“悠悠上古，神農嘗草……歲在戊戌，祭在猴坑。”傳承的祭歌從神農嘗百草講述到太平猴魁茶的來歷、傳承和發揚……
4月16日，2019年第十三屆茶文化旅遊節暨太平猴魁開園儀式在新明鄉猴坑村隆重舉行。
太平猴魁是世界名茶中國綠茶翹楚，產自安徽省黃山市黃山區，核心產區在猴坑猴崗顏家，這裡海拔700餘米，坐落在太平湖畔，山嶺縱橫，坑峪幽深，晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲。獨特的環境和小氣候，滋養了獨特的太平猴魁，每一片茶葉長5到7釐米，兩葉抱一芽，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。
太平猴魁的採摘時間非常講究，一般在穀雨前開園，立夏前停採，一般選擇在晴天或陰天午前（霧退之前），午後揀尖，當天製成。太平猴魁茶製作工藝技術流程分為：鮮葉原料--分級攤晾--揀尖--殺青—理條--初烘（做形）--二烘--攤晾--老火--分等定級--成品檢驗--包裝入庫。目前太平猴魁是唯一純手工之作的綠茶，是道工序，之作技藝入選了第二批國家級非物質文化遺產名錄。
據介紹，今年核心產區茶葉價格與往年基本持平，預計每斤價格在3800到6千元之間，預計今年產量增加5%左右，茶農增收超過5%。
為提升太平猴魁品質與安全，今年核心產區實行“三禁兩統一”，三禁即禁止在核心產區所有範圍內使用除草劑，化學茶籽油，禁止非核心產區的鮮葉幹茶進村；兩統一，即統一服裝、茶園管護統防統治防治和生產加工全部統一著裝。
據瞭解，2018年全區太平猴魁產量為892.22噸，產值35414.68萬元，均價396.8元每公斤。黃山區茶園面積7.5萬畝，生產猴魁面積佔80％左右。2008年12月3日，中國茶葉學會團體會員會議授予黃山區全國首屆“中國名茶之鄉”榮譽稱號。全國僅14家單位獲此殊榮，黃山區排名第一。 近些年來，黃山區不斷加大太平猴魁茶品牌保護，加快優質茶園建設，大力推進產業化進程，太平猴魁茶業得到快速發展，目前太平猴魁品牌價值達到26.44億元，黃山區獲評太平猴魁中國特色農產品優勢區，安徽省首個國家地理標誌產品保護示範區。
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