進入春季之後,由於雨水過多導致體內淤氣堆積,有些老年人便出現了腹脹和消化不良的情況。廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科主任趙泳誼表示,消化不良,試試桂圓菠蘿湯。
由於菠蘿中含有菠蘿朊酶,能分解蛋白質,能促進腸胃吸收,清熱解渴,改善局部血液循環;而菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。另外,桂圓有補血安神、補養心脾的功效,對病後需要調養及體質虛弱的人也有輔助療效。搭配上補中益氣的大棗,則更能補血養胃。三者一同服用,則更能調理消化不良等問題。
桂圓菠蘿湯
食材:菠蘿200克,桂圓肉100克,棗100克,白砂糖30克。
做法:菠蘿肉切成小塊,放入淡鹽水中浸泡10分鐘;紅棗洗淨去核;桂圓肉、菠蘿肉、紅棗放入鍋內,加入清水800克;用旺火煮沸後轉用文火煮1~2小時,至水剩約300克;加入白砂糖調勻即成。
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