俗話說：“一日食三棗，百歲不顯老”，“要想皮膚好，粥里加紅棗”。具備“天然維生素C”美稱的紅棗在眾多的養生產品中脫穎而出，成為養生領域的佼佼者。
紅棗的功效及養生食療方
一、 紅棗泡水，養肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮彈性大，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
二、紅棗泡茶，補氣護嗓
紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛 ，如果再放入桂圓，成為補血補氣茶，會更適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
三、紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
四、紅棗煮蛋，補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
五、紅棗熬粥，安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配灰棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
六、紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
哪種紅棗更適合養生食療？
紅棗又名大棗，它的品種甚多，人們熟知的有和田玉棗、無核棗、金絲棗、圓紅棗、扁棗、脆棗等。但近幾年來，一種名為“灰棗”的品種，逐漸被廣大群眾所知悉。
什麼是灰棗？
灰棗得名是因為在其成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以得名"灰棗"。灰棗也稱為新鄭灰棗，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來比一般的紅棗要甜。
紅棗與灰棗的區別
1、棗的顏色
紅棗的顏色為紫紅色，具有美容養顏的作用，多吃紅棗可以減緩皮膚的衰老，讓皮膚紅潤有光澤。紅棗還具有補血的作用，可以治療貧血和壞血病。
灰棗白熟期前是由綠變灰，進入白熟期則由灰變白。但成熟後顏色變為橙紅色，所以可以從顏色區別兩者。
2、棗的表皮
紅棗是棗樹的果實經過晾曬、烘乾而成的，隨著紅棗的水分流失，形狀會出現乾裂，在長時間的高溫蒸煮過程中表皮會裂開。
而灰棗由於生長在樓蘭地區，晝夜溫差比較大，形成了灰棗皮薄、彈性大但是不易裂的特點，即使長時間蒸煮，灰棗的表皮也不會裂。所以區別紅棗與灰棗也可以從表皮的彈性區分。
3、棗的形狀
紅棗的花小多蜜，是一種蜜源植物;花色為淡黃色，有芳香氣息。果實為棗，橢圓形，未成熟時黃色，成熟後褐紅色。
灰棗的形狀呈長倒卵形，果肩圓斜，梗窪小，中等深。果頂廣圓而果面較平整。果肉是綠白色，較脆，質地緻密，汁液多。
灰棗與紅棗的營養價值都很高，但由於灰棗生長的區域晝夜溫差大，就使得灰棗能夠最大程度的保留營養成分，成為棗類中的“驕子”。
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①優質土壤培育優質灰棗：鬆軟肥沃的土壤，灰棗富含人體必需的硒元素。
②原棗粒，無添加：灰棗的生長過程中，無汙染，無藥害，無農殘。
③好棗好品質：灰棗個頭均勻飽滿，皮薄肉厚核小，肉質細膩甜度高。
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