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番茄炒豆腐的做法是什麼？

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番茄燒豆腐的做法很多，有家常版本，也有精緻版本。這裡給小夥伴們分享一個比較有特色的“番茄豆腐泥”。

準備：番茄半斤，豆腐200g，味精、食鹽、香蔥、胡椒粉、水澱粉、香油、熟菜籽油各適量。

步驟：

1、把豆腐清洗乾淨，碾壓成泥。番茄去蒂，另用水鍋置火上，注入清水燒開，將番茄燙斷生，去掉皮切成細丁。

2、香蔥清洗乾淨後拍松，切成碎末，跟豆腐泥一起放入碗內，加入番茄丁、胡椒粉、食鹽、味精、水澱粉拌勻製成餡料。

3、炒鍋置火上，放入菜籽油燒至六成熱，倒入豆腐泥，反覆翻炒至香氣四溢，熟透入味後，淋上香油拌勻出鍋。

奶蓉番茄

準備：番茄10顆，豆腐2兩，雞蛋1個，白糖1兩，平菇1兩，鮮牛奶4兩，水發木耳、白醋、水澱粉、澱粉、免費、菜籽油各適量。

步驟：

1、將平菇、木耳清洗乾淨後切成碎末。豆腐碾壓成泥，跟木耳、平菇裝入碗內，磕入雞蛋，加入適量白糖。

2、再加入菜籽油和澱粉，拌勻製成餡料。番茄洗淨後燙一下，去皮，用小刀從底部挖去心，將餡料填入番茄。

3、放入菜盤，用旺火蒸五分鐘取出。湯汁倒入炒鍋，下入牛奶燒開，放入白糖、白醋，燒開有用水澱粉勾芡，澆在番茄上即可。

閱讀提示：本文旨在介紹方法。圖片來源於網絡，可能出現圖片與內容無關的情景。讀者朋友自行查閱相關資料！

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植物酸奶

今天中午一個人在家，等下中午兒子放學還要回來吃午飯呀。家裡就剩下一塊豆腐、兩個番茄了，“買菜的人”串門去了，真愁人。我想做番茄炒蛋吧，還沒有雞蛋。想想還是做豆腐吃吧，可是做豆腐，我又不知道怎麼做才好吃呀？我心裡那個糾結喲，於是我就想起了一句咱們的家的“至理名言：有事找媽，媽來幫你忙！”。於是我就給鄉下的老太太打了一個電話諮詢了一下.要說還是老年人見多識廣，鄉下老太太告訴我：“一塊豆腐、兩個番茄，剛好可以做一道味道酸甜，香軟爽口的美食。”後來我才知道原來這道美食是老人家經常在鄉下家裡做的一道菜。老人家的牙口不太好，吃這道菜開胃、軟嫩、好吃又下飯，而且還不貴。這道菜就是【番茄燒豆腐】。

一塊豆腐2元錢，2個番茄3塊錢，加起來5塊錢，配點油鹽啥的一起也沒多少錢，還可以做一大盤。真的是好吃又便宜，開胃又下飯，難怪老人家那麼喜歡吃這道菜。於是我就在她老人家的指點之下，做了這道美食。哇曬，出乎意料，兒子居然很喜歡吃，一盤菜一大半都是他吃掉的。

【番茄燒豆腐】

準備食材：一塊膽水豆腐、兩個大紅番茄、3根小蔥、少許白糖、少許鹽、少許味精、適量食用油。

選用材料：適量的番茄醬、1個青椒、豆瓣醬、水澱粉、豆瓣醬。（這裡的食材可以選擇用，改進版的食材哈）

做法：

• 1、鍋裡燒水，燒開。小蔥洗淨切蔥花。
• 2、把番茄洗淨，結巴扣掉放入大盆裡，把開水淋到番茄上，把番茄的皮撕掉。
• 3、然後把番茄放在菜板上，切碎。（切大塊、切丁、切片都行，等下下鍋要把它炒的軟軟的。）
• 4、豆腐洗淨，切成小塊。（1、用開水煮一下瀝起來。2、煎成兩面黃。3、可以不處理，等下加水燒。）
• 5、鍋里加入適量的食用油，燒熱，下豆腐塊，把豆腐煎成兩面金黃，撈出。
• 6、另起鍋，把油燒熱，另外加適量的食用油，燒熱，下番茄丁翻炒，炒的軟軟的。
• 7、然後就把豆腐放入鍋裡，加入適量的開水、少許白糖、適量的鹽，燒一會兒。
• 8、收汁，加入適量的味精炒勻，撒上蔥花炒勻，出鍋裝盤即可。

小貼士：

這道好吃又開胃，做法簡單的美食【番茄燒豆腐】就做好了。喜歡的朋友可以試試哈。歡迎大家的留言，分享一下自己的經驗吧。感謝大家的關注與點贊。記得轉發分享喲。

美食來臨

番茄炒豆腐煮法是什麼？

現在很多人都喜歡吃西紅柿蛋湯、也不西紅柿豆腐蛋湯。這裡說的是西紅柿炒豆腐，是用炒的！用炒的做法會複雜一點，下面我就來做做看。

1，準備兩個大點的西紅柿，豆腐兩塊，青圓椒一個、鮮蔥一棵，食鹽，白糖，料酒，蠔油，花生油，蝦皮，老醋，辣椒油。有西紅柿就不放雞精(食材多與少根據家中人員而定)。

2，西紅柿洗乾淨切成兩半放盆子裡，用熱開水燙一兩分鐘，然後把西紅柿的皮去掉切片，同時把圓椒切方塊備用。

3，將豆腐切長方塊，鍋裡多放點油燒至八成熱把豆腐一個個放油裡炸至微黃即可，撈起控油備用。這個時候把鮮蔥也切好，要切蔥珠！

4，鍋洗乾淨適當放點花生油燒5成熱，放點蝦皮煎一下然後倒入西紅柿和青圓椒一起炒至出水，立即放入豆腐、白糖少許，食鹽，料酒，辣椒油，翻炒幾下最後加點老醋，蠔油，蔥珠大火翻炒幾下裝盤。

柯廚

番茄炒豆腐是我家經常吃的一道菜，更是妹妹的首選，用一口砂鍋，小火慢燉，正所謂心急吃不了熱豆腐，操作也十分簡單，將材料準備好，往鍋裡一丟，咕嘟咕嘟，西紅柿酸酸甜甜的味道慢慢進入到豆腐裡，口感十分好，兩者搭配簡直是絕搭。

豆腐是家家都愛吃的，燉著吃，炒著吃，拌著吃，不論怎麼樣味道都很好，經過加工，豆腐中含有的優質蛋白質容易被機體吸收。豆腐營養價值還非常高，它含有豐富的優質蛋白質和鈣元素，素有"植物肉"之美稱。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。常食豆腐不僅可以幫助消化，增進食慾，還對牙齒和骨骼發育也頗有益處，家中有寶寶的要多吃，更是病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

西紅柿中含有豐富的具有抗氧化能力的番茄紅素，維生素C含量可以稱得上是蔬菜之冠，還含有豐富的維生素B和胡蘿蔔素、尼克酸、檸檬酸，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，還可以降低癌症的發病危險。另外所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症等功效。女人吃了美容養顏，男人多吃還可以提高精子質量，正在備孕期的夫妻可以適當多吃一些；另外西紅柿長相可愛，味美多汁，酸酸甜甜，可以稱得上的大自然饋贈的最好的禮物。

下面將做法呈上，希望大家喜歡。

西紅柿燉豆腐

瀾馨小廚

“番茄炒豆腐”怎麼做？

很高興能回答這個問題，本人從事廚師行業13年，今天就簡單介紹一下這道家常菜的做法。

主料：老豆腐1塊，西紅柿2個

配料：毛豆米2兩

調料：鹽，雞精，糖，色拉油，芡粉，蔥薑蒜

製作：1、豆腐切小四方塊焯水，西紅柿切丁，毛豆米焯水至斷生把皮去掉，蔥薑蒜切小料，備用

2、取鍋上火倒入少許色拉油，下入蔥薑蒜煸香，下入西紅柿繼續煸炒，放少許開水，下入焯好水的豆腐和煮熟的毛豆，調味。鹽，雞精，糖，用勺子輕輕翻炒幾下勾點薄芡，淋油翻炒兩下出鍋裝盤即可

一道簡單的家常菜“番茄炒豆腐”就這樣完成了，喜歡的朋友可以點個關注。下次繼續分享更多美食製作方法。

烹飪達人老胡

番茄炒豆腐的做法是什麼？

我就比較喜歡吃西紅柿豆腐，這道菜做法簡單，豆腐加上番茄的營養，又適合大眾食用，在農村也是日常愛做的一道菜。豆腐也具有黃豆的屬性，能生津潤燥、清熱解毒等作用。番茄含有胡蘿蔔素、多種維生素等，有助於開胃的效果。其做法是把番茄洗乾淨，然後切成小塊，大蔥切末，薑切片備用。把鍋燒熱後加入適量植物油，待油熱後，把蔥花與薑片放入爆炒出味道，在放入切好的西紅柿塊翻炒，一直炒到番茄湯汁流出，再把豆腐片倒入番茄中翻炒。

豆腐原本就是熟的，主要是炒透讓番茄的味道滲入，然後在加上適量的糖與精鹽翻炒勻稱後即可出鍋食用了。還有一種方法是，先把豆腐進行油炸，把豆腐炸黃，再倒入炒好的番茄內翻炒，這兩種方法各有不同的口味，可根據自己的口味選擇。

番茄炒豆腐的做法是不是很簡單，這都是在家自己做菜的經驗，現分享給大家，希望能對你有所幫助。

農大知事

原料:豆腐500克，西紅柿2個，青椒2個，蔥姜油鹽醬油適量。

1，把豆腐切成小塊，西紅柿切成小塊，青椒切成小丁，蔥花，薑末。

2.熱鍋注入油，放入青椒丁翻炒至8成熟，放入薑末及西紅柿翻炒。

3.加入適量開水，放入適量的鹽及豆腐燴兩至三分鐘，入味。

4.起鍋撒上蔥花及可。

退隊不褪色

西紅柿中含有豐富的維生素C，豆腐屬於豆製品，含有豐富的維生素B2和蛋白質，西紅柿和豆腐搭配在一起顏色鮮豔、味道鮮美、營養豐富，看起來色香味俱全。豆腐具有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C。特別適合夏季食用，西紅柿炒豆腐清淡且酸甜可口，有利於開胃、生津潤燥。

工具/原料

豆腐 (1塊)

西紅柿 (2個)

生薑 (少許)

大蔥 (少許)

大蒜 (2瓣)

食用油 少許

食用鹽 少許

方法/步驟

1/3

豆腐和西紅柿分別切塊

2/3

鍋裡倒入食用油，比平時炒菜用量稍多一點點，油燒熱放入生薑、蔥花和蒜片炒至微黃

3/3

倒入西紅柿和豆腐，加入鹽輕輕翻炒，加入少許水，稍微燉一會，待湯濃稠時關火。

注意事項

翻炒時一定要輕一點，不然豆腐會不成形，那樣就不美觀了。

阿彬搞野

番茄豆腐

食材:豆腐（500g）、番茄（2個）、小蔥（3根）、番茄醬（20g）、食用油及鹽適量。

步驟1、鍋中燒水加入適量食鹽，水開後將切成小塊的豆腐倒入煮1分鐘。

步驟2、番茄底部切十字花刀，用開水燙後剝皮切成小塊狀備用。

步驟3、小蔥洗淨切成段備用。

步驟4、鍋中加入適量食用油燒至6成熱時加入番茄塊，中火翻炒至番茄出汁後加入處理好的豆腐，中小火翻炒2分鐘後加入適量的番茄醬繼續翻炒1分鐘，最後加入適量食鹽及小蔥，翻炒均勻即可出鍋。

馨童160971825

豆腐切成小塊焯水兩三分鐘撈出來備用，

西紅柿切小丁，蔥花，薑絲切好備用，

肉丁（根據個人喜好可放可不放）

淨鍋放油，油加至八成熱放入肉丁，翻半分鐘加入西紅柿丁、蔥姜、料酒炒出香味

加入豆腐，放上適量鹽、十三香，大約三四分鐘就可以出鍋啦

關鍵字: 美食與烹飪 西紅柿 豆腐