王宗林

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燕麥片的營養價值

燕麥片與一般的小麥是徹底不同的穀類。小麥主要是製造麵粉用的，在加工的進程中最有養分的部分被處理掉了。而燕麥片是由燕麥軋製而成，外部最有養分的部分沒有處理掉，保留了最原始、最天然的養分成分。在日常食用的小麥、大米或許玉米等許多糧食中，燕麥的的營養價值比較高。燕麥片中含有豐富的維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｅ、葉酸和水溶性的膳食纖維等，氨基酸含量也十分之高，都是人體所有必要的養分成分。

燕麥粥可以減肥嗎

燕麥粥是可以減肥的，燕麥含有豐富的膳食纖維，能夠促進消化、清理腸道，從而達到一定的減肥功效，但通過燕麥粥減肥需要長期堅持並且搭配合理的飲食習慣。

燕麥中含有的膳食纖維能夠幫助加速腸胃蠕動，並且熱量較低，有助於預防便秘，疏通腸道促進排便，燕麥還可以減輕大家的飢餓感，所以有助於獲得減肥瘦身的效果。同時燕麥高粘稠度的可溶性纖維，能夠有效控制食慾，增加大家的飽腹感，減少食物的攝取，降低食慾的渴望。

合理吃燕麥片是能夠減肥的。 燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。不過，吃燕麥片減肥可不是立馬見效哦，需要長期堅持。

但這裡容易有一個誤區，很多客戶會問我吃燕麥可以減肥嗎？我的回答是當然可以。但是當客戶拿出他準備的燕麥給我看了後，我卻會說這個不行。那是為什麼呢？

燕麥選購的誤區

因為市面上很多燕麥是速溶燕麥，或者是加了糖和奶精的沖泡型的即食燕麥，這些加工度比較深的燕麥片不僅沒有減肥功能，還會讓你更容易胖。因為這類燕麥經過了多重的加工步驟，裡面的纖維素都大量丟失了，燕麥從低升糖指數的食物，變成了快消化的高升糖食物，甚至還在裡面加了糖和奶精，這意味著有更多的純熱量和快速提升血糖水平。這對你減肥是不利的，如果想要減肥，選擇燕麥卻選擇了這種深加工和添加糖的類型，反而事與願違了。

我們應該選擇些淺加工的原味燕麥，可以加入牛奶一起吃。奶粉也行但不要選擇甜奶的。

這裡我具體教教大家如何選購麥片。

選擇燕麥片的原則

1、要會區分麥片與燕麥片。

燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，相當於黃豆粒大小，形狀完整，速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀，但儘量還是選擇整粒的燕麥片。麥片則是小麥、大米、玉米、大麥等多種穀物混合而成，燕麥只佔一小部分，或不含有燕麥片。一些進口牌子的麥片多加入水果乾、堅果片與豆類碎片，相對好一些，至少可使膳食纖維更豐富一點；國內麥片則不然，加入的多是麥芽糊精、砂糖、奶精、香精等，而砂糖和糊精會提高血糖上升速度；奶精含有部分氫化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分可促進心臟病的發生，故一定要慎重選擇。

2、選沒有甜味的原味燕麥片。

天然穀物都是不甜的，如果衝一小袋(40克)燕麥片就有明顯甜味，意味著含有大量的糖，等於你買的燕麥片實際上幾乎一半是白糖，營養保健價值就去掉了一半。另外，對“無糖產品”也要警惕，無糖而有甜味，是加入了某種甜味劑之故，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類。更糟糕的是，高效甜味劑只需加一點點就夠了，通常要用麥芽糊精等澱粉水解物來充數，而麥芽糊精和白糖一樣有快速升高血糖之虞，故需要控制血糖的人不要受“無糖”二字迷惑，選購不甜的純燕麥片才是明智之舉。

3、強化營養沒必要。

燕麥片本身營養已經夠高，商家宣稱的高鈣、高鐵、高蛋白麥片並無多大增效價值。如果“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其它營養素，也只是徒有其名而已，切莫受其誘惑。

4、不以包裝論優劣。

一些包裝樸素、外觀普通、沒有添加任何成分的品牌，味道清淡，口感粘稠，吃起來甚至有點刺口，才是真正的天然燕麥片，應列為你的首選，不要以包裝優劣作為選購的標準。

5、煮食勝過衝食。

超市裡的原味的燕麥片產品中，分兩種，一種是需要煮才能吃的的，一種是隻需要用熱水沖泡就可以的，這兩者比較來說，煮著吃的更健康。一來沖泡就可以吃的肯定是製作中就是熟制過的，加工度更深，決定了它的血糖上升率會更快。二來需要煮的燕麥片，顆粒完整度更高，可提供最大的飽腹感，燕麥中的微量元素的應用流失更少。

燕麥減肥的原理：

1、飽腹感比較強

40克左右的燕麥片就可以煮成一碗濃的燕麥粥。熱量相當於幾碗大米飯。

2、膳食纖維非常豐富、利於消化

吃進體內的燕麥片中含有豐富的膳食纖維，可以促進消耗體內儲存的熱量，利於腸胃消化，將體內的毒素垃圾排出體外，起到排毒瘦身的作用。

3、 營養成分豐富

燕麥片屬於功能性的食物。可以保持體內血糖的平衡，降低體內過高的膽固醇。而且燕麥片中含有豐富的維生素以及各種氨基酸和卵磷脂。燕麥中的卵磷脂可以護心養肝、利於大腦發育、增強記憶力、去除臉上的青春痘。燕麥片中的膳食纖維有利於腸胃消化、分解毒素、保護皮膚細胞、維持血脂平衡、預防肥胖和結石，燕麥片中的各種礦物質可以促進全身新陳代謝。

吃燕麥雖然能幫助你減肥，但也要合理的吃哦，用燕麥替代部分主食，或者早餐一杯燕麥粥，午飯晚飯一半燕麥一半大米來煮燕麥米飯，這樣就能起到不錯的預防和減肥的效果了。記住哦，任何方法都是要科學合理，千萬別把燕麥減肥法當做全天只吃燕麥哦。

中美註冊營養師錦虹

減肥吃麥片，這是真是假？

又到了一年一度的減肥熱季，各位女士先生們又開始為自己定下各種減肥flag了，說到減肥大家馬上想到的就是六字方針“管住嘴，邁開腿”，減肥原理就是要讓我們的熱量攝入小於熱量消耗，造成熱量缺口後才能讓體重下降。

都說三分練，七分吃，這也體現了飲食在減肥過程中的重要地位，如今很多妹妹都知道了減肥不吃主食對身體不健康，那麼如何選擇健康又減肥的主食就顯得很迫切了。在減肥圈中也流行著吃“麥片”減肥，可是有些人確越吃越肥？今天二哥就帶你來揭開麥片減肥的誤區。

誤區一：麥片真能減肥嗎？

麥片能減肥相信是很多朋友的認知，但在這裡要告訴大家的是其實我們所說的具有減肥功效的是燕麥或燕麥片，而不是我們所說的麥片，市場上的麥片一般多是粉末片狀，主要是由小麥、玉米、大米等加工穀類加入少量燕麥，甚至有些不含燕麥，再加了糖類、奶精、香精等成分製成。其中奶精含有很多飽和脂肪，且有不少反式脂肪，對心血管健康不利，各種澱粉糖類還會增加血糖上升指數，不利於減肥。

誤區二：燕麥、燕麥片、麥片三兄弟有什麼區別嗎？

去到商場我們可以看到很多不同種類的燕麥產品，一般有燕麥、燕麥片和麥片，那這幾種產品都有什麼區別呢？哪種產品才能真正起到減肥效果呢？其實能起到減肥效果的就是燕麥粒和燕麥片，燕麥是主食中的一種全穀類食物，其中的β葡聚糖是燕麥最主要的保健成分，對心血管疾病預防、血糖控制，食慾控制都有好處，我們平常所說的麥片減肥，其實說的就是燕麥粒或燕麥片，燕麥粒一般較硬需要用高壓鍋煮制較常時間，而燕麥片是用燕麥粒軋製而成，呈現黃豆大小扁平狀，一般只需要經過較短時間煮制即可，非常適合減肥者替代部分主食食用。

誤區三：純燕麥和混合燕麥片，哪種減肥保健效果好？

我們知道燕麥和燕麥片對減肥都有幫助，由於燕麥粒較硬，需要長時間的煮制，比較麻煩，因此各種燕麥片製品就成了大家樂於選擇的對象了，一般最常見的有純燕麥片、混合水果堅果燕麥。純燕麥片就是不加任何其他成分的燕麥片，一般需要煮食，也有經過加工的即食燕麥片，只需要加入熱水即可，混合水果堅果的麥片一般除了由燕麥片、水果乾、堅果乾、其他穀物混合而成，可以直接食用，也可以直接泡在牛奶中食用，中國農業大學食品科學副教授範志紅老師做過一項實驗，證實了需要煮食的純燕麥片對於控制血脂、血糖減少肝臟脂肪沉積的效果要比混合泡食的燕麥片更好，因此建議選擇純燕麥片。

燕麥雖然能減肥，也不代表你就不需要控制飲食啦，如果一邊吃著燕麥，一邊吃著各種高熱量零食，也不加強運動，那麼你吃熱量再低的燕麥也只會越吃越肥哦！

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減肥的確可以適當減少一些主食的食用量，比如原本兩三碗米飯下肚的，這裡最好就調整到一碗為宜，正常來說，膳食指南推薦每日主食的攝入量是450~600g，每一餐也就大概150~200g，對於每個人來說就是一小碗米飯的量。但並不代表主食就完全一點都不吃好，主食能提供給我們每日基礎能量的供應，提供最基礎的葡萄糖能量，如果少了主食的供應我們的能量提供可能會斷層（因為靠脂肪/蛋白質提供能量，分解速度慢，而且有副產物出現），可能會出現疲憊、頭暈乏力、低血糖等情況。

既然主食是必須要攝入的，那在要攝入一定量主食的選擇裡，就會有不同的選擇。一些主食消化起來容易，胃部很快就能消化完全，容易飢餓，分解出的葡萄糖也利於吸收，能量瞬間爆發出來，很容易不被細胞完全利用，儲存為糖原或脂肪，一些主食消化起來不那麼容易，胃消化起來更費時間，讓我們長時間都不容易飢餓，由於消化困難，葡萄糖提供的熱量也是一點一點來的，細胞能夠更好利用細水長流的熱量，不容易將讓多餘的葡萄糖囤積為糖元或者脂肪。所以相比起來我們更願意選擇哪一種？沒錯，那肯定是後者了，而燕麥就屬於後者。

一般來說我們會選擇白米飯、麵食作為主食，可白米飯和小麥粉一般都會經過精細加工出場，在加工過程中會損失大量膳食纖維成分，還會流失部分礦物質、維生素，由於損失了大量膳食纖維，讓白米飯、小麥粉更利於消化，缺乏飽腹感，其中的澱粉很快就能夠轉化為葡萄糖，所以，很容易導致飯後的血糖上升速度快，對減肥不利。但燕麥加工程度小，膳食纖維豐富，能夠抑制脂肪、膽固醇、糖分吸收速度，增加飽腹感\\（如此能夠控制食慾，免於攝入過多額外熱量），而且其中還保留了更多B族維生素、礦物質成分，補充更全的營養，燕麥中的β-葡聚糖還對預防心腦血管疾病有幫助。所以，日常煮白米飯可以放入少量燕麥米一同煮，提高膳食纖維攝入量。還可以購買壓制的燕麥片，早餐和牛奶、稀飯等一同食用，提高飽腹感。

只有營養師知道

一位30歲漂亮女生想要控制飲食減肥，也遵循了營養學的建議多吃粗糧，於是就買了一大桶燕麥片回家代替主食。其他地方也都很注意，但1個月後體重還是漲了，難道吃粗糧吃錯了嗎？

1、營養師說燕麥不能多吃：

燕麥是一種十分優秀的穀物，因為加工程度低，保留了種皮、糊粉層、胚芽等結構，所以含有較多的膳食纖維、蛋白質、B族維生素、礦物質、維生素E、不飽和脂肪酸、谷維素等營養成分。燕麥的蛋白質，每100克當中能達到15克，比普通大米高出1倍還多。

但是要注意的是，燕麥當中脂肪含量也很高，幾乎是普通大米的10倍。所以大量用燕麥代替大米，營養是豐富了，但是脂肪有可能吃得太多了。這樣減肥，越減越肥。正確的做法是，用燕麥代替一少部分的大米就可以。

2、營養師說選燕麥有講究：

平常說燕麥的營養價值，說的是整粒的燕麥，而開篇說到的女生，她吃的是即食燕麥片。燕麥片是將整粒燕麥壓榨、熟制而來的。這過程中會損失維生素、礦物質等營養素。我們吃粗糧減肥的原理是因為粗糧膳食纖維比較多，不會太快消化。

而加工過的燕麥片，本身已經是熟的了，用開水一衝就能吃，稍微泡一會就會變得非常軟爛，這樣一來，反而加快了消化速度，不利於血糖穩定，也不利於減肥。

所以大量吃即食燕麥片減肥，越減越肥。正確做法是，儘量選擇沒有加工過的完整燕麥，自己在家和大米一起做成米飯來吃。

想要減肥除了吃麥片有上述講究之外，吃其它主食時也要有所改變：

1、玉米應該這樣吃：

很多人一說粗糧，本能想起了老一輩常吃的玉米碴、玉米麵。說自己吃的饅頭是兩合面饅頭，是粗糧，特別健康。還有些粗糧細作的健康飯店，也有出售玉米麵條。

玉米本身是粗糧，也是全穀物，但是加工成玉米碴、玉米麵之後就不是全穀物了，因為在加工的過程中也會損失掉穀皮、糊粉層，還有營養素最豐富的谷胚部分。精細加工的玉米麵饅頭，升血糖速度和白麵饅頭相差無幾，如果被當做粗糧來吃，當然不利於您的減肥大業。

正確的做法是，可以購買整棒的玉米，直接啃，啃玉米的時候一定注意要把玉米粒底下的“小白點”也吃掉，因為這個就是營養素最豐富的谷胚了。

2、二米飯不夠“雜”：

二米飯，就是大米和小米混合在一起的米飯。小米屬於全穀物，比較健康。大米、小米混合做米飯已經是很好的搭配了。但美中不足的是不夠“雜”，因為大米、小米，或者平常搭配在一起的燕麥、黑米等等都是米，他們都有一個共同的特徵是氨基酸組成類似，無法起到互補的作用。

正確的做法是，在混合米飯當中，加一些豆類，不一定非得是黃豆，加入紅豆、綠豆這些雜豆類也都是可以的，這樣搭配出來的米飯，好吃、美觀還能起到蛋白質互補的作用。

爆炸營養課堂

減肥其實可以是一件幸福的事，前提是——你掌握了正確的方法。誰說減肥期間就要餓得抓心撓肺？只有吃得心滿意足了，才能有力氣把減肥大計堅持下去。燕麥片就被很多人選為減肥期間的幸福選擇。

燕麥的味道不錯，吃起來一點都不痛苦。而且它飽腹感強，在體內消化速度慢，減少了其他攝入，從而輔助你達到了減肥目的。

要怎麼選燕麥片？其他的網紅燕麥片又如何呢？今天夥力就幫大家一一解答清楚。

01 燕麥片的種類

燕麥片分為4種：傳統燕麥片、快熟燕麥片、即食燕麥片，還有最近很流行的混合燕麥片。

Müsli和muesli是同一種，都是混合了水果和堅果的傳統燕麥片，不經別的任何加工。Granola可以用傳統燕麥片做底，也可以用快熟或者即食燕麥片。除了水果和堅果之外，還會加入黃油、糖漿、蜂蜜等調味並烘烤，外表是不規則的塊狀。

（▲ Granola ▲）

麥片和燕麥片是有區別的。麥片由多種穀物混合而成，比如小麥、大米、玉米、大麥等，燕麥片只佔其中一小部分，甚至根本沒有。而且，燕麥片的營養價值是麥片根本不能比的，大家不要弄混啦。

02 加工越低越減脂

燕麥的加工工藝不會對它的營養元素造成破壞，所以傳統燕麥片、快熟燕麥片和即食燕麥片之間的營養成分相差不大。

燕麥片本身的營養是不會被影響的，但是加了糖或者別的東西調味，熱量就會增加。另外，越是精加工的燕麥，在體內消化的速度越快，飽腹感就差了。所以如果是想靠燕麥輔助達到減脂目的的話，儘量要選擇加工程度低的燕麥片。

大多數人都喜歡吃混合燕麥片，因為味道好而且吃起來方便，兩者相比的話，Muesli要比Granola健康。

03 挑選燕麥片的三點法則

光說理論不教實操就是耍流氓，現在就教大家在買燕麥片的時候如何挑選。

① 首先，你要確定這是燕麥片。最直觀的辦法就是看包裝袋上的英文名。

② 再就是看配料表，燕麥含量越多越好，植脂末、食用香精、甜味劑這類食品添加劑越少越好。

③ 吃起來越粘稠的越好。燕麥當中含有β-葡聚糖，即可溶性膳食纖維，會使燕麥煮出來高度粘稠。燕麥的降血脂、降血糖、高飽腹的效果就是β-葡聚糖帶來的。

04 那些“網紅”燕麥們

同為燕麥片，但是其中也有不少網紅款，知名度拉開其他燕麥片一大截。

☝ 網紅款

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網紅款以加了堅果和水果的混合燕麥片居多，誰叫人內心深處就是愛吃甜呢。

這款在日本銷量第一，在中國也是火到不行。將玄米、蕎麥、小麥、燕麥4種穀物高溫烘焙後進行粉碎整合，再添加了水果，口味非常討喜。但是裡面膨化穀物比較多，燕麥很少，如果想要減肥的話，這款需要慎重考慮。

來自澳洲，歡樂頌同款，因為劇中安迪吃過，一下就火了。但是這

瑞典進口，好幾種口味，這款是人氣最高的。包裝袋上有醒目的Müsli 字樣，含有50%的燕麥、麥片和50%的水果、堅果。比卡樂比要健康，配料用的都是天然的東西，沒什麼添加劑。

和ICA50%那款很像，Muesli，50%的燕麥片、黑麥片加上50%的水果堅果，脂肪、糖、膳食纖維的含量都差不多。

✌ 非網紅但是很不錯的款

<strong>

要從健康和減脂角度來說的話，傳統燕麥片是最好的選擇。如果覺得單吃太單調，可以自己加水果和堅果，美味方面也沒在輸的~

不要被這飼料風格的包裝嚇到。中國農業科學院研製，

捷森是很多健身小夥伴喜歡的牌子，除了加水果的muesli之外，還有無糖大燕麥。這款無糖大燕麥屬於無添加的傳統燕麥片，大寫的健康，沒毛病。

澳洲進口，100%全麥燕麥，沒有添加亂七八糟的東西，很純的傳統燕麥片，品質很不錯。

燕麥片還有很多很多牌子，就不一一為大家列舉了。授之以魚不如授之以漁，只要記住教大家的挑選原則，就能買到健康的燕麥片啦~

夥力精選

燕麥

燕麥最常見的食用方式就是燕麥片了，早上可以選擇一杯牛奶或酸奶，搭配約20-25克左右的原味燕麥片，就能提供滿滿的飽腹感，在減肥期間最怕的就是吃不飽，吃不飽就容易導致下一餐吃得更多，尤其是：脂肪含量豐富的食物，不容易吃飽且熱量高。脂肪的熱量為9千卡/克，而澱粉的熱量為4千卡/克。所以每天必要的主食是需要攝入的，就看怎麼進行選擇了。

但有些人還是會說，可是燕麥的整體熱量比米飯略高，那為什麼可以建議減肥期間選擇燕麥呢？

因為燕麥的飽腹感比較強，吃進去的實際幹物質要比米飯少，舉個例子，吃一碗米飯不怎麼頂飽，但是用燕麥和牛奶一起沖泡出的半碗量就能吃得很飽，還比較抗餓。

雜糧包括燕麥、小米、蕎麥、玉米等種類，燕麥首當其衝，要知道，全穀物以及生活中常見的雜豆類都提供豐富的B族維生素，礦物質和膳食纖維等營養成分，對於精加工的米飯來說，加工流程中導致這些關鍵的營養成分丟失（B族維生素、礦物質和膳食纖維等）。在減肥期間選擇燕麥作為主食是推薦的，可以與南瓜、山藥、紅薯、土豆等相繼換著品種來吃。

茄子營養師

很多人在瘦身時，不吃或少吃麵食，米飯，而改用燕麥來替代。為什麼呢？因為他們覺得，燕麥是膳食纖維食物，有利於排便，對減肥有利。沒錯，燕麥是膳食纖維，是有利於排便，但大家卻忽視了另一個現實，那就是：燕麥的熱量大得嚇人，甚至比米飯都高。

試想一下，本來是要減肥的，是要少從食物裡攝取熱量的，不料卻食服了更高熱量的食物。

據飲食行業研究發現，同樣量的米飯和燕麥，它們的熱量一個是183大卡左右，而另一個則是410大卡左右。

就是說，同樣量的燕麥的熱量，竟然是米飯的兩倍多。

有人又說了，雖然燕麥的熱量比米飯多，可它更容易吸水，一吸水就會膨脹，比米飯容易讓人有飽腹感。這話說得沒錯，聽起來也很有道理，不過，在選擇用燕麥代替米飯減肥的過程中，有一條一定要謹記：吃米飯的1/4，不然，吃燕麥減肥，可就成了笑話了。

邱醫幫你瘦

答：1、吃燕麥的確有利於減肥。

2、光靠吃燕麥並不能確保減肥成功。

以下是詳細介紹：

吃燕麥的確是非常有利於減肥的。很多健身健美運動員平時都經常用燕麥來代替白米飯和饅頭等傳統的主食。這是因為，與白米飯和麵食相比，燕麥富含膳食纖維，這些膳食纖維能夠在很大程度上減緩燕麥在人體內的消化吸收速度，並且有利於增加飽腹感。

也正是因為燕麥在人體內的消化吸收速度緩慢，所以，吃燕麥之後，能量供應很平緩，帶來的胰島素分泌也比較少，因此，相對於傳統主食來說，吃燕麥是有利於減肥的。

不過，僅僅只靠吃燕麥並不能確保減肥一定會成功。還需要確保每天攝入的熱量少於消耗的熱量，並且遠離高糖、高脂肪的食品。

大家好！我是《健與美》雜誌社的編輯，以上回答僅代表我個人的觀點。歡迎大家關注、評論、並提出不同的看法，以便取長補短，共同進步！謝謝！

王佳林健康探索

很多人覺得燕麥是減肥食物，這個說法其實不完全正確

　燕麥的“減肥”原理/<font>

　　燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外。而且因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，加上吸水性強，容易讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的

脂肪

樸羅圈

晚上吃什麼減肥快! 你造嗎?

根據研究表明， 晚餐對於一個人長胖與否具有很重要的意義，晚餐吃過多油膩和卡路里值較高的食物會導致一個人變胖，所以對於一個人想要減肥的人來說，晚餐吃什麼減肥顯得十分重要。下面這些食物晚上吃幫助減肥， 一起來看看吧！

一、水果

在吃晚飯的時候，不妨選擇性的多吃一些紅色類的水果，它具有很強的抗氧化能力，不僅僅可以幫助你減肥同時還能有效的美容養顏。紅色的代表水果有番茄、石榴等，在這些水果中普遍都含有大量的抗氧化劑，它能夠清除自由基，抑制癌細胞形成，提高人體免疫力。

二、蜂蜜

蜂蜜有助於減肥，晚上吃蜂蜜還不僅僅有利於減肥哦。蜂蜜的美容養生效果很多人都知道。晚上吃蜂蜜既能促進腸道的活性蠕動，它含有的維生素和礦物質補充人體營養，還有調整腸胃的作用，帶走身體的毒素，改善便秘。　　睡前用溫水衝一杯蜂蜜，如果覺得太甜可以混合到蔬果汁中一起喝，比如青瓜蜂蜜水，減肥效果會更加好哦。

三、牛奶

睡前喝一杯牛奶有助睡眠。除此之外，晚上喝牛奶還可以幫助減肥。牛奶含有的乳清蛋白可以幫助燃燒身體多餘的脂肪，減輕體重。牛奶中的蛋白質可以補充人體的營養，不會造成營養缺失。但是減肥的MM記得要選低脂牛奶，並且在睡前2小時喝哦。

四、燕麥

燕麥可以作為代餐食用。燕麥含有可溶性纖維和不溶性纖維，可以吸收人體內的膽固醇並且排出體外。既能緩解便秘還能減去體內多餘的脂肪。燕麥還含有B族維生素、維生素E等，既能促進新陳代謝，又能補充營養。

五、杏仁

乾果類食物在冬天大量上市，不妨多吃一點。杏仁的營養非常豐富，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C等。不僅有助於降低血脂，還能減少飢餓感，對保持體重有一定的功效。睡前吃幾顆杏仁，或者喝一杯杏仁茶，不用怕發胖哦。

六、色氨酸食物

色氨酸會在人體內代謝生成5-羥色胺，能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的睏倦感，讓人增加睡眠，讓人早點入睡，控制人的食慾。比如小米粥、南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜等。

七、維生素B族的食物

維生素B族有助於調節人體的新陳代謝，增強人體神經系統，比如全麥食物，全麥麵包、燕麥、全麥餅乾等，同時更容易讓人產生飽腹感。晚上吃這些富含維生素B族的食物能幫助減肥。

八、吃研磨以及具有咀嚼性的食物減肥

研究發現，經過研磨的食物，要比原物直接烹煮更容易消化，比如半熟的雞蛋要比水煮蛋更容易消化，同時富有咀嚼性的物質有助於人體消耗熱能，所以晚上吃此類型的食物更容易幫助減肥。

有些人為了減肥晚餐乾脆不吃，但長此以往，對身體不好，最好的方法去減肥不是不吃晚餐，而是吃一些卡路里低幫助消化的減肥餐。需要的朋友們不妨晚上多吃點減肥食品。

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關鍵字: 健康 營養學 生活