酚”，它能够保护生殖系统，预防不孕不育，同时也是一种抗氧化成分，能提高免疫能力。
一些高血脂、高血压患者可能会问起，花生的热量和油脂含量都很高，那我们还适合吃吗？的确，花生是一种高脂肪的食物，花生中的油脂含量高的可以占50%比例，因此花生又经常被用于压榨花生油，不过花生中的油脂大部分属于不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸含量丰富，如果中亚油酸成分，多不饱和脂肪酸又被称为“心脏保护神”，它能够预防心脏疾病，而且它也是大脑神经递质的组成成分，因此能够维系大脑正常运转，健脑益脑。虽然花生中的不饱和脂肪酸含量丰富，但同时饱和脂肪也并不低，所以也并不推荐大家食用过多花生，每日吃个10~20g颗就足够了。
坚果类食物除了花生之外都富含不饱和脂肪酸，他们之中除了多不饱和脂肪酸外，还有不少单不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸能够调节血清胆固醇浓度，提高高密度脂蛋白含量，加速胆固醇代谢，对于预防心脑血管十分有好处，建议坚果也可以混合食用，例如吃一点花生，吃一点腰果，吃一点核桃，吃一点杏仁等等，这样可以提高矿物质、维生素、氨基酸多样性，取长补短，更有利生体健康，不过一天摄入坚果最好控制在10g左右，大概是一小捧的量。
只有营养师知道
花生米可是众多男人们的最爱，闲时来道香脆花生米，邀请两三好友小酌几杯，那感觉真是舒服。
花生米好处很多，尤其是花生米外面的那层红衣，这个具有很好的止血效果，花生米还可以作为药用，种子、提取的油都可以作为良药，经常食用能够健脾和胃、润肺化痰、益气养眼等效果，花生米最主要可以增强记忆力、健脑和抗衰老，分享一下我在家做的香脆花生米。
准备食材:花生米、鸡蛋、面粉、食用油
花生米倒入锅中不放油干炒2-3分钟后盛入碗中。
加入鸡蛋、少许面粉搅拌均匀，让花生米都包裹上面霜。
锅中倒入食用油，烧至冒烟后花生米倒入锅中炸至稍微发黄就可以出锅了。
盛出放5分钟凉冷后味道更香，这样的香脆花生米是不是看着很有食欲？喜欢的赶紧动手试试吧！！
懒厨子
花生使我们最常见的一种坚果食品，可生吃，可熟吃等，总吃它的使用方法多种多样，市面上也多见很多种类的副食品，是人们很喜欢的一种食品。花生的别名是长生果，可见它的营养价值巨大，恐怕我们印象中的人参果来自于西游记中，孙悟空偷吃人生果，据说可以长生不老，所以花生也等同于人参果的功效。
但是现实情况是人们并不完全认同花生的营养价值，经过科研人员多年的研究证实，花生其实是一种健康食品，人们可以放心的适量食用，为什么说适量呢？任何东西都有一个度，超过了就是人生果、仙丹也会产生一些危害的？
那么花生油哪些好吃呢？
1、花生可以降低胆固醇，对人的心脑血管病有一定的预防作用;花生是一种富含植物脂肪的食品，比如市面上有很多花生油，就是使用技术从花生种萃取出来的脂肪，对于爱美人士来说，脂肪是他们避之唯恐不及的一种物质，还要天天去想方设法的降低身体的脂肪含量，所以花生是他们不愿意涉及的一种食品，其实这种想法不仅错误，还显得无知，花生种所含的脂肪是一种不饱和脂肪酸，并且最重要的是不含胆固醇，不饱和脂肪酸有什么好处呢？这种脂肪酸不会像大鱼大肉产生的饱和脂肪一样对你的心脑血管产生堵塞，所以花生还被誉为“‘动脉清道夫’”。
2、花生中不仅含有不饱和脂肪酸，还富含叶酸、膳食纤维等营养物质，这些物质可以对你的心脏起到保护作用，根据美国的一项科学研究，发现每天吃半勺含花生的食品，可以降低20%以上的心脏患病风险。
3、针对很多人关心的吃花生会变胖的问题，其实完全是杞人忧天，因为花生属于高蛋白，高热量，高纤维食物吃了之后可以保证腹部的饱胀感，减少其他食物的摄取，所以从这点来说花生还可以起到减肥的作用，当然前提是适量食用。
所以常吃花生有着很多的好处，对于爱花生一族来说绝对是一种好消息，请放心食用。
宝贝的pose
花生俗名“人生果”，古人给的名字，可见花生在食物中的位置是多重要。花生米对人体的好处主要有三个方面：
⒈花生是极其少见的、不会患冠心病的高能量食物。花生米是食材里少见的干果，高能量，高蛋白，高脂肪。最关键的是没有反脂肪酸。要知道反脂肪酸是个多么坏的东西，它造成人体心血管疾病的罪魁祸首，还影响发育，对高血压、糖尿病和癌症都脱不了干系。
⒉“人生果”称号名副其实。在花生米丰富的营养物质里，还有着性能突出的保健类元素，抗氧化剂、异黄酮、植物固醇。这个保健的作用，就是为什么古人叫他“人生果”的秘密。
⒊最好的肉、奶替代品。花生的蛋白含量高达30%，有八种人体必须的氨基酸。每日吃点花生米，不用吃肉喝奶，也能够满足人体对蛋白、脂肪和热量的需要。 
正是因为花生米一直的受着人们的喜爱，所有吃法很多种，生吃、熟吃、油炸、醋泡、榨油、做糕点，没有不好吃的。
普济
想要知道吃花生米对身体的好处，首先需要了解花生的营养素含量及特点。
花生是一种坚果，含的能量脂肪高。每100克炒制的花生米中，含有脂肪48克，能量589千卡。吃100克的炒花生米需要走上两小时才能把这些能量消耗掉。但是，花生中所含的脂肪80%是不饱和脂肪酸，主要是油酸、亚油酸。不饱和脂肪酸可以增加血中高密度脂蛋白的含量，降低血液中胆固醇的含量，在防治冠心病、动脉粥样硬化等慢性病中有一定意义。
花生米同时也是一种高蛋白食物。花生米含有24-36%的蛋白质，在量上高于猪肉与牛奶，而且消化率高，容易被吸收利用。花生蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸含量较高，对促进脑细胞的发育和增强记忆力都有良好的作用。
花生还含有丰富的维生素，以维生素E、B1、B2等为主。维生素E有益于到增强免疫力、延缓衰老。B族维生素可以有效保证体内代谢的正常进行，预防口角炎、神经炎、脚气病等健康问题。
花生中的矿物质以钾、磷含量最高，锌的含量也比较高。锌可以提高免疫力，促进儿童智力发育。
花生还富含植物固醇与多酚，包括β-谷固醇与白藜芦醇等。β-谷固醇虽然名字里有固醇，但是与胆固醇不同，它能阻碍胆固醇的吸收，降低血清中胆固醇含量，预防心血管疾病的发生，以及阻断癌细胞产生的抗癌作用。白藜芦醇具有抗菌、抗炎、抗过敏、抗血栓以及明显的抗氧化、抗自由基作用，可以预防冠心病。
虽然花生有着上述诸多好处，但是毕竟花生是高能量的坚果，当作零食吃的时候要有节制，适量为佳。过剩同样会对健康造成损害，“过犹不及”，正是这个道理。
马博士健康团李亦斌硕士生
马冠生
还是四十多年前，我当知青，与农民们在清清的小河边休息时，他们的热情，起了土中的花生，用河水洗净，请我尝尝鲜花生，哇！好吃极了，一咬，如同奶汁一般甘甜，一生难忘，而且花生一旦晒干，无论是煮，是炒，是油炸，再也不会出现当时刚刚出土新鲜生吃那么香甜解渴解馋了，如同新稻中脱出的新大米，煮出的香喷喷的雪白半透明的米饭，吃在嘴里和糯米粽子式的香甜可口，什么菜都不需要了，一口作气吃完，真幸福呀，世界上最美味。勤劳的人民才能享受到丰收果实的甘罄与欢乐，哈哈哈，鲜花生，胜人参！当然并非所有果实都如此，山芋就是愈陈，糖度愈高，开春地酵中的山芋，哇！煮出来和糖稀一般甜…我觉得当农民辛苦，也快乐，享受到丰收的甘甜，哈哈哈哈。
高友峰1
好处大了！
一、填肚子。
二、作零食。
三、看仔细了！花生（Arachis hypogaca L）
豆科 别名：落花生、长生果、果仁 原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。 性味归经：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。四、功效主治。醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。五、营养成分。每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。六、食疗作用1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。1七、保健食谱1．花生小豆鲫鱼汤花 生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼1条剖腹去鳞及肚肠；将花生米、赤小豆及治净的鲫鱼同放一大碗中；加人料酒、精盐少许，用大火隔水炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。本汤具有健脾和胃，利水消肿的功效。适用于营养不良所致的体虚浮肿，小便不利等慢性疾患。2．花生粥 花生米50克，桑叶、冰糖各15克。取饱满花生米洗净，沥去水分，桑叶拣去杂质；花生米加水烧沸，人桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服食。此粥具有止咳平喘，润肠通便的功效。是肺燥咳嗽，哮喘发作，百日咳，大便于结等病症良好的辅助治疗食品。3．红枣花生衣汤 红枣50克，花生米100克，红糖适量。红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。本汤具有强体益气，补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。4．花生粳米粥 落花生50克，粳米100克，冰糖适量。将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃，养血通乳的功 效， 适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。[注意事项]花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不 宜服食；忌食霉变花生。八、花生能保护心脏，健康作用被重新认识。花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27%。九、花生与减肥。对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效十、花生与胃病治疗。偏方一则(治疗胃病 配制方法);首先将蜂蜜0,5kg到入碗中用锅将125-150g花生油或豆油烧开,以沫消为止,然后将由倒入盛有蜂蜜的碗中,搅拌均匀即可,饭前20-30分钟服用一羹匙.早晚各一次,忌酒与辣.说明：此方未经证实，请谨慎使用，作者不承担任何责任！
音乐影视小达人
谢悟空，花生米的营养高，脂肪，蛋白质含量多，每天吃三五十克足也，对血压高胆固醇高者有降低作用，花生米红衣有增加血小板作用，配合大枣，红豆，黑豆，绿豆煮粥是极佳养生品作用，清理血管。
用户羊洋倡导科学饮食
这个问题是花生米对身体有什么好处？这个问题我是这样认为的，花生米香喷喷人人都喜欢吃爱不释手，这样好的东西怎么叫人不馋呢？然而话有说回来我们要有节制很容易吃上瘾，每天吃了不要太多吃半两对身体好有益处，它能够预防心脏病的发生，对血液里脂肪有抗氧化作用，增加血小板细胞。我们要很好利用花生米，经常吃花生油也对身体好有很大的帮助。我们一定要牢记每天吃花生米不要吃上瘾，吃上瘾闯大祸血脂会升高走向反面，牢记！牢记！牢记！
