沉香亭位於西安城區最大公園興慶宮公園，是園中最大的仿古建築之一，建於1958年，興慶宮公園也八九十年代，西安最主要唐代遺址公園，也是一個老公園，承載了很多西安人的童年記憶。沉香亭是其中的最具代表性的記住，雖是仿古建築，當也有60多年的歷史了。
記得小時候，大約是80年代中期，學校春遊去了興慶宮公園，那時的興慶宮，古今豬還不是很多，沉香亭是當時最具代表性的建築，那個時候在沉香亭留影，幾乎是每個到興慶宮公園遊玩的人的必須留影之地。
沉香亭因唐時舊亭“取木沉香”而得名。原亭系盛唐年間玄宗皇帝李隆基為初寵貴妃楊玉環而建，是當年玄宗和貴妃遊樂宴飲、觀賞牡丹的地方被譽為西安市80年代最具特色仿古建築。
現今的沉香亭坐落在大湖中央島的兩層水泥臺基上，四角攢頂形式，上蓋碧色琉璃瓦;下面朱柱挺立，雕樑畫棟;刻門鑿窗剔透玲瓏，金碧輝煌。亭臺西南角的牡丹臺，形似立體的牡丹花圖案，上置各色牡丹，花天季節憑欄俯視，宛如一朵盛開的五色牡丹花，與周圍的草坪花壇相互映襯，妙趣天成。更為注目的是，亭西懸向湖濱的那塊龍凰嵌邊的“沉香亭”金匾，出於當代名家郭沫若先生之手，通篇揮灑自如，馳縱有度，用筆側臥顛連，不拘繩墨，是郭老嫻熟的草行合一的代表作之一。 據說，當時興慶宮的沉香亭是用沉香木建成，所以稱“沉香亭”。
由於相傳唐宮此亭是用沉香木建築，玄宗貴妃在此歡宴賞花，詩人李白即席寫下“名花傾國兩相歡”，“沉香亭北倚闌干”的詩句而名傳中外，從而吸引著廣大遊人的戀戀情意。登高置身亭上，可遠眺湖西花萼樓，湖北南薰閣和西山疊石，北山叢林，龍池碧波，盡顯詩情畫意，憑欄俯視亭下西南角的牡丹臺，形似立體感的牡丹花型圖案，上植各色牡丹，花開時節這裡牡丹吐芬鬥豔，遊人如織，男男女女熙熙攘攘好不熱鬧。臨亭北山之上，松柏常青蔥鬱，日本櫻花競開，待建的“太白詩亭”將展現浩瀚唐詩的書法、國畫，給人以古雅之感
昔日專供帝王妃子玩賞的禁園，今天卻成了勞動群眾遊憩觀賞的樂園。興慶公園建設的越來越美了，而且不收門票，包括四五月期間也不收。可以說是西安最好的公園。而處於公園中心的沉香亭，則像一位老人注視著興慶公園的滄桑變化。
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