寶媽營養快線
夏季是吃瓜的最佳季節。冬瓜、絲瓜、苦瓜三者的水分含量高，都有清熱去火的作用。
1、冬瓜
冬瓜營養成分豐富，肉質潔白、脆爽多汁，是有益健康的優質食物。冬瓜不含脂肪、膳食纖維豐富，是很好的減肥食品。它還具有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，長期以來，冬瓜一直被奉為一種價廉物美、藥食兼用的佳品而受到大家的青睞。
2、絲瓜
絲瓜是庭院中最常栽種的瓜類蔬菜，也是夏季消暑降火、清血解毒的最佳蔬菜。絲瓜富含人體需要的多種營養成分，它的肉、皮、葉、藤、花、蒂、種子、根、絡等均具有較高的醫療價值，可謂渾身都是寶。
絲瓜特別寒，易於溫熱的雞蛋或大蒜搭配食用。
3、苦瓜
苦瓜營養豐富，其維生素C的含量位居瓜類蔬菜之首。苦瓜的脂肪含量很低，也是減肥者的良好食物。苦瓜還是一種很好的保健菜，具有利尿、清熱、明目解毒、抗菌消炎、降血脂的功效。苦瓜雖苦，但它不會將苦味傳給其他食物，因此有“瓜中君子” 的美稱。
在炎炎夏季，這三種瓜類都是很好的清熱消暑的食物，冬瓜做湯、絲瓜炒蛋、苦瓜涼拌，每一種食材都能做出美味佳餚。
侯慧敏營養師
穎食營養說重點：冬瓜、絲瓜、苦瓜都是夏季比較應季的瓜果類食材，冬瓜高鉀低鈉，對於高血壓、腎臟患病等人食用有很好的益處；絲瓜維生素B族維生素C含量多，能夠美容養顏；夏日吃苦瓜清熱解毒，而且苦瓜還能有一點的降血糖作用。
冬瓜煮湯清炒都適宜！
冬瓜含有的維生素中以維生素C、核黃素和尼克酸的含量比較高，含有豐富的礦物質元素，尤其是鉀含量顯著高於鈉含量，特別適合高血壓、腎臟疾病患者食用。冬瓜沒有脂肪，含有人體必需的氨基酸。夏天喝冬瓜湯、清炒冬瓜，都能夠有很好的健康效益。
絲瓜美人瓜！
絲瓜能夠有防止皮膚老化的B族維生素還有抗氧化的維生素C，能夠保護皮膚、消除斑塊，所以有著美人瓜的稱號。此外能夠預防抗血病、抗病毒的作用，應季的瓜果，當季要多食用。
苦瓜雖苦，營養價值高！
苦瓜具有清熱解毒的作用，其中含有的苦瓜素對於糖尿病患者還有一定的效用，但是不能期待苦瓜治療糖尿病。苦瓜生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。吃苦瓜能夠搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣 。
穎食營養
炎熱了一個多月的廣東中山，終於被颱風帶來的降雨涼爽了。在前一段的炎熱時光中，絲瓜、冬瓜、苦瓜、節瓜、青瓜……我家是各種瓜輪流上陣，都成了名副其實的“吃瓜團隊”了。哈哈。
冬瓜，適合葷素搭配的保健蔬菜
夏季常吃冬瓜可以幫助補充水分，富含鉀的冬瓜對於孕產婦水腫來講是比較好的選擇，冬瓜燉雞、冬瓜雞肉粥，冬瓜魚丸湯，冬瓜豆腐鯽魚湯，玉米山藥冬瓜大骨湯，都是清淡又美味的優選食譜。
夏天，一副碗筷，幾碟燒烤，幾杯小酒，是三五知己宵夜的首選，但經常這樣吃，容易引起胃火過盛，身體不適，來點冬瓜可以幫助生津止渴，養胃祛火。
絲瓜，黏黏的口味，感覺好保健~
絲瓜的黏滑口感，是因為豐富的多糖類物質，這種多糖的保健作用，主要是可以增加腸道的活動，對於促進腸道健康，緩解和預防便秘，都有很大的好處。而且絲瓜中的胡蘿蔔素和維生素A、礦物質等含量豐富，絲瓜排骨湯、絲瓜蛋花湯、乾貝燴絲瓜、雜菌炒絲瓜、蛤蜊炒絲瓜等，都是夏季補充營養的很好選擇哈~
苦瓜，被喜歡吃苦的人追捧的明星蔬菜
苦瓜是屬於葫蘆科的植物，含有葫蘆素類生物鹼，這些苦味物質，雖然含量比較低，但也不意味著適合每個人，也不建議天天大量吃，大量吃可能會造成身體不適。我在工作中，曾經遇見過一些女性，因為聽說“夏天要吃苦”而天天吃很多苦瓜，卻因此造成慢性腹瀉……我建議她們停掉苦瓜，過兩天腹瀉就好了。“過猶不及”，苦瓜是很好的蔬菜，偶爾吃一些蠻好。
總之，冬瓜、絲瓜、苦瓜等都是夏天餐桌的好選擇，還有一個優點，它們都是方便大家帶飯的好食材，也適合多次加熱，夏天，我們都來做“吃瓜群眾”吧~哈哈。
南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師
廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員
在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！
營養百事通
夏季吃冬瓜，絲瓜、苦瓜都有什麼好處？
這幾樣瓜類，都是非常好的夏季食用菜。他們的共同特點就是: 水分含量高、能量低、基本不含脂肪，而且具有清熱的作用。
冬瓜
冬瓜富含水分，每百克96.6克，能量12kcal,幾乎不含脂肪，只有0.2 g/100g，膳食纖維0.7克、維生素C18克，鈣19克，還含其他維生素和礦物質。
冬瓜具有清熱解毒、護腎利尿、減肥降脂的作用，特別適合在炎熱的夏季食用。
冬瓜搭配食材
冬瓜可與薏米、蝦仁熬湯，脾胃虛寒者可加入適量的生薑。
絲瓜
絲瓜，水分含量為94.3g，能量21kcal，脂肪與冬瓜一樣，微量為0.2g，膳食纖維0.6g，維生素C5mg，鈣14mg，以及含其他維生素和礦物質。還含有植物活性成分皂甙類。具有清熱解毒，涼血、化痰、通筋活絡的作用。
絲瓜由於性寒，所以也是非常適合於夏季食用的食物，可炒著吃。也可以燒湯，體虛內含著，吃食可加入生薑來中和。
苦瓜
苦瓜又稱之為涼瓜，水分含量為93.4克，能量22kcal，脂肪0.1克，膳食纖維1.4克，維生素C56mg，鈣14mg，以及其他維生素和礦物質。苦瓜具有清熱解暑、明目、涼血、減脂的作用。
由於苦瓜無能量低，基本不含脂肪，還富含膳食纖維，所以是降脂減肥的最佳蔬菜。
苦瓜還含有苦瓜皂苷，所以也是高血壓、心腦血管疾病疾病患者最理想的蔬菜，苦瓜素還有助於調節血糖。
苦瓜可以炒著吃。也可涼拌著吃，如果體寒的可放入一點辣椒，既可以減脂又可祛溼。
總的來說，冬瓜、絲瓜、苦瓜都是夏季食用的好蔬菜，既清熱解暑，而且又是糖尿病、高血壓等心血管疾病的宜食蔬菜。
李愛琴營養師
絲瓜、冬瓜、苦瓜這些菜類，夏季在農村庭院基本都有種植，隨吃隨摘甚是方便，這些瓜菜也都是夏季菜類中的主要菜，至於說食用對人體有什麼好處，那也要根據這些瓜菜中所含成分去分析。
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一、絲瓜
首先說絲瓜，在農家院落周邊隨便種些，夏季院牆都會爬滿了絲瓜秧。絲瓜中含有維生素B1和維生素C等成分能防止皮膚老化，起到潤膚、清除色斑的效果，有人對它美其名曰叫“美人水”。 絲瓜在藥用中記錄其功能，有清署涼血，解毒通便、潤肌美容、通經絡等功效，夏季食用絲瓜還可以消暑。
二、冬瓜
冬瓜在農村每年都是最便宜的一種瓜菜，也是因為它的產量大，一個家庭隨便種上兩三棵都夠吃了，冬瓜含水量非常高，它不含脂肪，熱值率低，清淡，性涼，夏天常吃些冬瓜能夠清熱解暑，冬瓜還具有利尿通便的功效，有助於排毒代謝。對於想減肥的群體人群尤其適用。
三、苦瓜
苦瓜也就是其味苦，有些人不喜歡吃，但苦瓜有個特性，與其它菜一起做不會把其它菜類染苦。苦瓜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪類等，苦瓜中維生素C的含量是最大的，超過其它瓜類，並且苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素、氨基酸等營養元素，夏季食用也能夠能清熱解暑、夏季可以適當多吃點。
以上三種瓜菜，只要身體健康正常的人群，夏季都可以用來食用消暑！
農大知事
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美食I幫幫
夏季吃這三種瓜對身體的益處非常多。下面我一一來介紹。
夏季“多思苦”，味苦心裡甜
夏季宜食清淡之食，在夏季，人體內的陽氣很~充~足，所以，夏季一定要“多思苦”，即多吃味苦之食。
說到苦味的食物，我認為再苦不過苦瓜，苦瓜的苦是苦到心裡的苦。它不同於黃連，黃連的苦是苦只能到嗓子眼兒，一勺白糖即可搞定。
夏天吃苦瓜最顯著的一個好處是，可以清熱解毒！誰讓我們人類總覺得自己體內有毒呢。
當然，我們女人吃苦瓜的主要是目的是為養血益氣，是啊，誰不想讓自己的容顏飽滿水嫩，唯有氣血足的女人才會面若桃花嘛。
聽“老中醫”說多吃苦瓜可以養顏，這也是我們女人“愛思苦”的另一個原因哦。
夏天多吃苦瓜，少生病，去心火還能養顏。
冬瓜減肥利尿
冬瓜是減肥佳品，因為冬瓜不含一點脂肪，同時冬瓜有利尿之功效，就連它的皮晾乾後泡水喝都可以起到消腫利尿的功效呢。冬瓜也是我們女人變美的好助手，所以我們很愛它。
絲瓜去斑調經血
夏日絲瓜爬藤忙，爭先恐後掛起來，這些可愛的，喜歡上架的精靈可是我們女人的的高級健康助理呢，絲瓜有活血調經的功效，被痛經困擾的夥伴一定要吃起來。我還要偷偷的告訴你：常吃絲瓜可以去斑哦。
這三種瓜對我們的身體可謂是益處多多，作為家庭裡的“司令官”+妥妥的“煮婦”我們必須要用心做飯才行。
雖然時代在進步，我們女人的地位在步步高昇，但是，圍著廚房轉是我們女人的天性，無論在外我們多麼風光，做一位美麗的廚娘的夢想我們都不會放棄，我們會用這雙“推動世界”之手，為一家人把好健康這道關。
樂汁生活
冬瓜、絲瓜、苦瓜在夏季是最常見的蔬菜，很多人為了消暑，防暑，都會買一些回家做菜， 尤其是農村的院子裡，都有種植，隨吃隨摘甚是方便，也是夏季菜類中的主要菜，
冬瓜、絲瓜、苦瓜食用對人體有什麼好處？西安唯典小吃培訓中心的小編根據他們所含的成分為大家分析了一些優勢，一起看看吧：
一、絲瓜
首先說絲瓜，在農家院落周邊隨便種些，夏季院牆都會爬滿了絲瓜秧。絲瓜中含有維生素B1和維生素C等成分能防止皮膚老化，起到潤膚、清除色斑的效果，有人對它美其名曰叫“美人水”。 絲瓜在藥用中記錄其功能，有清署涼血，解毒通便、潤肌美容、通經絡等功效，夏季食用絲瓜還可以消暑。
二、冬瓜
冬瓜在農村每年都是最便宜的一種瓜菜，也是因為它的產量大，一個家庭隨便種上兩三棵都夠吃了，冬瓜含水量非常高，它不含脂肪，熱值率低，清淡，性涼，夏天常吃些冬瓜能夠清熱解暑，冬瓜還具有利尿通便的功效，有助於排毒代謝。對於想減肥的群體人群尤其適用。
三、苦瓜
苦瓜也就是其味苦，有些人不喜歡吃，但苦瓜有個特性，與其它菜一起做不會把其它菜類染苦。苦瓜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪類等，苦瓜中維生素C的含量是最大的，超過其它瓜類，並且苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素、氨基酸等營養元素，夏季食用也能夠能清熱解暑、夏季可以適當多吃點。
以上三種瓜菜，只要身體健康正常的人群，夏季都可以用來食用消暑！想了解和學習正宗陝西小吃麵食的朋友可以關注唯典餐飲美食培訓哦，來自西安唯典小吃培訓的小編會不定期的發表一些陝西傳統小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以私信“技術”聯繫小編哦，小編定會知無不言言無不盡！
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絲瓜味甘性微寒，含有豐富的營養素，如大量的B族維生素和維生素C，礦物質的含量也非常高，如鈣、鐵、磷等，有美容養顏，潤白肌膚的作用。從中醫角度講，因其性微寒，有涼血通便、清熱利咽、化痰止咳、解暑祛煩的功效。但是，體虛容易洩瀉者儘量少吃或不吃。
冬瓜因其含有豐富的膳食纖維，所以可以促進胃腸蠕動，排出體內垃圾，從而起到排毒解毒、美容養顏、消脂減肥的功能。另外，可以利尿消腫，是腎病患者和糖尿病患者不錯的選擇！
好了，今天就和大家分享這麼多，歡迎大家關注若蘭健康美麗說，讓自己更加健康更加美麗！
若蘭美麗健康說
苦瓜:富含維生素C，脂肪，蛋白質，碳水化合物，含有粗纖維，胡蘿蔔素，鐵，磷，氨基酸等營養物質，等清心明目，清熱解暑，去疲勞！
絲瓜:含有防止皮膚老化的維生素B1，和使皮膚白淨的維生素C等成分，能清除色斑，美白膚色的作用，稱為美人水。另外絲瓜能清熱涼血，解毒潤肌，通經絡，行血脈的功效，也是防癌抗癌的輔助食物。
冬瓜，水分含量達百分之96，而且不含脂肪，碳水化合物含量也很低，性涼，是解暑佳品，利尿通便，有助於代謝排毒。
