今天的主題——青橄欖燉湯↓↓↓
今天元宵節了，開篇之前先祝小夥伴們元宵節快樂，豬年甜蜜、幸福啊~
為了找一個代表潮汕風味的食材，在元宵節做小夥伴做上一道，Fanty想了很久，希望這一道能飽含美好的祝願，最終選了潮汕人家春節必備的青橄欖，就有了前面小夥伴看到的這一例湯了。
青橄欖是潮汕人家春節必備的一個零食或者說水果，入口味苦澀而酸，久嚼回味卻清甜生津，齦頰留香。很多外地人吃不慣這個小玩意，就如我們吃不慣湖南的檳榔一般，但在潮汕人眼中，青橄欖卻是非常珍貴的禮物，有著“苦盡甘來”的寓意，飽含吉祥如意的美好祝願。
過年期間，我正好碰上了感冒，媽媽就讓衝青橄欖茶，喝青橄欖燉湯，說是能清熱解毒，治喉嚨不適的問題，雖然不知道是否真起效果了，但一股溫熱的甘香，喝下去真是舒服的感覺。聽說還能解酒呢，不過重要一點是，這樣的吃法不再有苦澀的前奏，卻只留清甜的甘香，接下來分享給你↓↓↓
試過了所有的錯，才把美味呈現給你，做不做就看你了~~
豬骨適量/青橄欖1把
生薑適量/鹽適量/雞精適量
1、豬骨焯水：
豬骨洗淨冷水下鍋，加少許生薑，煮開後，洗淨血沫。
▶豬骨不要買太肥的，中等偏瘦即可，如果沒有豬骨可以用豬瘦肉代替。
2、青橄欖壓破：
青橄欖洗淨用錘子壓破，方便燉透。
3、燉：
將洗淨的豬骨頭、生薑片、青橄欖加入電燉鍋中，再加入適量水，燉上2小時。
出鍋前加少許鹽和味精調味即可。
4、享用：
舀上一碗，享用那一股甘香，真舒服~
簡單的燉湯，卻可以給自己和家人溫暖的愛，日子就這樣簡單而美好，就好~~
-你的一湯一飯中有愛的香氣 -
知乎：fanty
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