這周餐飲行業依舊是“有人歡喜有人憂”：這邊廂，瑞幸咖啡獲1.5億美元B+輪融資；吉祥混沌歷經8年終於成功維權；絕味2018年年報出爐，淨利潤同比增長27.69%；那邊廂，曾經的中國餐飲首富孟凱被深交所公開譴責；外賣配送小哥遭遇新國標“攔路”；蜜雪冰城被投訴虛假宣傳。
1 市場監管總局：對性質惡劣的餐企要從嚴從重處罰
近日，市場監管總局在京召開餐飲服務食品安全監管工作座談會。
會議要求，各級市場監管部門要全面排查本行政區域內餐飲服務食品安全風險隱患，認真查找監管的盲區、漏洞和不足，舉一反三完善細化監管措施，加快建立督促經營者落實主體責任的長效機制，並且運用信用監管、聯合懲戒等手段，讓餐飲服務經營者不敢有僥倖心理，讓惡意違法者付出沉重代價，將“最嚴厲的處罰”落到實處，確保餐飲環境衛生等突出問題治理見到實效。
小編點評： 食品安全，是做餐飲的底線，不要存僥倖心理。上有各級監管，下有消費者用腳投票，中間呢？摸摸自己的良心。
2 新國標實施，外賣配送規範更嚴了
4月15日，電動自行車新國標《電動自行車安全技術規範》正式落地實施，新規對電動車的時速、質量、功率、電壓等都做了嚴格規定。
新規規定，只有符合規定的車輛，才能上傳全國公安交通管理綜合應用平臺，並且在登記上牌後，再允許上路，違反者將遭到嚴格處罰。
這對於每天騎著電動車穿梭在各城市大街小巷的570萬外賣騎手而言，無疑是巨大的“打擊”。
小編點評： 新規定的出現在一定程度上給騎手造成了不便，或許也將促進外賣配送的進一步規範。
3 奶茶不含“奶” 蜜雪冰城被投訴虛假宣傳
近日，消費者王先生稱，蜜雪冰城的奶茶沒有奶，對外宣傳的卻是真奶，因此認為蜜雪冰城店在做虛假宣傳。
據瞭解，蜜雪冰城的奶茶配料包都是由公司統一配送，而媒體在向蜜雪冰城方求證時，並未得到相關回復。
據調查，蜜雪冰城覆蓋全國27個省市，共計4500餘家店面，其中河南鄭州等地172家，西安73家。
小編點評： 這些年，茶飲行業的黑料其實不少，比如黑珍珠是塑料做的，“無糖”奶茶卻含糖量驚人，所謂 “真奶”事實上是奶精。更可怕的是，這些都已經成為茶飲行業的潛規則，大家都已經習以為常，見慣不怪。商家們，你們的良心呢？
4 餐飲SaaS平臺餐道獲億元A輪融資
近日，餐飲SaaS平臺餐道完成香港資本領投、香港政府的創新及科技基金（HKITVF）跟投的A輪億元級融資。
餐道創立於2014年，總部位於廣州，團隊超過300人，其中技術研發團隊超過百人。公司擁有十餘年餐飲系統實戰研發經驗，致力於為餐飲企業提供外賣管理系統，配送系統，數據中臺，BI數據分析，外賣運營等一體化解決方案。2018年，餐道發佈中臺系統，以運用連接器思維佈局餐飲新零售。
小編點評： 餐飲SaaS行業的春天又來了？
5 馬雲又開“快餐店”，今年計劃開到500家
近日，阿里聯合一便利店集團共同投資的逸刻便利店在上海開業，有行業人士表示，這是一家披著便利店外衣的“快餐店”。
據瞭解，這家逸刻便利店大約500㎡，其中2/3是餐飲區，賣一日5餐，從早餐、午餐、晚餐、下午茶到夜宵。
目前，逸刻便利店已在上海簽下20~30家網點，預計今年開到500家門店。（延伸閱讀：馬雲又來“搶”生意了！投資4億的“快餐店”開業）
小編點評： 馬雲的“跨界打劫”對於餐飲行業或許是好事，你覺得呢？
6 海底撈將在臺灣再開4家新店 店長月薪高達35萬新臺幣
近日，相關媒體發佈消息稱，2018年海底撈在臺灣的營收接近19億元新臺幣（4.1億人民幣）。目前海底撈在臺灣共有10家店鋪，計劃今年再開4家。
據瞭解，為了求才與留才，臺灣海底撈的福利待遇尤為誘人，正職員工起薪3.5萬（新臺幣，下同），內外場與值班經理月薪可達9萬元，而店長月薪不但高達35萬，還有分紅與租房補貼，甚至會發補貼給父母，且月休最少8天。另外正式員工還有年終獎，非戶籍且住家不在工作地區以內享有住房津貼補貼0.4萬/月，補助一年。
小編點評： 我要辭職去臺灣海底撈當服務員了，別攔著我……
7 8年維權終獲勝利，吉祥餛飩被賠償320萬
近日，上海普陀區法院判決被告山東的3家公司，立即停止侵犯上海世好餐飲管理有限公司（簡稱“世好公司”，吉祥餛飩的母公司）註冊商標專用權的行為及虛假宣傳的不正當競爭行為，共同賠償世好公司經濟損失及制止侵權行為產生的合理費用共計320萬元 。
這是一條持續了8年之久的維權之路。據瞭解，被告方曾是世好公司的合夥人和加盟商，後來他們違反了與世好公司的合約，擅改商標、擅自開店等種種行為侵犯了世好公司的合法權益。在協商無解的情況下，世好公司不得不通過訴訟的方式來維權。
小編點評： 在自己的合法權益受到侵犯時，切記要學會拿起法律的武器，勇敢去維護自己的合法權益。
8 前餐飲首富孟凱被深交所公開譴責
4月18日，深交所在其微信公眾號發佈公告，對中科雲網控股股東、董事長孟凱（前餐飲首富、湘鄂情創始人）進行了公開譴責的處分。
深交所指出，孟凱作為中科雲網控股股東，在因涉嫌證券期貨違法犯罪被中國證監會立案調查、司法機關立案偵查期間減持中科雲網股份，違反了相關規定。上述違規行為雖非主動減持，但中科雲網已於2015年7月17日披露公告，福田法院裁定準許拍賣、變賣孟凱所持有的所有公司股票。
在2015年7月至2018年6月期間，孟凱未採取有效措施避免股份被拍賣的行為，且期間將所持有的全部股份的表決權多次授權、重複授權，侵害了上市公司及其它股東的權益。
小編點評： 從餐飲首富到自救失敗，從轉型科技公司，嘗試東山再起到債務纏身遠走他鄉，從資產拍賣再到被公開譴責，孟凱的這些年可謂是商路坎坷。江湖之大，希望他可以調整心態，重整旗鼓，再戰江湖。
9 瑞幸咖啡再獲融資，投後估值29億美元
4月18日，瑞幸咖啡宣佈，在2018年11月完成的B輪融資基礎上，額外獲得共計1.5億美元的新投資，瑞幸咖啡投後估值29億美元。
根據其以往的融資記錄，瑞幸幾乎不到半年就“輸血”一次，一年內完成了三次融資。
小編點評： 推輕食、賣奶茶、融資……網紅互聯網品牌瑞幸咖啡的熱度依然不減。即使負面新聞不少，但從其“輸血”的速度來看，資本對其發展仍然是看好的。不過，瑞幸啥時候能有穩定的盈利模式？
10 2018年業績披露：周黑鴨“跛腳”，絕味食品驚豔
4月16日，絕味食品披露2018年年度公告，公司營業收入43.7億，同比增長13.45%。實現歸屬於母公司股東淨利潤6.41億元，同比增長27.69%，連續三年增幅保持在26%以上。基本每股收益1.56元，較上年同期增長23.81%。
而作為港股鴨脖巨頭，周黑鴨發佈的年度公告卻似乎不盡人意，2018年周黑鴨則實現淨利潤5.4億元，同比降低近3成，出現上市以來首次業績下滑。（延伸閱讀：絕味PK周黑鴨，鹿死誰手？）
小編點評： 鴨脖戰爭的下半場才剛剛到來，在鴨脖市場裡，遠不止周黑鴨和絕味，還有煌上煌、久久丫等，誰能在這場大混戰中突圍而出？周黑鴨還有機會嗎？
以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什麼想點評的嗎？
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