綠寶貢米業小綠最近在公司經常聽老闆說起，又有餐飲店的客戶來進米了。
他們的需求量不算大，但長久，對米的質量要求不低，但價格又要求優惠再優惠。
餐飲店主要針對外賣和進店客戶，一般他們收菜錢，飯錢不收，可顧客留戀哪家店，卻和哪家的飯好吃也有莫大關係。
低檔飯館用的大部分是差一點的秈米，價格較低。
炒飯比較合適，一般說的民工米，飯粒鬆散質硬較幹，出數，口感不太好，吸水率較高。
好一點或者連鎖的快餐用東北米（粳米）就可以，比較軟糯，粘性較大，吸水率較低，不出數，好吃。
但是大部分的餐館會根據自己的成本需求配製米。
通常一家新開的餐飲店，在最初積累客戶的時候都一定會用好米，這點毋庸置疑，各位快餐店老闆千萬不要犯了本末倒置的錯誤。
而且人們在點外賣或者在快餐店吃飯的時候，發現快餐店的飯比自己家裡的飯煮的更好吃一點（刨除自己家用的米特別好）
對於想做餐飲的老闆，有點小竅門
1，選米，一定要選當年的新米。做餐飲的老闆一般都會和農貿市場或者農戶合作，長期定米。為了餐飲店的口碑，這個米一定不能用陳米。
2，用水，好的餐飲店煮飯的米大概率會選用礦泉水，而不是用自來水，因為自來水澀口，煮出來的飯可能帶有濾水的味道。
3，用專門的電飯煲，專門的飯屜蒸飯。
4，洗米的次數控制在1-2次。
5，把大米在冷水裡浸泡20分鐘，煮出來的米更加軟一點。
6，事實上在飯店的米飯，大廚都會在蒸米飯的托盤上 滴幾滴熟花生油，這樣聞起來更香。
對於綠寶貢米業公司來說，餐飲店的走貨量是個大頭，但我們永遠會把適合的優質好米、合適的價格推薦給餐飲店老闆們，希望在外工作的年輕人都能吃上一口放心好飯。
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