干煸黄豆芽，绝对是做菜新手首选菜之一，超级好吃美味简单又下饭

儿时，家里经济不好，买肉剔下的猪皮，奶奶舍不得扔，一点点攒起来，快攒够一盘，就用黄豆发点豆芽和猪皮一炒，别提多好吃了，今天就教大家如何做吧！

食材:黄豆芽、大蒜、小葱、干辣椒。调料:盐十三香、鸡精、料酒、老抽

1黄豆芽洗干净，3到4瓣蒜切碎，小葱，干辣椒切段。第2步最最最关键的一步❗️热锅到一点点底油，倒入黄豆芽直接煸炒，煸炒出水分，炒至棕褐色即可，夹出备用。3锅洗干净，烧干到油，加入蒜，干辣椒，十三香爆香。

4倒入煸炒过豆芽，加一勺盐，半汤勺料酒，几滴老抽翻炒3分钟。最后加入葱段、半勺鸡精炒匀出锅。

小提示：万万不要忘第二步，由于黄芽菜不随意熟，出水还多影响口感，加料酒可以去掉黄芽菜的豆腥味儿。