小磊談美食
很高興回答這個問題：絲瓜是很多人喜歡的食材，包括我，它嫩綠嫩綠的，吃起來糯糯的很好吃，平常我們做的方法很多，絲瓜炒蛋，絲瓜打蛋湯，蒸絲瓜海味粉絲，絲瓜雞蛋餅，絲瓜蛤蜊湯等，現在呢就給大家分享一種絲瓜很鮮美的做法“絲瓜海米燉豆腐”，很好吃，希望大家喜歡。
（1）絲瓜一根去皮後洗淨，然後切成滾刀塊備用。海米一小把洗乾淨後泡發，泡海米的水備用，大蒜4粒拍碎後切末備用，豆腐一小塊切丁備用。
（2）鍋裡燒水，水開放入豆腐，再水開撈出豆腐控水備用，這樣去除豆腥味的同時，再做菜時又不易碎。
（3）起鍋燒油，油熱放蒜末煸香，放入海米煸香，再放絲瓜，煸炒到有點發軟，把泡海米的水倒入，沒過絲瓜二分之一，接著放入豆腐，加入鹽5克，胡椒粉3克調味，燉豆腐約二三分鐘入一下味道，然後淋入水澱粉勾茨，輕輕推動，攪拌均勻後淋少許香油即可出鍋裝入合適的餐具中，，好吃的絲瓜海米燉豆腐就做好了，希望大家喜歡。
這道菜中的海米可換成上好漿的肉片，也很好吃。
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萬家燈火張家人
絲瓜營養價值非常高，家裡經常買會一些絲瓜來吃，平時多吃絲瓜對身體非常有益。今天教大家的這道菜是蒜蓉粉絲蒸絲瓜，不用鍋炒，只需要蒸一下就可以，方法簡單，適合廚房新手來做，喜歡吃絲瓜的朋友快來看看怎麼做的吧。
食材:
絲瓜2根、粉絲一小把、大蒜1頭、鹽適量、食用油適量、生抽適量
做法:
第一步：粉絲洗淨提前1-2個小時用涼水泡發；
第二步：絲瓜去皮洗淨，切成厚一點的片，蒜切末。
第三步：泡發的粉絲放在盤子底部，絲瓜放在粉絲上面；
第四步：鍋中加入適量的底油，油溫3成熱的時候，下入蒜末，小火煸炒出香味，放入適量食用鹽和生抽，將炒好蒜汁倒在絲瓜上。
第五步：鍋內放入適量清水，水開將絲瓜放在蒸屜上，大火蒸8分鐘即可。
這樣一道好吃的蒜末粉絲蒸絲瓜就做好了，你學會了嗎。
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超人i美食
首先說一下絲瓜的功效，絲瓜含有人體所需的水分、維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、糖等營養成分，所含的礦物質對人體非常有益，其營養成分含量在瓜類中名列前茅。絲瓜中維生素C含量較高，可用於預防維生素C缺乏症。絲瓜中B族維生素含量較高，絲瓜可以做菜可以做湯，絲瓜藤的汁水可以淡化色斑，延緩衰老，多吃絲瓜還可以有效的清熱解毒，利尿消腫的作用，反正多吃點絲瓜相當不錯，老家院子裡面每年都會重幾棵，我每年都會吃，喜歡絲瓜湯特別美味，也喜歡絲瓜燒肉，不說了，我準備明天去超市買點做點吃
周粥週
個人比較喜歡將絲瓜打湯。具體做法如下：
一：所用食材和調味品
1、所用食材
絲瓜半根、豆腐50克、番茄半個、蝦皮、洋蔥少許。
2、主要調味品
生抽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、普通食用油少許、香油少許。
二、食材處理
絲瓜、番茄去皮，和豆腐、洋蔥均切成一釐米見方小丁。
三、製作過程
1、鍋中放油，油熱放入蝦皮煎至酥香。
2、再放入洋蔥丁一起煸炒，大約一分鐘。
3、放入番茄丁，加1克生抽，煸炒大約1分鐘。
4、加入絲瓜丁煸炒。
5、稍後下豆腐丁，並加入適量水。
6、大火燒開後，小火再燒8到10分鐘。
7、出鍋前可以勾個薄芡，加雞粉、胡椒粉、糖、香油少許，因為前面製作過程中有蝦皮、生抽的加入，所以最後不用加鹽了。
這麼做最大程度保留了絲瓜的營養成分，與其它幾種蔬菜一起更做到了營養素的互補，口味上也很鮮美，可以常喝，拌飯也不錯，老少皆宜，十分有益健康！
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春芽點點
絲瓜的吃法很多啊，還可以打湯，燒烤。曾經看過一起美食節目就是用絲瓜和花甲燒烤的。
錫紙絲瓜花甲
食材:絲瓜 花甲 生薑 鹽 胡椒粉
1、花甲浸泡兩小時吐沙後，洗淨備用。
2、絲瓜削皮滾刀切塊，生薑切絲。
3、絲瓜放入錫紙盒中墊底，在放入薑絲盒花甲，撒入鹽胡椒粉適量。
4、烤制二十分鐘左右（熟透）。
絲瓜湯
食材:絲瓜 雞蛋 肉 鹽
1、絲瓜削皮洗淨切片，肉切絲，雞蛋攪打均勻。
2、鍋中下油，放入絲瓜翻炒均勻，加入溫熱水燒開。
3、鍋中水沸騰後下入肉絲和雞蛋，加入鹽調味後起鍋。（或者按洗好替換不同的食材加入）
